Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Jean Marc Séléque blanc „ le Quintette Millésimé ” extra brut Champagne 0.75 l

zvolili jste ...
kód: CHAM8830
Světová vinařství
Francie
Champagne
Jean Marc Séléque
Typ: Champagne
Jean Marc Séléque blanc „ le Quintette Millésimé ” extra brut Champagne 0.75 l
značka: Jean Marc Séléque
odrůda: Chardonnay
podtyp: Millesime
podoblast: Epernay
DPH: 21%
bez DPH: 1 213,22 Kč
s DPH: 1 468,00 Kč
DO KOŠÍKU   
Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - extra brut - suché

100% Chardonnay z pěti vinic, 50% v sudu, 50% v nerezových tancích, min. 36 m. zrání v láhvi, dosage 3g/l. Barva je zelenozlatá. Chuť je svěží a živá. Ideální podávat jako aperitiv nebo s pokrmy z mořských plodů ( mušle, korýši).
J.M. Séleque je představitelem nové generace vinařů. Své vinařství založil roku 2008. První na co se zaměřil, byl způsob práce na vinici. Od roku 2011 obdělává vinice v režimu BIO. Jeho cesta je silně ovlivněna filosofií jeho blízkých přátel „reformistů"" autentických vinařů. Ti zastávají myšlenku, že cesta k autentickým vínům je založena především na individuálním přístupu ke každé jednotlivé parcele. Jean-Marc má raději pomalejší a jemnější fermentaci, ta je klíčem k pestré chuti a textuře. Pracuje s přírodními kvasinkami i fermentací. Vína nechává mnohem déle zrát
na kalech a je mnohem obezřetnější při číření a filtraci. Díky vyšší kvalitě hroznů, které v posledních letech dosahuje, také snížil obsah cukru v expedičním likéru. Všechny tyto údaje o jednotlivých cuvée uvádí na zadní vinětě. Změnil se i výběr a použití sudů. Barikové sudy pro fermentaci začal sice používat jeho otec už v roce 2004, on ale začal vedle klasických bariků používat i sudy velké. Dnes je Champagne asi nejdynamičtěji se rozvíjejícím vinařským regionem ve Francii. Oblasti, kde se vinařství a přístup k vínům a vinicím mění opravdu zásadním způsobem oproti tomu, co zde bylo ještě před deseti lety. A Jean-Marc paří mezi první vinaře, kteří se rozhodli právě pro cestu autentických champagne s výrazným rukopisem, champagne z malých vinařství. Co je na Jean-Marcovi úžasné, je jeho otevřenost, se kterou přistupuje nejen ke svým vínům a svým
myšlenkám, ale i k těm svých kolegů. Od Champagne, přes Loiru až po Burgundsko. A nutno dodat, že je na vínech jeho přístup patrný - jsou osobitá a rok od roku preciznější.
K tomuto zboží doporučujeme:
Jean Marc Séléque rosé „ Solessence ” brut Champagne 0.75 l

Jean Marc Séléque rosé „ Solessence ” brut Champagne 0.75 l

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 45% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 40% Meunier...

1 138,84 Kč
1 378,00 Kč s DPH
 
  
Jean Marc Séléque blanc „ Partition Millésimé ” 2016 extra brut Champagne 0.75 l

Jean Marc Séléque blanc „ Partition Millésimé ” 2016 extra brut Champagne 0.75 l

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70% Chardonnay, 15% PinotNoir, 15% Meunier vy...

1 981,82 Kč
2 398,00 Kč s DPH
 
  
Jean Marc Séléque blanc „ Partition 2éme Lecture ” 2011 extra brut Champagne  0.75 l

Jean Marc Séléque blanc „ Partition 2éme Lecture ” 2011 extra brut Champagne 0.75 l

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay 72%, Meunier 14%, Pinot Noir 14% v...

2 395,04 Kč
2 898,00 Kč s DPH
 
  
 
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru