Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)
Zobrazit položky k porovnání (1)

Pisco z Jižní Ameriky

Pisco je tradiční peruánská pálenka vyrobená jednou destilací z fermentované šťávy vinné révy, která je schválená pro výrobu Pisca. Tato pálenka je čirá, jasná, bezbarvá a aromatická dle výběru vinných hroznů. Říká se o ní, že v sobě skrývá všechno teplo peruánského slunce. V roce 1988 Pisco získalo od peruánské vlády titul Kulturní dědictví národa. Obsah alkoholu je stanoven v rozmezí 38% až 48%. Je-li obsah alkoholu menší či vetší než výše uvedené limity, nelze tento produkt nazývat Pisco, ale pouze pálenkou.

Peruánské Pisco je od pradávna spjato s příchodem Španělů v 16. století, kteří si s sebou do Nového světa přivezli vinnou révu. Tu začali pěstovat na pouštní půdě jižního peruánského pobřeží. Díky zvláštním podmínkám zdejšího podnebí a půdy vznikla typicky peruánská vinná odrůda zvaná „quebranta“ a z ní už byl jen krok k Piscu. Výroba vína a Pisca začala v tomto kraji již v roce 1540 a stala se nejdůležitější ekonomickou aktivitou této části pobřeží. V roce 1630 se jenom z přístavu Pisco vyvezlo dvacet miliónů litrů této pálenky. Název si nápoj vysloužil podle obyvatel, kteří v této části původní incké říše žili. Pisco totiž v kečuánštině, původním jazyce Inků, znamená pták. Inkové nazývali obyvatele tohoto pruhu pouště asi 300 kilometrů na jih od Limy právě „piskos“, protože se zde vždycky vyskytovalo mnoho různých druhů ptáků. „Piskos“ vyráběli velké keramické nádoby, které se v době španělské kolonie užívaly na skladování této velice chutné pálenky. Od nich přešlo jméno Pisco na pálenku a později, koncem 16. století, i na přístav, kde se Pisco nakládalo na lodě a vyváželo. V druhé polovině 19. století, v době zlaté horečky, odplulo právě z Pisca do severoamerické Kalifornie mnoho lodí naložených sudy s Piscem. To se vzápětí stalo nejoblíbenějším likérem amerického kontinentu, především rozvíjejícího se San Franciska. V té době bylo totiž snadnější dovážet Pisco z Peru než whisky z východního pobřeží Spojených států.

Pisco se může pochlubit rovněž řadou mezinárodních ocenění. První z nich pochází již z 1. světové výstavy v Londýně v roce 1862 a další z výstavy v Paříži, v roce 1867, kde ho dokonce okusil a vychvaloval sám Napoleon III. Také známý britský spisovatel Rudyard Kipling ho pil a ve své knize "From Sea to Sea" se o něm dokonce zmiňuje jako o nejlepší pálence století.

Dnes se v Peru vyrábějí čtyři druhy Pisca, které se liší v kvalitě užívaných hroznů. Správná chuť a aroma kvalitního Pisca se pozná podle tzv. „šňůry a růže“. Šňůrou se nazývají vzduchové bublinky, které se přichytí na vnitřní stěně lahve, a když se lahví hýbe, tak se nahromadí přímo v jejím středu a vytvoří kresbu podobnou růži. To je základní charakteristika, podle které se pozná skutečně dobré Pisco.

Pisco je, i jako jiné destiláty, výchozí surovinou pro přípravu nejrůznějších koktejlů. Ten nejznámější, který se stal národním peruánským nápojem a bez kterého se neobejde žádné slavnostní jídlo v Peru, je Pisco Sour. Čisté Pisco se smíchá s cukrovým sirupem a limetovou šťávou. Dnes je celosvětově objevované.

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Alto del Carmen Pisco of Chile 35% vol.     0.70 l

Alto del Carmen Pisco of Chile 35% vol. 0.70 l

Pisco je přírodní destilát z hroznů ze severního Chile. Vylisovaná šťáva je fermentována a stařena v...

494,21 Kč
597,99 Kč s DPH
 
Capel „ Especial ” Chilean pisco 35% vol.  0.70 l

Capel „ Especial ” Chilean pisco 35% vol. 0.70 l

Původní, naprosto dokonalé plnění před globalizací. Pisco Capel je přírodní destilát z hroznů ze se...

370,25 Kč
448,00 Kč s DPH
 
  
Capel „ the statue Moai ” Chilean pisco 35% vol.  0.70 l

Capel „ the statue Moai ” Chilean pisco 35% vol. 0.70 l

Pisco Capel se vyrábí z vinné révy na severu Chile.Je to směs odrůd 30% Muscat a 70% Pedro Jimenez a...

576,86 Kč
698,00 Kč s DPH
 
Capel „ the statue Moai ” Chilean pisco 35% vol.  1.00 l

Capel „ the statue Moai ” Chilean pisco 35% vol. 1.00 l

Jedinečná chuť ukrytá v originální láhvi, která je vyrobena podle vzoru soch na Velikonočních ostro...

824,79 Kč
998,00 Kč s DPH
 
  
-12%
Demonio de los Andes „ Acholado ” Peruan Pisco 40% vol.  0.70 l

Demonio de los Andes „ Acholado ” Peruan Pisco 40% vol. 0.70 l

Hrozny, ze kterých se vyrábí pisco Demonio de los Andes, pocházejí z nejstarších peruánských vinic...

437,19 Kč
529,00 Kč s DPH
 
  
Demonio de los Andes „ Albilla ” Peruan Pisco 40% vol.  0.70 l

Demonio de los Andes „ Albilla ” Peruan Pisco 40% vol. 0.70 l

Hrozny, ze kterých se vyrábí pisco Demonio de los Andes, pocházejí z nejstarších peruánských vinic...

494,21 Kč
597,99 Kč s DPH
 
  
Demonio de los Andes „ Quebranta ” Peruan Pisco 40% vol.  0.70 l

Demonio de los Andes „ Quebranta ” Peruan Pisco 40% vol. 0.70 l

Hrozny, ze kterých se vyrábí pisco Demonio de los Andes, pocházejí z nejstarších peruánských vinic...

477,69 Kč
578,00 Kč s DPH
 
  
Pisco Control „ Original ” Chilean domestic spirits 43% vol.  0.70 l

Pisco Control „ Original ” Chilean domestic spirits 43% vol. 0.70 l

Jemný destilát vyrobený z nejlepších odrůd hroznů vypěstovaných na vinici Tacama v Peru. Je ideální ...

469,42 Kč
568,00 Kč s DPH
 
  
-17%
Pisco Demonio Tacama    40%0.70l

Pisco Demonio Tacama 40%0.70l

412,40 Kč
499,00 Kč s DPH
 
  
Waquar Peruan pisco 40% vol.  0.70 l

Waquar Peruan pisco 40% vol. 0.70 l

Prémiové chilské pisco z rodiny Camposano, nyní na své páté generaci v oboru. Waqar se vyrábí z vín...

659,50 Kč
798,00 Kč s DPH
 
  
 
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru