V roce 1998 firma investovala do vlastní výroby vína. Vyráběná vína jsou z části z nakoupených hroznů z vinařských oblastí znojemské a velkopavlovické a z části z vlastních vinic. V současné době společnost Dobrá Vinice nakoupila další a má k dispozici cca 15 ha vinic.
Vína jsou vyráběna moderními technologiemi. Řízené kvašení je již standardním způsobem zaběhlé a zrání vína probíhá ve francouzských dubových sudech.

Vinice

15 hektarů našich vinic doplňuje také 6 hektarů vinic smluvních partnerů. Odrůdová skladba, půdní a klimatické podmínky těchto dvou vinohradnických oblastí nejlépe odpovídají našim představám o dobrém hroznu pro výrobu vín.

Ošetřování vinic: vinice a hrozny pěstujeme v souladu s přírodou, ošetřujeme je na bázi biologické, nikoliv chemické, Používáme též preparáty z přírodních produktů jako jsou např. kopřivy, přeslička apod.

Hnojení vinic: hnojivo je také na přírodní bázi – koňský a kravský hnůj.

Úrodnost: úrodnost vinných keřů je přísně regulována pod 60 q/ha (pod 40hl/ha), všechny práce s révou a sběr hroznů probíhají ručně (zelené práce, vinobraní).

Zralost hroznů: zralost není určena pouze obsahem cukrů, ale skutečným (enologickým) vyzráním všech složek hroznu: tj. cukernatostí, obsahem a složením kyselin, zralostí taninů a buketních složek (jadérka, slupky. apod.).