AR.PE.PE

“Filosofií jejich práce je pracovat na vinicích tak nejpřirozeněji, jak jen to jde.„

Rodina Pelizzati má štěstí. Jejich dědeček byl jedním z důležitých vyjednavačů ve Valtellina. Jejich otec Arturo vinařství dále vyvíjel. Dalo by se říci, že se narodili se stříbrnou lžičkou v ústech. Sklep pod Grumello Grand Cru má samozřejmě dostatek prostoru pro dobrou práci a prostor pro zrání vína ve velkých 40-50 hl sudech po dobu 3-5 let, a zařízení pro ukládání lahví na dalších 2-8 let. Toto je požehnání, protože je to jedno z mála špičkových vinařství, které znám v Itálii, které může poskytnout na trhu vína, která jsou více připravena k pití.

Valtellina se nachází v severní Lombardii na hranici se Švýcarskem. S Isabellou a Emanuelem Pelizzatti jsem začal spolupracovat před několika lety. Jsou to děti zesnulého Artura a pokračují v jejich rodinné vinařské tradici. Oba jsou nádherní a silní lidé, nemluvě o Isabellině manželovi Enricovi. Enrico je architekt a ve vinařství nerpacuje, ale přesto na statku vytvořil nové kanceláře a degustační místnost, stejně jako byl nápomocný s různými designy pro společnost.
VINAŘSKÉ STATISTIKY
Panství se skládá z 15 ha, z nichž 12 ha je porostlých vinnou révou. Roční produkce je 60.000 lahví.
Filozofií je ve vinicích pracovat co nejpřirozeněji, což není moc k smíchu s ohledem na extrémní strmou terasovitost, nezbytnou pro vypěstování dostatečného množství vinné révy. Systém tvarování je Guyot a pracují v souladu se zásadami Simonit & Sirch. Ruční sklizeň se provádí s využitím malých kazet tak, aby hrozny dorazily do sklepa v perfektním stavu.
Kvašení probíhá v 50hl kmenových kuželovitých dřevěných kádích, s velmi dlouhými maceracemi u velkých ročníků určených pro klasifikaci Riserva.
Je důležité zdůraznit, že Arpepe neuvolňuje všechny značky v každém ročníku. Podle kvality ročníku (tloušťka slupky je nesmírně důležitá), se rozhodne pro kratší nebo delší macerace, které pak určují relativní čas zrání. V praxi: ročníky s tenkou slupkou se stanou "malými" Riservas v lahvích Bordeaux, ročníky s tlustou slupkou "grand" Riservas v lahvích Bourgogne.
Současné panství bylo založeno v roce 1984 Arturo Pelizzatti Perego, který se se svými dětmi podělil o vzácné dědictví hodnot a znalosti ze čtyř generací vinařů. Dnes, je Arpepe mladé a nekonvenční vinařství, řízené dětmi Isabellou, Emanualem a Guidem, které nadšeně plánuje do budoucnosti. Výrobky s tradičními metodami, žádné ústupky přechodným trendům, všechna vína ve sklepě vyvyšují vlastnosti Nebbiolo, mimořádná odrůda, která, kromě Langhe, najde své maximální vyjádření v srdci Valtellina.
Jedinečnost panství je také respektována ve sklepích, které jsou vyhrabány z úpatí hory těsně pod grand cru Grumello, u bran města Sondrio. Mimo sklepy, nad botte, jsou vinice chráněny slavnými kamennými zdmi, které stoupají až do Castello De Piro, středověké pevnosti, která dodnes v Evropě dominuje největším rozšířením teras.
Odrůda Nebbiolo je lokálně nazývaná Chiavennasca, odkaz na nedaleké město Chiavenna. Vinice jsou osázovány výběrem Massal pro své vlastní vinice posledních 50-100let, stejně jako klonální selekcí Valtellina ze základu Fojanini.

Arpepe má následující vinice, vše v Grand Cru terrroir:
8,5 ha v Sassella
2,5 ha v Grumello
1 ha v Inferno
.