Rum Flor de Caña byl poprvé vyroben v roce 1890 ve městě Chichigalpa, Nikaragua. V těch dobách se mladým rumem oslavovalo ukončení sběru cukrové třtiny. Lépe chutnající starší rumy si ukládali a užívali majitelé továrny na zpracování cukrové třtiny. Jelikož kvalita stařených rumů se rozšířila i mezi běžné lidi, byla v roce 1937 založena firma Compañia Licorea de Nicaragua, která se právě zaměřila na produkci kvalitních stařených rumů. Flor de Caña je vedoucí značkou rumů ve Střední Americe. Vyrábí se ve městě Chichigalpa v Nikaragui výhradně z přírodních surovin a je to pět krát destilovaný rum. Je stařený metodou Slow-Aged ™ v sudech z amerického bílého dubu, ve kterém předtím zrály americké bourbon whisky. Flor de Caña se vyrábí časem ověřenou metodou a podle původní rodinné receptury. Tradičně vysoká kvalita přinesla pro rumy Flor de Caña více než 100 mezinárodních ocenění za kvalitu a chuť.

Nicaragua je nejrozlehlejší stát Latinské Ameriky a na jejím území leží největší sladkovodní jezero vulkanického původu (Lago de Nicaragua). Jméno země je odvozeno od kmene Nicaraů a původně se vztahovalo pouze na úzký pruh země mezi Lago de Nicaragua a pacifickýcm pobřežím. který byl jako první podroben španělskou conquistou. (Granada, založená r. 1524 je nejstarším španělským městem s trvalým osíldením v Novém světě.) Po rozpadu španělského koloniálního impéria byla Nicaragua součástí mexického císařství, samostatnou republikou je od r. 1838. Východní atlantské pobřeží bylo od r. 1655 součástí britských kolonií, k nicaragujské republice bylo připojeno až r. 1850. Většina 19. a 20. století proběhla ve znamení politické nestability, což spolu se zemětřesením, které r. 1972 téměř srovnalo se zemí hlavní město státu, mělo něpříznivý vliv na ekonomiku země. Hospodářství stojí na zemědělské výrobě, v současnoti tvoří 60% exportu banány, káva, cukr, tabák - a rum, zejména značky Flor de Cana, který je považován za jeden z nejlepších rumů ze zemí Latinské Ameriky.