100 % jamajský spiced rum infuzovaný přírodním kořením a zrající v dubových sudech, který odráží nespoutanou energii Jamajky. Canerock byl inspirován jamajskou historií výroby rumu a místní láskou ke koření.
Základem je rum z legendární jamajské palírny Clarendon s malým podílem vysokoesterového rumu z palírny Long Pond. Infuzován je přírodním kořením: vanilkovými lusky z Madagaskaru, dužinou z karibských kokosů a troškou místního čerstvého zázvoru z vesnice Wait-a-Bit v oblasti Trelawny. Vanilka, kokos a zázvor se odděleně macerují v rumu, macerát zázvoru pak následně prochází ještě jednou destilací, čímž získá jemnější chuť. Pro komplexitu se do blendu přidává vyzrálý rum o stáří 5-10 let (Clarendon).
Finální blend rumů se ukládá na několik měsíců do dubových sudů (asi 15-20 % do sudů po sherry) a následně prochází finálním mícháním s macerátem.
Profil: bohatý a sladký charakter
Barva: sytě jantarová
Aroma: intenzivní vůně tmavé čokolády
Chuť: kokos, vanilka, sušené ovoce a jemný náznak zázvoru
Podávání: čistý, na ledu nebo v koktejlech.
Doporučení: highball sklenici naplňte ledem, přidejte Canerock a doplňte kokosovou vodou.
Ostrov Jamajka se nachází v severozápadní částí karibských ostrovů jižně od Kuby. Jamajku objevil roku 1494 Kryštof Kolumbus, od roku 1509 byla kolonizována Španělskem , ale v letech 1655 až 1962 byla korunní kolonií Velké Británie (1674 až 1688 byl guvernérem proslulý korzár Henry Morgan, tehdy za plenění španělských kolonií již povýšený do šlechtického stavu). Jamajská historie začíná s migrací indiánů z Jižní Ameriky okolo roku 650 n.l. Ti pojmenovali zemi „Xaymaca“, což znamená země dřeva a vody. Následně se výrazně podílela na importu otroků a produkci cukru a výrobě rumu. V době největší slávy zde bylo v provozu 125 palíren, dnes je jich pouhých pět. Rumy z Jamajky jsou tradičně tmavé, těžké a velice aromatické. Využívají kvasnice s pomalejší fermentací, která umožní extrakci více aromatu.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
