Palírnu Benromach založili v roce 1898 Duncan McCallum a F.W. Brickman podle návrhu architekta Charlese Doiga. Založena byla pod názvem Forres distillery. Od roku 1919 byla pojmenována Benromach. V letech 1966 a 1974 byla palírna značně zrekonstruována a v letech 1983 až 1998 uzavřena. Majitelem palírny byla společnost United Disitillers a v roce 1993 koupila palírna společnost Gordon & MacPhail, která ji také v roce 1998 opět uvedla do provozu. Když jí koupili Gordon & MacPhail, nebyly v ní destilační přístroje. Gordon & MacPhail umístili do palírny dva nové kotle, které jsou menší než původní. Znalci whisky proto očekávají, že nová whisky bude plnější a chuťově výraznější. Palírna vyrábí zajímavou směs starých a nových whisky. Benromach patří do skupiny malých nezávislých palíren, které experimentují a snaží se prosadit svojí individualitu. Tato palírna také vyrábí bio whisky s certifikátem Sdružení pro půdu.

Whisky z palírny Benromach mají výrazně lehčí styl. Pestrý, téměř olejnatý charakter a kombinace květinových tónů, kouře a hedvábné chuti většinou zcela zmizely. Většina produkce zraje v sudech po portském. Je jemná a má mírně rašelinou vůni. Při znovuotevření palírny v roce 1995 byl přítomen i princ Charles.

Založena: 1898
Výrobní kapacita: 500 000 litrů
Současný vlastník: Gordon and MacPhail

Typický Benromach - Benromach Traditional
Barva: Bledě zlatá.
Vůně: Květinová (frézie, brukev) s lehkou vanilkou, borovice, kešu oříšky, jetelový med a trocha rašeliny.
Tělo: Střední. Měkká struktura.
Chuť: Měkká, pak máslový bonbon, koření, slad  
Dokončení: Lehký dub, pomerančová kůra.

oficiální stránky palírny : www.benromach.com