Bonneau

Henri Bonneau, který se narodil v roce 1938, je pokračovatelem rodinné tradice a již dvanáctou generací. Obhospodařuje jen 6,5 ha půdy na 13 parcelách, které jsou z 90 % osázeny odrůdou Grenache, v malém množství pěstuje také Mourvedre, Syrah, Counoise a Vaccarese. Podle většiny odborníků Bonneau vlastní nejlepší terroir v apelaci – mimo jiné slavnou vinici La Crau.

Legenda z Chateauneuf-du-Pape, jejímuž věhlasu se vyrovná jedině Chateau Rayas. Introvertní a extravagantní Henri Bonneau produkuje nesmírně tradiční a dlouhověká vína těšící se kultovnímu statusu mezi milovníky velkých červených vín po celém světě. Velmi těžko se shánějí, což platí dvojnásob pro jeho speciální cuvée. Jeho vína již po desetiletí patří mezi kultovní a nejvyhledávanější na světě, přesto není snadné se k jeho vínům vůbec dostat. Bonneau produkuje celkem čtyři cuvée, ovšem sudy si označí až podle vývoje vína několik let po sklizni, většinou těsně před lahvováním. Například jeho nejlepší Cuvée Speciale naposledy vyrobil v roce 1998. Henri je velký tradicionalista. Vinifikuje velmi jednoduše, vína fermentují v cementových tancích a dále zrají ve velmi starých sudech z Burgundska ve sklepě ze 17. století. Lahvují se po 6, 8 nebo 10 letech. Nenajdete zde sud, který by byl méně než 10 let starý a nemůžete se zbavit pocitu, že jste právě na prohlídce muzea. Jeho Châteauneuf-du-Pape patří k vínům s největším potenciálem k archivaci.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Reserve des Célestins 2005 ….. Robert Parker 97+ bodů: „The vintage about which Bonneau is most excited is the 2005 Chateauneuf du Pape Reserve des Celestins. This is the type of wine that gets Bonneau “rocking and Rhoning”, so to speak. Structured, dense, tannic, powerful and obviously built for 30-40 years of longevity, it possesses a dense garnet/plum, murky color, great fruit and huge notes of lavender, soy, hoisin sauce, smoked duck, beef blood, black currants, plums and figs. This massive, concentrated wine finishes with excruciatingly high tannins and lots of structure. I can’t see this 2005 being ready for drinking for another 8-10 years, although the aromatics are worth the price of admission even if you don’t swallow the wine. This amazing Chateauneuf du Pape may turn out to be one of the two or three finest wines of the vintage as well as the longest lived.“