Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Bruichladdich

fRok založení:1881
Výrobní kapacita: 1,4 mil.l
Vystírací káď: rake & plough (6,52 t) litinová
Kvasné kádě: 6 (36 000 l) z oregonské borovice
Délka fermentace: krátká 65 – 80 hod., dlouhá 105 – 107 hod.
Kotle na mladinu: 2 (17 275 l)
Kotle na lihovinu: 2 (12 275 l)

Bruichladdich byla nejzápadnější pálenicí Islay a vlastně celého Skotska až do roku 2005, kdy otevřeli o několik mil dál na západ Kilchoman. Bruichladdich odstavili z provozu na pět let (s výjimkou pár měsíců sporadické produkce), když ji v prosinci 2000 odkoupil obchodník s vínem Mark Reynier. K odkupu jistě nedošlo z momentálního rozmaru a skončilo tak osm let nabídek společnosti Jim Beam Brands.
2004 byl první rok, kdy pálenice vynesla novým majitelům zisk (200 000 GBP) díky jejich systematickému přístupu k marketingu. Finanční výsledky roku 2004 podtrhl název single malt Valinch (která se stáčí ručně ze sudu a dá se koupit jen v pálenici) ´From Red to Black´ (´Z červené do černé´) odkazující na vylepšená čísla v účetní uzávěrce.

gMark Reynier a jeho tým, vedený legendárním vedoucím výroby Jimem McEwanem, šli často vlastní cestou a jsou vyhlášení svým typickým stylem výroby. Představa, že Reynierova průprava ve víně zavedla smýšlení v duchu ´terroir´, tj. jak původ a mikroklima ovlivňuje chuť, není moc přitažená za vlasy. Bruichladdich používá výlučně ječmen vypěstovaný ve Skotsku a stále víc vypěstovaný na místě. Dalším příkladem nekonvenčního smýšlení ´týmu Bruichladdich´ je Bruichladdich Rocks, kterou Jim McEwan prezentoval jako single malt navrženou k pití s ledem! McEwan použil whisky dozrálou po bourbonu s dokončením zrání v sudech Grenache z francouzského kraje Banyuls. Vznikla tak ovocná chuť, která se údajně ve skleničce dobře snese s ledem. Další McEwanovou inovací byla 3D, kterou poprvé uvedli na trh v roce 2004. 3D znamená trojrozměrná a označuje směs tří Bruichladdich s různou hladinou rašeliny (5 ppm, 25 a 40 ppm), trojího stáří, které dozrávaly ve třech různých typech sudů.

McEwan dál překvapuje trh. V létě 2005 náhle Bruichladdich oznámila, že naplnili do sudů 12 000 litrů třikrát destilované lihoviny. Z dnešních skotských pálenic třikrát destiluje jen Auchentoshan a Springbank (Hazelburn). Whisky se bude jmenovat Trestarig (vyslov treisarak).

vPálenice je vybavena šesti kvasnými káděmi z oregonské borovice a dvěma páry destilačních kotlů. Všechny sudy se skladují buď v Bruichladdich nebo v areálu Port Charlotte. Whisky dozrává zčásti (ze dvou třetin) v sudech po bourbonu, zbytek (jedna třetina) se dělí mezi sudy po sherry a sudy po různém víně. Bruichladdich se od ostatních pálenic na Islay liší tím, že má vlastní stáčecí linku, která se nedávno rozšířila, aby umožnila větší kapacitu.

Vůle experimentovat a touha neustále působit na trhu překvapení vede k nekonečné řadě nových stáčení. V produkci Bruichladdich můžeme hovořit o třech hlavních liniích: Bruichladdich (4-5 ppm, 60% produkce) a silněji rašelinová Port Charlotte (40 ppm, 30% produkce) a Octomore (80 ppm, 10% produkce). Kromě nich se vyrábí i třikrát destilovaná Trestarig a nedávno pokročili ještě dál, když poprvé za několik století vyrobili čtyřikrát destilovanou lihovinu (Perilous – nebezpečná) s obsahem alkoholu 92%.

Jádro sortimentu tvoří single malt ve stáří 10, 12, 15, 17 a 20 let. Objevuje se velký počet omezených sérií, jako je Infinity, 3D, The Forty, Rocks, The Fifteen Second Edition, Legacy Series IV., The Twenty (přezdívaná Islands), WMDII. (které se také říká Žlutá ponorka), Turnberry, 1986 Blacker Still, stáčení whisky z roku 1970 s dokončením zrání po Pinot Gris má název 125th Anniversary bottling, dále druhé vydání Infinity, třetí vydání 3D, kde poprvé hraje malou roli silně rašelinová Octomore, mladá Bruichladdich (pouhých 7 let) zvaná Waves (Vlny) atd., atd.

V průběhu roku 2007 se tým Bruichladdich pustil do dalšího dobrodružství a začal pracovat na oživení pálenice Old Lochindaal .

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Whisky Port Charlotte Islay barley 2014  TIN 50%0.70l

Whisky Port Charlotte Islay barley 2014 TIN 50%0.70l

1 651,24 Kč
1 998,00 Kč s DPH
 
  
Port Charlotte „ Scottish Barley Heavily Peated ” single malt Islay whisky 50% vol.  0.70 l

Port Charlotte „ Scottish Barley Heavily Peated ” single malt Islay whisky 50% vol. 0.70 l

Mistr blender Jim McEwan speciálně vybral sudy, které vytvářejí Port Charlotte a skotský ječmen, k...

