Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Pratello

Vinice, která se nachází v srdci středověké vesnice Pratello, je zcela podzemní, s nově vybudovanou částí pro fermentační a lahvové provozy a druhou starší částí, kde jsou dřevěné sudy uchovávány pro stárnutí starších ročníků.

Vybavena nejmodernější technologií pro optimální zpracování hroznů, vinařství také splňuje kritéria pro ekologickou certifikaci. Pouze a výhradně hrozny z rodinné farmy, Lugana a Valtenesi jsou zpracovány zde.

Tradice a inovace: to jsou principy, které jsou základem filozofie Pratello. Tradice se odráží ve jménech a použití původních odrůd hroznů (například Turbiana, Manzoni Bianco, Rebo, Groppello a Marzemino) a v souladu s pravidly přírody. Inovace na druhé straně spočívá ve výzkumu nejnovějších metod řízení vinic a technik vinifikace.

 

Fermentační oblast leží v centru farmy a je zcela podzemní, což umožňuje, aby gravitaci přinesla hrozny.

Vedle ocelových lahví existují lisy inertního plynu, centralizovaná regulace teploty pro jednotlivé nádrže a tangenciální filtrační systém. Jedná se pouze o několik zařízení používaných firmou, aby získala to nejlepší z hroznů.

Vedle fermentační oblasti najdeme oblast stárnutí, starobylou budovu v klenuté cihelně.

Pro stárnutí společnosti Nero per Semper se používá 20 slov. Sudových dubových sudů; Mille1 je ve věku barrique a tonneaux. Tato oblast se také používá pro stárnutí vína po dobu přibližně 3-6 měsíců před označením. Dokončení oblasti je Brut Metodo Classico, vyrobené ve dvou verzích, bílé a růžové, které leží na kvasnici přibližně 24-36 měsíců.

Pratello má vlastní lahvovací linku, díky níž je firma ve výrobním cyklu plně soběstačná.

Zařízení má několik etap provozu, z nichž nejdůležitější je plnění do lahví. Předtím se každá jednotlivá láhev vypláchne inertním plynem (dusíkem), aby se snížilo množství přítomného kyslíku. Tento krok umožňuje použít méně sulfitů jako konzervačních látek. Zátky jsou přísně přírodní korek s rovnoměrným rozdělením mikropórů. Každá lahvička je označena číslem šarže, která umožňuje sledovat celou cestu vína. Na konci procesu plnění do lahví se lahvičky nechávají zralé po dobu minimálně 3-6 měsíců předtím, než budou uvedeny do prodeje.

 

SVĚT PRATELLA

Farma Pratello se nachází v nádherných kopcích Morainic Hills, co by kamenem dohodil od jezera Garda. Procházky úzkými uličkami najdete úžasný výhled. Komplex je obklopen přírodou a pohodlně obklopený klidem a tichou, kterou lze nalézt pouze zde.

A to je právě tento kontakt s přírodou, který je jedním z potěšení Pratella: daleko od chaotického městského života, hosté mohou regenerovat a plně přijmout smyslovou a gastronomickou zkušenost penzionu se silnými vazbami na jeho území. Zůstat zde není jen synonymem pro relaxaci a blahobyt: u Pratella pochází velká část jídla a nápoje buď z vlastní farmy, nebo od místních producentů. Koncept "nulových potravinových mil" a péče   životní prostředí , v kombinaci s řízením rodiny, doplňuje obraz místa, kde si můžete dobít energii, ocitnete se a vychutnáte si autentické jídlo a víno.

Ale Pratello je víc než jen báječná prázdninová destinace, je to také farma, která dává veškeré své zdroje do ochrany a rozšiřování půdy. V době, kdy většina vybírá prostředky z dalekého místa, zde vše - naštěstí - je proti současnému. Pokud vynikající klima a úrodná půda umožňuje kultivaci zdravých potravin a nápojů, proč to ignorovat? A proto je Pratello vinařským podnikem s pestrou a zajímavou nabídkou vín. Je to také olivový mlýn, který produkuje extra panenský olej. Je to zeleninová zahrada a ovocný sad, je to krajina v nejvznešenější podobě, rostoucí stále rostoucí sortiment výrobků.

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Benaco Bresciano bianco „ Lieti Conversari ” Igt 2014 cantina Pratello    0.75 l

Benaco Bresciano bianco „ Lieti Conversari ” Igt 2014 cantina Pratello 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Manzoni Bianco vypěstovaných na vinicích it...

262,81 Kč
318,00 Kč s DPH
 
  
Benaco Bresciano Rebo Igt 2012 cantina Pratello    0.75 l

Benaco Bresciano Rebo Igt 2012 cantina Pratello 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 95% Rebo a 5% Barbera vypěstovaných na vinicí...

411,57 Kč
498,00 Kč s DPH
 
  
Benaco Bresciano rosso „ Mille 1 ” Igt 2014 cantina Pratello    0.75 l

Benaco Bresciano rosso „ Mille 1 ” Igt 2014 cantina Pratello 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Rebo vypěstovaných na vinicích italské v...

304,13 Kč
368,00 Kč s DPH
 
  
Benaco Bresciano rosso „ Nero per Sempre ” Igt 2012 cantina Pratello    0.75 l

Benaco Bresciano rosso „ Nero per Sempre ” Igt 2012 cantina Pratello 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Rebo vypěstovaných na vinicích italské v...

428,10 Kč
518,00 Kč s DPH
 
  
Benaco Bresciano rosso „ Ripudiato ” Igt 2013 cantina Pratello    0.75 l

Benaco Bresciano rosso „ Ripudiato ” Igt 2013 cantina Pratello 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vini...

411,57 Kč
498,00 Kč s DPH
 
  
Chiaretto Valtenesi „ Sant Emiliano ” Doc 2015 cantina Pratello    0.75 l

Chiaretto Valtenesi „ Sant Emiliano ” Doc 2015 cantina Pratello 0.75 l

Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Marzemino, Groppello, Barbera a Sangiovese v...

246,28 Kč
298,00 Kč s DPH
 
  
Lugana „ Catuliano ” Dop 2016 cantina Pratello    0.75 l

Lugana „ Catuliano ” Dop 2016 cantina Pratello 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Trebbiano di Lugana vypěstovaných na vinicí...

254,55 Kč
308,01 Kč s DPH
 
  
Riesling „ Lagarder ” Igt 2014 cantina Pratello    0.75 l

Riesling „ Lagarder ” Igt 2014 cantina Pratello 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Riesling vypěstovaných na vinicích italské ...

246,28 Kč
298,00 Kč s DPH
 
  
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru