Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)
Úvodní stránka » Pálenky tradiční » Severský akvavit

Severský akvavit

crhgařjžbkAkvavit, neboli aquavit, je destilát vyráběný převážně ve skandinávských zemích z obilí nebo brambor a ochucený kmínem a dalším kořením a bylinkami (koriandr, anýz, fenykl, řecké seno, rajské zrno (Aframomum melegueta), kopr, citrónová kůra atd.). Jméno akvavit je odvozeno z latinského „ aqua vitae “ (voda života), takže má stejný význam jako gaelské „ uisce beatha “, ze kterého vzniklo slovo whisky, nebo francouzské „ eau de vie “ používané pro vinné a ovocné destiláty.

Jako první písemná zmínka o akvavitu se uvádí dopis z r. 1531, připojený k balíčku pro norského arcibiskupa s informací, že zásilka obsahuje „nápoj zvaný Aqua Vite, jenž pomáhá při léčení všech možných vnitřních i vnějších nemocí“. Přestože doba všeléků již dávno minula, není pochyb, že kombinace alkoholu a koření má blahodárné účinky na trávení těžších, mastných jídel, a proto je akvavit nezastupitelnou součástí všech skandinávských hostin a oslav. Ve Švédsku a Dánsku se pije chlazený ve formě „panáků“ (shots), v Norsku se servíruje při pokojové teplotě v tulipánovitých sklenkách.

Norský akvavit má ještě jednu zvláštnost, kterou se odlišuje nejen od akvavitů z jiných zemí, ale i od všech ostatních destilátů na světě, a to netradiční zrání na zaoceánských lodích. Jako spousta výrobních postupů z různých odvětví bylo i toto objeveno náhodou. V r. 1805 vypravili trondheimský obchodník Heinrich Meincke a jeho sestra Catharina Lysholm loď s nákladem zásob potravin a dalšího zboží do Indonésie. Na palubě bylo i několik sudů akvavitu. Ten se však v Indonésii nepodařilo vzhledem k místním odlišným chuťovým preferencím prodat, a tak putoval zpátky do Norska. Po návratu domů v prosinci 1807 bylo při novém ochutnání vzorku ze sudu zjištěno, že dlouhá cesta měla za následek výrazné zlepšení chuti. V r. 1821 založil Jorgen Lysholm vlastní palírnu a na základě této rodinné historky nechal poslat sudy s čerstvě vypáleným akvavitem do Jižní Ameriky a zpět. Takto zrající akvavit byl pojmenován Linie (podle dvojnásobného překročení rovníkové čáry při cestě) a brzy se stal nejprodávanějším produktem firmy.

kbtKoncem 20. století se výrobci pokusili v laboratoři nasimulovat podmínky zrání na moři – kolébání sudů, které promíchává jejich obsah, slaný mořský vzduch a výrazné střídání teplot od severského chladu po tropická vedra – ale výsledek nesplnil jejich očekávání. Laboratorně uzrálý destilát se nedal chuťově srovnat s tím pravým, zcestovalým. A proto i dnes plují tisíce sudů s akvavitem na palubách zaoceánských parníků mezi Norskem a Austrálií, aby jejich obsah získal během této cesty svoji nezaměnitelnou chuť. 

Řadit dle: názvu | ceny
Aalborg „ Dild ” original Dansk Aquavit 38% vol.    0.70 l

Aalborg Akvavit má výbornou nezaměnitelnou chuť koriandru přecházející do koprového nádechu se zlata...

411,57 Kč
 
498,00 Kč s DPH
  
Aalborg „ Jubileums ” original Dansk Aquavit 42% vol.    0.50 l

Aalborg Jubiläums Akvavit má výbornou nezaměnitelnou chuť koriandru přecházející do koprového nádech...

304,13 Kč
 
368,00 Kč s DPH
  
Aalborg „ Jubileums ” original Dansk Aquavit 42% vol.    0.70 l

Aalborg Jubiläums Akvavit má výbornou nezaměnitelnou chuť koriandru přecházející do koprového nádech...

494,21 Kč
 
597,99 Kč s DPH
  
Aalborg „ Jubileums ” original Dansk Aquavit 42% vol.    1.00 l

Aalborg Jubiläums Akvavit má výbornou nezaměnitelnou chuť koriandru přecházející do koprového nádech...

560,33 Kč
 
678,00 Kč s DPH
  
Aalborg „ Jule 2012 ” original Dansk Aquavit 47% vol.    0.70 l

Aalborg Akvavit má výbornou nezaměnitelnou chuť koriandru přecházející do koprového nádechu se zlata...

494,21 Kč
 
597,99 Kč s DPH
Aalborg „ Nordguld ” original Dansk Aquavit 40% vol.    0.70 l

Aalborg Akvavit má výbornou nezaměnitelnou chuť koriandru přecházející do koprového nádechu se zlata...

742,15 Kč
 
898,00 Kč s DPH
  
Aalborg „ Nordguld ” original Dansk Aquavit 40% vol.    1.00 l

Aalborg Akvavit má výbornou nezaměnitelnou chuť koriandru přecházející do koprového nádechu se zlata...

452,89 Kč
 
548,00 Kč s DPH
Aalborg „ Taffel ” original Dansk Aquavit 45% vol.    1.00 l

Aalborg Akvavit má výbornou nezaměnitelnou chuť koriandru přecházející do koprového nádechu se zlata...

494,21 Kč
 
597,99 Kč s DPH
  
Bergens original Dansk Aquavit 41.5% vol.    0.70 l

Je to národní nápoj ve skandinávských zemích.Zraje v sudech z amerického nebo španělského dubu po sh...

494,21 Kč
 
597,99 Kč s DPH
  
Bommerlunder kummel original German Aquavit 38% vol.    0.70 l

Jako první písemná zmínka o akvavitu se uvádí dopis z r. 1531, připojený k balíčku pro norského arc...

328,93 Kč
 
398,01 Kč s DPH
  
Bommerlunder original German Aquavit 38% vol.    0.70 l

Jako první písemná zmínka o akvavitu se uvádí dopis z r. 1531, připojený k balíčku pro norského arc...

304,13 Kč
 
368,00 Kč s DPH
  
Bommerlunder „ Gold ” original German Aquavit 38% vol.    0.70 l

Jako první písemná zmínka o akvavitu se uvádí dopis z r. 1531, připojený k balíčku pro norského arc...

287,60 Kč
 
348,00 Kč s DPH
  
Gammel „ Asmund Special ” original Dansk bitter liqueur 38% vol.    1.00 l

Složky Gammela Dansk jsou pečlivě vybrány pro jejich aromatické, ostrý a hořké kvality. Obsahují ko...

494,21 Kč
 
597,99 Kč s DPH
Gammel „ Opland Madeira cask ” original Dansk Aquavit 41.5% vol.   0.50 l

Dánský akvavit vyzrálý 5 let v sudech po Madeirském víně.

576,86 Kč
 
698,00 Kč s DPH
  
Gammel „ Opland Porto cask ” original Dansk Aquavit 41.5% vol.   0.50 l

Dánský akvavit vyzrálý 5 let v sudech po Portském víně.

576,86 Kč
 
698,00 Kč s DPH
  
Zobrazeno 15 položek z 39.
 
Sdílet odkaz
Kompletní sortiment
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru