Giovanni Canonica je skrytá legenda ve městě Barolo. On a jeho rodina zde provozují malou agroturistiku, kde ve sklepech vyrábí svá vína. Má pouze 1,5 hektarů révy na Paiagallo vinici přímo na kopci nad Barolo. Jediní další vlastníci v této vinici jsou Marchesi de Gresy a Fontanafredda, z nichž ani jeden z nich nevyrábí jednoviniční stáčení, ale jak Gianni dokazuje, ve správných rukou si to zaslouží pozornost. Jeho pozemky jsou také odděleny od konvenční vinařských prací ostatních výrobců a to způsobem, který udržuje integritu vinařské práce Canonica jak jen to je možné.
Vinice je v nejlepších místech osázena v Nebbiolo a Barbera v místech, které nejsou vhodné pro Nebbiolo. Vše je tradiční jak na vinici, tak ve sklepě: žádné herbicidy, pesticidy nebo hnojiva, pouze sirná a měděná úprava, odstopkování, macerace 30-40 dní za použití pouze původních kvasnic, vertikální ruční lis, pak zrání v cementu a slovanském dubu. Je vyrobeno malé množství lahví, a většinou jsou prodány ve sklepě, ale po několika letech ptaní se a přemlouvání, některé prodává Gianni nám. Nemohli jsme být šťastnější. Toto je krásné, výrazně tradiční Barolo od jedinečného, zajímavého a empatického chlapa.
V současné době jsou naši výrobci, "tradicionalisté" v módě. Je lichotivé vidět, tisk a velkospotřebitele stále více chválit tento seznam výrobců jako vrchol ligy. Nicméně jsem viděl vinařské trendy přicházet a odcházet, a žebříček není to, co se počítá. Důležité je, jak tito lidé pracují den co den, jejich oběti, jak skvělé jsou jejich vinice, dlouhodobé zaměření na to, co je nejlepší pro vína, a v rovnici samozřejmě hraje roli jejich charakter. Ať už proto, že víno je hrubé, špinavé, předražené, všechny tyto lidské atributy zapůjčují svou váhu finálnímu produktu, kterým je víno. V poslední době již pro mě není dostatečné, že víno je přírodní nebo mimořádné, ale holistický obraz vinařství, který se vynořuje, musí dávat smysl. Nejsem pronásledovatel hvězd a pyšním se mírně narcistickytím, že mám velmi dobrý nos na další objevení vína. Není to opravdu tak těžké. Je to součet dílků, které, když přijdou společně, vytváří kouzlo. Pokud si tyto komentáře čtou někteří začínající producenti vína, prosím, nenechte se odradit. Řím nebyl postaven za jeden den, ale je to celkový přístup snažit se dosáhnout ke hvězdám, který odděluje zrno od plev.
Rozšířené vyhledávání produktů
Zvolili jste detailní vyhledávání , to znamená , že o tom co je dobré opravdu víte své ... proto Vás upozorňujeme ,že jste opustili pole pro zákazníky ,kteří si neví rady sami se svými zdivočelými chyťovými pohárky a raději vnímají pochutiny dle nejrůznějších článků z médií od renomovaných až po ty ,které by možná stálo za to zakázat ... Děkujeme Vám že máte vlastní názor , jste tu správně ... Nyní můžete postupně zadávat jednotlivá kritéria a nalézt to co opravdu hledáte ....
V současné době nabízíme zejména :
1) Zřízení a vedení Vašeho privátního archivu případně Vašeho sklepa pravidelnými účelnými dodávkami vín v ideální kondici i ceně
2)Poradenství v oblasti investic do vína
Milí uživatelé , tato část vinotéky je zatím ve fázi tvorby bez detailního náhledu ... Držte nám prosím palce ať se to podaří našim milým IT mužům dotáhnout v čase reálném .... Pokud máte zkušenosti s IT muži ve své profesi tak prosím nezoufejte , jistě nejsou všichni stejní ... a navíc resetnout si počítač už umíme každý sám ... nicméně jsou věci mezi nebem a zemí ... :-)
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Barbera vypěstovaných na vinicích ital...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných na vinicích ita...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných na vinicích ita...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných na vinicích ita...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných ba vinicích itals...
DIOS TRADING spol. s r.o.
IČO: 49444204
DIČ: CZ49444204
Zapsaná v obchodním rejstříku v Brně, oddíl C, vložka 12149
Husova 593
664 42 Modřice u Brna
zobrazit na mapě
Sklad Brno
Tel.: +420 602 518 692
Fax.: +420 545 232 631
vinotekadios@centrum.cz
Sklad Praha
Tel.: +420 775 998 049
Fax.: +420 739 583 622
vinotekadios@centrum.cz