Chateau Ormes de Pez

Cru bourgeois

Château Ormes de Pez se nachází na severu Médocu v oblasti Saint-Estéphe ve vesničce Pez. Počátky panství sahají až do 18. století. Název Ormes de Pez je odvozený od dnes již vymizelých starých vysokých jilmů (starofrancouzsky „ormes“), které se nacházely v blízkosti chateau a názvu vesnice Pez. Název panství pochází ze starých jilmů ( les ormes ), které na panství kdysi dominovaly a Pez je název samoty v Saint-Estéphe.
Do podvědomí mezi nejlepší vinařství Bordeaux se Chateau Ormes de Pez dostalo díky kvalitní práci tehdy mladé Marie Cazes (rok narození 1880), která se nejprve provdala za původního majitele Chateau Ormes de Pez a po jeho nečekané smrti pak převzala řízení celého vinařství. V roce 1940 se majitelem Ormes de Pez stal její bratr Jean-Charles Cazes, který v té době (od roku 1938) vlastnil Chateau Lynch-Bages v Pauillacu.  Vinice o rozloze 37 hektarů leží na garonnské štěrkové půdě, která hroznům Ormes de Pez dodává skvělou chuťovou intenzitu a dlouhověkost. Na vinici i ve sklepě pak panuje stejná filozofie jako na Chateau Lynch-Bages, a to spojit to nejlepší z tradice a modernosti. Vinařství v roce 1981 v rámci obnovy technologie pořídilo nové kádě z nerezové oceli a zvýšil kvalitu těchto vín z dobrých na senzační.

Víno z Chateau Ormes de Pez představuje opravdové vyjádření terroiru oblasti Saint-Estéphe. Chuť vína z Ormes de Pez má lahodnou strukturu, vynikající harmonii a perfektní vyváženost. Výjimečná taninová struktura zajišťuje vínům z Ormes de Pez neobyčejnou věkovou odolnost. Vína zrají v soudcích nejméně 12 až 15 měsíců. Toto relativně levné víno je docela dobrým ekvivalentem dobrého Cru Classé. Navíc díky vlastnickému spojení se slavným Chateau Lynch-Bages jsou jakékoli pochybnosti o přítomnosti kvality bezpředmětné. Víno z Ormes de Pez a Lynch-Bages představuje historií prověřený životní styl, který nezklame ani po 135 letech. Počínaje ročníkem 2003 užívá toto chateau zkrácený název ORMES DE PEZ (bez „les“). Château Ormes de Pez je z trojúhelníku Chateau de Pez, Chateau Tour de Pez a Chateau Ormes de Pez určitě nejzajímavějším hráčem v St.-Estéphe co se týče vín klasifikace Cru Bourgeois.

Cépages (odrůdy rév) : na 37 hektarech převážně štěrovité půdy převažuje Cabernet Sauvignon (70 %) doplněný Merlotem (20 %) a Cabernetem Franc. Celková produkce dosahuje 180 tisíc lahví.

Víno je temně zbarvené a ovocné, způsobilé i k uložení, s bylinkovou komplexitou.
ARCHIVACE : 3 - 15 let

oficiální stránky vinařství : www.ormesdepez.com