Vinařství bylo založeno v roce 1999 s prvotním záměrem produkovat jen velmi kvalitní vína určená pro vysokou gastronomii či vinotéky, ale i pro všechny, kdož si chtějí víno skutečně vychutnat a užít. Tomu byla podřízena nejen volba viničních tratí, výběr odrůd, způsob pěstování a sklizně, ale v neposlední řadě pak i zpracování hroznů a samozřejmě celá výroba.

Byly osazeny vlastní vinice o rozloze takřka 30 hektarů ve třech vinařských obcích Pavlov, Mikulov a Sedlec. Vinařství tak získalo nezávislost na dodavatelích hroznů, což umožňuje vyrábět stále lepší a lepší vína. V roce 2001 vinaři zahájili výsadbu a poprvé víno výhradně z vlastních hroznů vyrobili v ročníku 2005.

Jedinečná atmosféra pálavské krajiny, v níž se snoubí práce a kroky našich předků s žárem i lehkostí slunce opírajícího se do bílých skal a současně pronikajícího až ke kořenům révy, dává vzniknout vínům osobitého, téměř mediteránního charakteru.

Chceme, aby naše vína pocházející z vinic nasycených esencemi vůní mateřídoušky, dobromyslu a třemdavy pojila v sobě vášeň i letmé pohlazení slunečních paprsků, byla v nich obsažena hluboká mineralita a kořenitost viničních tratí, a přinášela především radostné potěšení v každém doušku. Vnímáme naše vinařství jako součást národní kultury a našimi víny to dokládáme.

Prezentujeme se víny nejvyšší kvality a přicházíme vždy s jejich vyrovnanou kolekcí. Vzájemná důvěra a komunikace se zákazníkem je pro nás závazná. Přáním a smyslem naší práce je přinášet prvotřídní vína nejen na stoly elitních gastronomických zařízení, pulty sofistikovaných vinoték, oslovit jimi privátní či firemní klientelu, ale seznamovat s těmito vynikajícími víny i běžného konzumenta.

Firma svá vína každoročně prezentuje na prestižních výstavách vín doma i v zahraničí. Odměnou za účast na těchto výstavách jsou získaná medailová ocenění vín, ať už červených, bílých nebo růžových. Tato ocenění mají svůj význam hlavně pro potenciálního zákazníka, který se s našimi víny setkává poprvé. Více informací o získaných oceněních najdete zde

Vinice Reisten

Pálava se odlišuje od ostatních poloh na Moravě obsahem volného vápna v půdě. Poměrně nízký pokryv skalního podloží nutí révu rozložit kořenový systém po skále, kde je při srážkách doslova omýván silně mineralizovanou vodou stékající z holých skal. Tyto podmínky zajišťují nezaměnitelný charakter vín Pálavského mikroregionu.

Krajina pod Pálavou disponuje jedinečným geniem loci a je velmi obohacující, ale také odpovědné být zde vinařem. Šetrné zacházení
s vinicemi, respekt a ohleduplný přístup k přírodě jsou součástí filozofie vinařství Reisten. Proto je naší snahou minimalizace používání chemických ochranných prostředků ve sklepním hospodářství i při ošetřování vinic, orientace na používání moderních ekologických přípravků a vytváření vyváženého ekosystému.

Viniční trať Nad Nesytem

V Sedleci leží na vrcholu jihovýchodní stráně nad moravským rybníkem Nesyt, ve kterém se zrcadlí vznešený valtický zámek a kolonáda na vrchu kopce Reistenberg (Rajstna). Od jména tohoto vrchu vévodícímu Valticím je odvozen název vinařství. Trať má mírně zásaditou půdní reakci a hlavní odrůdu představuje Sauvignon Blanc, který pravidelně dosahuje přívlastku pozdní sběr.

Viniční trať U Božích muk

Zcela výjimečnou tratí je vinice U Božích muk v Pavlově. Velmi tenký pokryv půdy na rostlé skále nutí révu pronikat svými kořeny do hloubky skalních rozsedlin a čerpat zde to nejcennější, co lze v bílých vínech nalézt – slanou mineralitu. Ta pak vytváří spolu s velmi suchým klimatem neopakovatelný terroirový charakter. Hlavní odrůdou je zde Pinot Blanc.

Viniční trať Valtická

Viniční trať Valtická leží na úpatí Svatého kopečku, který vévodí pohledu na Mikulov. Jedná se o největší vinici vinařství Reisten a je zde zastoupen téměř celý sortiment odrůd vinařství - Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Merlot, Pinot Noir
a Svatovavřinecké. Jižní stráň a zásaditá půdní reakce dávají vzniknout minerálním
a bohatým vínům s vysokým extraktem.

Viniční trať Pod Pálavou

Vinice Pod Pálavou je osázena Ryzlinkem vlašským a její kořeny jsou omývány silně mineralizovanou vodou, stékající při každém dešti z holých skal pod Dívčím hradem – Maidenburgem, který se tyčí nad oběma pavlovskými vinicemi.

oficiální stránky vinařství ...