1 403,31 Kč
1 698,01 Kč s DPH
 
  
Port Charlotte „ Scottish Barley Heavily Peated ” gift set single malt Islay whisky 50% vol.  0.70 l

Port Charlotte „ Scottish Barley Heavily Peated ” gift set single malt Islay whisky 50% vol. 0.70 l

Mistr blender Jim McEwan speciálně vybral sudy, které vytvářejí Port Charlotte a skotský ječmen, k...

1 651,24 Kč
1 998,00 Kč s DPH
 
  
Port Charlotte „ PC 7 ” Islay whisky by Bruichladdich 61% vol.    0.70 l

Port Charlotte „ PC 7 ” Islay whisky by Bruichladdich 61% vol. 0.70 l

Port Charlotte je součástí stejnojmené edice z palírny Bruichladdich, která tvoří jeden ze směrů sk...

5 783,47 Kč
6 998,00 Kč s DPH
 
  
Port Charlotte „ Islay barley 2013 ” single malt Islay whisky 50% vol.  0.70 l

Port Charlotte „ Islay barley 2013 ” single malt Islay whisky 50% vol. 0.70 l

Na nedávnou noc Roberta Burnse naši přátelé z Bruichladdichu poslali na oslavu Barda z Ayrshire výbě...

1 709,09 Kč
2 068,00 Kč s DPH
 
  
Port Charlotte „ Islay barley 2008 ” single malt Islay whisky 50% vol.  0.70 l

Port Charlotte „ Islay barley 2008 ” single malt Islay whisky 50% vol. 0.70 l

Mistr blender Jim McEwan speciálně vybral sudy, které vytvářejí Port Charlotte a skotský ječmen výh...

2 229,75 Kč
2 698,00 Kč s DPH
 
  
-22%
Port Charlotte aged 10 years single malt Islay whisky 50% vol.  1.00 l

Port Charlotte aged 10 years single malt Islay whisky 50% vol. 1.00 l

Port Charlotte 10 je skotská silně rašelinová (40ppm) single malt whisky pomalu destilovaná, a po c...

1 486,78 Kč
1 799,00 Kč s DPH
 
  
-34%
Port Charlotte aged 10 years single malt Islay whisky 50% vol.  0.70 l

Port Charlotte aged 10 years single malt Islay whisky 50% vol. 0.70 l

Port Charlotte 10 je skotská silně rašelinová (40ppm) single malt whisky pomalu destilovaná, a po c...

1 073,55 Kč
1 299,00 Kč s DPH
 
  
Port Charlotte 2010 „ OLC:01 ” Islay whisky by Bruichladdich 55.1% vol.  0.70 l

Port Charlotte 2010 „ OLC:01 ” Islay whisky by Bruichladdich 55.1% vol. 0.70 l

Port Charlotte OLC: 01, kouřový doplněk k Bruichladdichově sérii Cask Exploration, vyzrál v kombin...

3 056,20 Kč
3 698,00 Kč s DPH
 
  
Port Charlotte 2009 „ mc.01 ” Islay whisky by Bruichladdich 56.3% vol.  0.70 l

Port Charlotte 2009 „ mc.01 ” Islay whisky by Bruichladdich 56.3% vol. 0.70 l

Po mnohaletých zkušenostech s prací v skladech na straně jezera našel destilátor jedinečný vztah mez...

3 552,07 Kč
4 298,00 Kč s DPH
 
  
Octomore Wine cask „ edition 8.2 167 ppm ” Islay whisky by Bruichladdich 58.4 % vol.  0.70 l

Octomore Wine cask „ edition 8.2 167 ppm ” Islay whisky by Bruichladdich 58.4 % vol. 0.70 l

Octomore je whisky s nejsilnějším rašelinovým charakterem na světě! Charakterizuje ji obrovská síla ...

6 609,92 Kč
7 998,00 Kč s DPH
 
  
Octomore Wine cask „ edition 7.2 208 ppm ” Islay whisky by Bruichladdich 58.5% vol.   0.70 l

Octomore Wine cask „ edition 7.2 208 ppm ” Islay whisky by Bruichladdich 58.5% vol. 0.70 l

Sedmé vydání Bruichladdich "" velmi silně Peated "" pod značkou Octomore. Stařená 5 let na 208ppm.

8 262,81 Kč
9 998,00 Kč s DPH
 
  
Octomore Wine cask „ edition 10.2 96.9 ppm ” Islay whisky by Bruichladdich 56.9% vol.  0.70 l

Octomore Wine cask „ edition 10.2 96.9 ppm ” Islay whisky by Bruichladdich 56.9% vol. 0.70 l

Octomore je whisky s nejsilnějším rašelinovým charakterem na světě! Charakterizuje ji obrovská síla ...

4 957,02 Kč
5 997,99 Kč s DPH
 
  
Octomore Virgin Oak „ edition 8.4 170 ppm ” Islay whisky by Bruichladdich 58,7%vol.  0.70l

Octomore Virgin Oak „ edition 8.4 170 ppm ” Islay whisky by Bruichladdich 58,7%vol. 0.70l

Nejnakouřenější whisky na světě. Whisky, jejíž vůně vás skoro smete, ale udělá to s něžnou grácií....

6 609,92 Kč
7 998,00 Kč s DPH
 
  
Octomore Virgin Oak „ edition 10.4 88 ppm ”  Islay whisky by Bruichladdich 63.5% vol.  0.70 l

Octomore Virgin Oak „ edition 10.4 88 ppm ” Islay whisky by Bruichladdich 63.5% vol. 0.70 l

Octomore vždy tak trochu pokoušela zažité konvence. Ta nejpředpojatejší představa o whisky panuje oh...

5 452,89 Kč
6 598,00 Kč s DPH
 
  
Zobrazeno 15 položek z 50.
 
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru