Ale vína z těchto nádherných poloh v mnoha směrech dokáží plně konkurovat vínům z pálavských svahů. Půdy, kde se nacházejí naše vinohrady jsou s vyšším obsahem vápníku s vyšší skeletovitostí a to dodává našim vínům jedinečnost a výrazně odlišný charakter pálavského terroir. Opravdu výjimečné polohy můžeme hledat v obci Perná, kde na špičkových vinicích pěstujeme nejdůležitější „pálavské“ odrůdy.
Veškerý hroznový materiál je ve vhodný čas šetrně sbírán a dopravován do sklepů k dalšímu zpracování. Je nutné v dnešní době podotknout, že nejlepší hrozny jsou sklízeny ručně! Nejlepší polohy se sklízí do malých bedýnek aby se zamezilo sebemenšímu předčasnému poškození bobulí. Hrozny jsou potom zpracovávány s nejvyšší možnou péčí. Ve výrobě aplikujeme prvky gravitačního přístupu.
![Výsledek obrázku pro mikrosvin](http://www.cyklistevitani.cz/images/photos/cykliste-vitani/big/10302b.jpg)
Ocenění z mezinárodních soutěží, jako je například: Challenge International du Vin 2004 ve Francii nebo Winemasters Challenge 04v Portugalsku a další vypovídají nejen o kvalitě vína společnosti MIKROSVIN a.s., ale také o konkurenceschopnosti s Evropskou, ale i světovou vinařskou špičkou. nabídnout i zákazníkům a milovníkům vín ze zemí s bohatou vinařskou tradicí a kulturou pití vína. V současnosti se vína společnosti VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV a.s. velice úspěšně prezentovala na několika degustacích v Londýně a díky své kvalitě a atraktivnosti se opět otevřela srdce mnoha milovníků vín a našlasi novou klientelu i v tak konkurenčním prostředí jakým je Londýn. Ostatně se na ocenění můžete podívat zde
TERROIR
Oblast Mikulovska patří k nejteplejším místům jižní Moravy. Středobodem krajiny, který vyniká již z velké dálky a obzvláštňuje jinak rovinatý horizont, je Pálava - poslední výběžek vápencových Bílých Karpat a perla vsazená na okraj lužních lesů dolního Podyjí. Tato chráněná krajinná oblast zve k výletům do přírody a k zastavení u dobrého vína v mnohých vinárnách i soukromých sklepích. Jižní svahy Pálavy, chráněné od proudnice studených větrů přicházejících podél řeky Svratky Dyjsko-svrateckým úvalem od Brna, se řadí nejlepším viničním tratím Mikulovské oblasti.
Na vápenitých půdách těchto svahů vyzrává Ryzlink vlašský do význačné jakosti charakteristického odrůdového vína. Výbornou jakostí tu vyniká i Rulandské bílé a hlavně jemu příbuzná odrůda Chardonnay. V poslední době se tu osvědčují i některá místní novošlechtění (Palava, Aurelius) nebo i zahraniční odrůda Kerner, která je zvláště vhodná pro vápenité půdy. Ačkoliv je možno najít ze starších dob zprávy o tom, že se na Pálavě pěstovaly i modré odrůdy, převažují v dnešních výsadbách téměř výhradně odrůdy bílé. Hlinitým půdám obcí Dolní Dunajovice, Březí a Dobré Pole vévodí již dlouhá léta Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené a na
méně vhodně položených vinicích Müller Thurgau. Díky tomu, že viniční svahy těchto obcí vystupují nad údolní proudnici chladného vzduchu táhnoucí se za Pálavou směrem na Lednici a Břeclav, dávaly od pradávna vína známá v širokém okolí a proslavily se znamenitými víny odrůd Ryzlinku rýnského a Tramínu.
Vápník obsažený v půdě omezuje růst révy a zkoncentrovává ji, což dává vínům z Mikulovska jedinečný charakter velké pikantnosti, kořenitosti a hutnosti. Můžeme zde objevit vína s osobitým ovocným charakterem. Z přezrálých hroznů jsou to vína s výraznými medovými tóny a zkušení vinaři dovedou vyrobit vína plná, hustá a minerální, botrytického charakteru.
VINIČNÍ TRATĚ
ZA CIHELNOU, Mikulov
![za_cihelnou](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/za_cihelnou.jpg)
Velmi dobrá poloha, ze které vyrábíme vína odrůd Sauvignon, Svatovavřinecké, Ryzlink rýnský, Rulandské modré a vzácně Veltlínské zelené. Část vinic je situována na terasách. Svah má jižní expozici se sklonem až 15 %. Půda je hlinitá, propustná, teplá, s dostatkem vápníku. Většinou jde o mladé vinice, vysazené na počátku 90. let 20. století.
ZIMNÍ VRCH, DOLNÍ DUNAJOVICE
![zimni_vrch](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/zimni_vrch.jpg)
Rodí se zde vína odrůd Sauvignon, Tramín červený, Chardonnay, Rulandské šedé a pravidelně také ledové víno z odrůdy Ryzlink Vlašský. Poloha je u nás neobvyklá s východozápadním profilem a náhorní rovinou. Svah má sklon do 15 %. Je zde velmi kvalitní půda: hluboká, velmi záhřevná, bohatá na humus, vododržná s dostatkem vápníku. Nachází se v přírodní lokalitě Dunajovské kopce.
MALÝ SLUŇÁK, DOLNÍ DUNAJOVICE
![maly_slunak](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/maly_slunak.jpg)
Jde o velmi malou polohu s rozlohou jen 4 ha, poskytující však výjimečná vína z odrůdy Veltlínské zelené. Vinice jsou na východním svahu s mírným sklonem do 10 %. Půda je velmi dobrá, hluboká, záhřevná, bohatá na humus s dostatečným obsahem vápníku. Převážně jde o černozem. Na této poloze jsou vinice s vedením Vertiko, které plodí hrozny na svislém kordonu po celé výšce kmene. Část hroznů je tedy výše od země, a díky tomu jsou zde i nejzralejší hrozny s vyšším obsahem kyselin. To je velká výhoda v suchých a teplých letech.
ŽELEZNÁ, PERNÁ
![zelezna](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/zelezna.jpg)
Tato špičková poloha poskytuje vyjímečná vína odrůd André, Kerner, Cabernet sauvignon, Merlot, Frankovka a Ryzlink vlašský. Trať leží ve vyšší nadmořské výšce (350 m) na velmi mírných svazích až náhorních rovinách pod vrcholky Pálavy s jižní expozicí. Půda je zde těžší, nezáhřevná, jílovitá, s vysokým obsahem vápníku a vápenným skeletem. Poloha nikdy netrpí suchem. Vinice jsou mladé, vysazené na počátku 90. let 20. století. Z této polohy se dodávalo víno na dvůr císařovny Marie Terezie.
KOTELNÁ, PERNÁ
![kotelna](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/kotelna.jpg)
Je to rovněž špičková poloha, která je vlastně pokračováním tratě Železná, zakončená tzv. Perenským kotlem. Z této tratě vyrábíme vína odrůd Neuburské, Rulandské šedé a Sauvignon. Poloha má stejné půdní i expoziční podmínky jako Železná, jen její jihovýchodní část končí propadlinou.
GOLDHAMER,PERNÁ
![goldhamer](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/goldhamer.jpg)
Výtečná poloha těsně sousedící se Železnou a Kotelnou, pod kterými leží. Vinice jsou na jižním svahu na úpatí Pálavy s větším sklonem než na trati Železná. Půda je zde těžká, jílovitá s vysokým obsahem vápníku a také více kamenitá.
Z této polohy vyrábíme vína odrůd Ryzlink vlašský, Sylvánské zelené a Cabernet sauvignon. Rovněž z této polohy se dodávalo víno na dvůr Marie Terezie.
ZADNÍ PURMICE,PERNÁ
![zadni_purmice](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/zadni_purmice.jpg)
Podle starousedlíků jde o nejlepší polohu v Perné. Vinice jsou na terasách na jižním svahu s velkou svažitostí 15-20 % na úpatí Pálavy. Půda je velmi dobrá, těžká, ale méně jílovitá a méně kamenitá s vysokým obsahem vápníku. Z této polohy produkujeme víno odrůdy Sauvignon. Vinice jsou mladé, vysazené na počátku 90. let 20. století.
JIŽNÍ SVAH,PERNÁ
![jizni_svah](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/jizni_svah.jpg)
Průměrnější poloha leží na jižním svahu s mírným sklonem na úpatí Pálavy, nad silnicí spojující Pernou s Horními Věstonicemi. Víno jsme z této polohy vyrobili pouze jednou a to Ryzlink vlašský. Je zde dobrá hlinitá půda, propustná a záhřevná s dostatečným obsahem vápníku. Tato poloha leží pod tratí Zadní Purmice a vinice je velmi stará.
LEVÁ KLENTNICKÁ,PERNÁ
![leva_klentnicka](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/leva_klentnicka.jpg)
Nově vysazená špičková poloha leží na jižním svahu s velkým sklonem na jižním úpatí Pálavy, nad silnicí spojující Pernou a Klentnici. Větší část vinic je vysazena na terasách. Dosud vyrábíme z této polohy jen vína odrůd Rulandské šedé a Cabernet Moravia. Půda je těžší, hlinitojílovitá s vysokým obsahem vápníku a vápenným skeletem. Mladá vinice byla vysazena na konci 90. let 20. století.
DANIEL, DOBRÉ POLE
![daniel](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/daniel.jpg)
Je to vyhlášená poloha, ze které se sklízí hrozny pro výrobu vín odrůd Muškát Moravský, Veltlínské zelené a Chardonnay. Vinice s jižní expozicí leží na mírném svahu se sklonem maximálně 10 %. Půda je hluboká, záhřevná, bohatá na humus, vododržná, černozem i spraš s obsahem vápníku do 10 %. Všechny vinice na této poloze jsou mladé, vysazené na počátku 90. let 20. století. Tato poloha nebyla dlouhá léta vinařsky využívána.
LIŠČÍ VRCH,BŘEZÍ
![lisci_vrch](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/lisci_vrch.jpg)
Znamenitá poloha poskytuje špičková vína stabilní kvality odrůd Ryzlink vlašský, Zweigeltrebe, Rulandské bílé a Chardonnay. Vinice jsou na mírném svahu s jižní expozicí se sklonem 10 %. Menší část vinic je na terasách. Půda je velmi rozmanitá, trochu chudší než na trati Daniel, ale i zde lze nalézt černozem, spraš a místy jíl s vápenným skeletem. Půda má dostatečný obsah vápníku, kolem 10 %. Část vinic je ve stáří nad 30 let. Poloha leží nad mrazovou hranicí 215 m nad mořem, takže zde vinice odolala i neobvykle nízkým mrazům v roce 1985.
OŘECHOVÁ HORA, BŘEZÍ
![orechova_hora](http://www.mikrosvin.cz/images/vinice/orechova_hora.jpg)
Tato poloha je věrnou kopií Liščího vrchu, na který navazuje. Svažitost, orientace a půdní podmínek jsou obdobné jako na poloze Daniel, snad jen s vyšším obsahem vápenného skeletu. Jde převážně o velmi staré vinice. Z této polohy vyrábíme vína odrůd Svatovavřinecké, Müller Thurgau a Ryzlink vlašský.
oficiální stránky vinařství ...