Nezávislá část Skotské vysočiny, alespoň co se chuti whisky týká, si postupně upevnuje svou pozici jako samostatná část zejména díky zrání v blízkosti moře. Perth je přístavním městem a zároveň centrem hrabství Perthshire, které je osídleno již po dlouhých osm tisíc let. A není divu, zdejší krajina je nejen krásná, ale také hojně úrodná. Udržovaná pole lemují bujné lesy, kopce i hory, městem protéká řeka Tay.
Původně bylo město osídleno Římany a Pikty, později Kelty. Všichni využívali strategické polohy a s tím spojené bezpečnosti a úrodnosti zdejšího kraje. Ve 12. století bylo město povýšeno na královské. A i když jej v roce 1210 postihly záplavy, které zničily téměř všechno, město se brzy vzpamatovalo a navzdory tomu ve 12. a 13. století nejvíce prosperovalo. Rozvíjel se obchod, průmysl, stavělo se a přicházelo sem stále více nových obyvatel. Město si vysloužilo i nepříliš dobrou pověst díky vraždě krále Jakuba I., ke které došlo v místním Dominikánském klášteře v roce 1437. Památek se z tohoto období příliš nedochovalo. To proto, že v roce 1559 vystoupil John Knox v kostele St. John´s s řečí proti obrazům, sochám a umění vůbec. Vzbouření lidu, které poté následovalo, nenechalo kámen na kameni a byla zničena většina uměleckých děl a čtyři městské kláštery navrch. V sedmnáctém století prochází město úpadkem, ze kterého se však o století později vzpamatovává a začíná znovu prosperovat.
Město si zachovalo svou původní tvář a zároveň se stalo moderním centrem pulsujícím životem. Najdete zde nespočet galerií, muzeí, dobrých restaurací i útulných hotelů. Chcete-li se vydat na toulky za minulostí, pak docela jistě nevynechejte návštěvu již zmíněného kostela St John´s, který byl založen v roce 1126 králem Davidem I. Dnešní stavba je však z patnáctého století a v letech 1923-1928 byla přestavěna na kapli s památníkem obětem války. Otevřeno je od pondělí do soboty od deseti do čtyř hodin odpoledne, v neděli od půl jedné do dvou a vstupné je zdarma. Balhousie Castle, který pochází z osmnáctého století a byl původně v majetku hraběte z Kinnoull a v devatenáctém století prošel náročnou rekonstrukcí, při níž byl rozšířen je dnes sídlem centrály a muzea vojenské jednotky Black Watch. V muzeu najdete vše, co se k této skupině nazývané podle barvy svého tartanu vztahuje. Prohlédnout si tak můžete dobové uniformy, zbraně, nejrůznější dokumenty, obrázky a fotografie. Vstupné je zdarma a otevřeno je od deseti hodin do půl páté odpoledne. Vše o historii města, umění i zmínky o tom, jak se vyvíjela zdejší skotská krajina, naleznete v budově umělecké galerie a muzea. Kromě tradičních expozic můžete navštívit i tu o národním nápoji. Výstava mapuje výrobu whisky po celá staletí až do současnosti. Whisky je mimochodem velmi výnosným artiklem, který stále dává práci mnoha obyvatelům Perthu.
The Lost Distillery Company se snaží míchat whisky tak, aby chutnaly jako whisky z dávno zmizelých ...
The Lost Distillery Company se snaží míchat whisky tak, aby chutnaly jako whisky z dávno zmizelých ...