Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Patrick Piuze

gggPatrick Piuze je zajímavá osobnost. Narodil se v  Quebecu v roce 1973, reprezentoval ve sjezdovém lyžování a vůbec hodně sportoval, živil se jako číšník. V mládí se seznámil s Marcem Chapoutierem a podílel na jeho vinařských projektech po celém světě. Poté si otevřel v Montrealu vinný bar s příjemným jménem Le Pinot Noir :-) V roce 2000 se sebral a odjel do Burgundska, kde si udělal vinařský kurz a pracoval v několika vinařstvích zvučných jmen. Začal v Domaine Oliviere Lefleive a později přešel do Maison Verget, kde prý nejvíce zesílila jeho posedlost pro terroir. Poté pracoval jako sklepmistr pro vinařství Jean-Marc Brocard. No a nakonec založil vlastní podnik, prvním nabízeným ročníkem byl 2008.

Nakoupit vinice není v Chablis nic levného, když už jsou tedy vůbec na prodej, takže si je pronajímá, resp. spolupracuje s malopěstiteli na nich. Cíleně vybírá zajímavé malé polohy až mikroparcely, starší keře, terroiry něčím speciální, a vede pěstitele k výsledkům které potřebuje. Sortiment je tak poměrně široký (má např. alespoň trochu z každého Grand Cru), byť celkový počet lahví někde okolo sta tisíc a neměl by růst nějak výrazně, vinař chce mít stále plnou kontrolu nad vínem. Vinařství se snaží o ekologické postupy ve vinohradech a i sklep je neinvazivní. Spontánní fermentace, práce se dřevem (dle ročníků a konkrétní polohy, spíše několik let staré sudy a leckdy jen u části vína, původně z Meursaultu), minimální filtrace, zásadně bez docukřování. Ovšem nebrání se ani trochu „exotičtějším“ přístupům jako cílené naoxidování moštu, což vínu do budoucna dává úplně jinou schopnost bojovat se vzduchem, či minimalizaci síry. Hrdla lahví má zalitá včelím voskem a vínům předpovídá velký archivační potenciál. Vinařova hvězda vystoupala poměrně rychle, dneska už bývají jeho vína v novém ročníku v podstatě vyprodána a prodejci mají alokace.

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Chablis 1er cru „ Butteaux ” 2015 Patrick Piuze   0.75 l

Chablis 1er cru „ Butteaux ” 2015 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích franco...

1 279,34 Kč
1 548,00 Kč s DPH
 
  
Chablis 1er cru „ Forets ” 2015 Patrick Piuze   0.75 l

Chablis 1er cru „ Forets ” 2015 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích franco...

1 279,34 Kč
1 548,00 Kč s DPH
 
  
Chablis 1er cru „ Vaillons - les Minots  ” 2014 Patrick Piuze  0.75 l

Chablis 1er cru „ Vaillons - les Minots ” 2014 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích franco...

1 221,49 Kč
1 478,00 Kč s DPH
 
  
Chablis 1er cru „ Vaulorent ” 2015 Patrick Piuze   0.75 l

Chablis 1er cru „ Vaulorent ” 2015 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouz...

1 403,31 Kč
1 698,01 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ Blanchots ” 2014 Patrick Piuze  0.75 l

Chablis grand cru „ Blanchots ” 2014 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouz...

1 750,41 Kč
2 118,00 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ Blanchots ” 2015 Patrick Piuze  0.75 l

Chablis grand cru „ Blanchots ” 2015 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouz...

1 816,53 Kč
2 198,00 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ Bougros Cote de Bouqueyreaux ” 2013 Patrick Piuze  0.75 l

Chablis grand cru „ Bougros Cote de Bouqueyreaux ” 2013 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouz...

2 229,75 Kč
2 698,00 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ Bougros Cote de Bouqueyreaux ” 2014 Patrick Piuze  0.75 l

Chablis grand cru „ Bougros Cote de Bouqueyreaux ” 2014 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouz...

2 023,14 Kč
2 448,00 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ Bougros Cote de Bouqueyreaux ” 2015 Patrick Piuze  0.75 l

Chablis grand cru „ Bougros Cote de Bouqueyreaux ” 2015 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouz...

2 089,26 Kč
2 528,00 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ Bougros ” 2015 Patrick Piuze  0.75 l

Chablis grand cru „ Bougros ” 2015 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouz...

1 733,88 Kč
2 097,99 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ Bourgros ” 2012 Patrick Piuze   0.75 l

Chablis grand cru „ Bourgros ” 2012 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouz...

1 849,59 Kč
2 238,00 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ Bourgros ” 2013 Patrick Piuze   0.75 l

Chablis grand cru „ Bourgros ” 2013 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouz...

1 750,41 Kč
2 118,00 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ Bourgros ” 2014 Patrick Piuze   0.75 l

Chablis grand cru „ Bourgros ” 2014 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouz...

1 700,83 Kč
2 058,00 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ le Clos ” 2013 Patrick Piuze  0.75 l

Chablis grand cru „ le Clos ” 2013 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích franco...

2 477,69 Kč
2 998,00 Kč s DPH
 
  
Chablis grand cru „ le Clos ” 2014 Patrick Piuze  0.75 l

Chablis grand cru „ le Clos ” 2014 Patrick Piuze 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích franco...

2 254,55 Kč
2 728,01 Kč s DPH
 
  
Zobrazeno 15 položek z 28.
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru