Jacopo Poli není uznáván pouze v Itálii. Těžko si lze představit špičkovou mezinárodní gastronomii bez této grappy v elegantních láhvích. Poli Destilerie byla založena v roce 1898 ve Schiavonu a dodnes je vlastněna rodinou Poli – v současné době ji vede Jacopo Poli.
Během času se v palírně hodně změnilo – pradědeček i dědeček také vyráběli grappu, ale Jacopo a jeho sourozenci měli před očima jiný cíl. Chtěli vytvořit opravdu jemné druhy grappy té nejvyšší možné kvality. Hroznové matoliny, ze kterých se grappa vyrábí, získává Poli z místního regionu Bassano del Grappa, nacházející se v blízkosti Marostica a Breganze.
Poli používá pro výrobu pouze čerstvé matoliny, které jsou maximálně jeden den staré. Matoliny se umístí do destilačního kotle, kde jsou vystaveny po dobu 3 hodin působení páry. Dnes v palírně stále pracují převážně členové rodiny a značka Jacopo Poli je mnohými odborníky a příznivci grappy považována za vrchol umění v této kategorii.
V současném sídle palírny se také nachází Poli Grappa Museum, kde se návštěvník dozví vše o historii grappy, doplněné ilustračními i autentickými fotkami a obrázky. Je možné také absolvovat poznávací tour za tajemstvím výroby.
oficiální stránky palírny : www.poligrappa.com
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Moscato vypěstovaných na vinicích vi...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Moscato vypěstovaných na vinicích vi...
Tradiční italská pálenka z hroznů vinné révy odrůdy Fragola vypěstovaných na vinicích vinařské oblas...
Tradiční italská pálenka z hroznů vinné révy odrůdy Malvasia a Muscat vypěstovaných na vinicích vina...
Původní Vaječný likér z kalibrovaných čerstvých vajec. Bomb je dosaženo tím, že udržuje tradiční re...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůd pro výrobu skvostného Amarone vypěsto...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Moscato vypěstovaných na vinicích vi...
Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Glera vypěstovaných na vinicích vina...
Grappa millesimato, stařená dva roky v dubových sudech + 6 měsíců v sudech ex-rhum Clement ve spolu...
Gewürztraminer Po 'DI POLI jasně ukazuje svou chuť, aby se umožnila volbu spotřebitele. Identifikov...
Grappa z hroznů legendárního vinařství Bolgheri Tenuta San Guido - Sassicaia vyrobená Jacopem Polim ...
Tradice a zkušenosti rodiny Poli vůní jihu vinic v Bordeaux vytvořily nový produkt v dokončení nazrá...
Grappa millesimato, stařená 2 roky v dubových sudech + 6 měsíců v sudech ex-PX Sherry od bodega Wil...
Grappa millesimato, stařená dva roky v dubových sudech + 6 měsíců v sudech ex-Porto z rodinného vin...
Zboží v akci
