Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)
Úvodní stránka » Whisky Skotská » Jednosladová - single malt » Palírny na ostrově Islay » Bruichladdich

Bruichladdich

fRok založení:1881
Výrobní kapacita: 1,4 mil.l
Vystírací káď: rake & plough (6,52 t) litinová
Kvasné kádě: 6 (36 000 l) z oregonské borovice
Délka fermentace: krátká 65 – 80 hod., dlouhá 105 – 107 hod.
Kotle na mladinu: 2 (17 275 l)
Kotle na lihovinu: 2 (12 275 l)

Bruichladdich byla nejzápadnější pálenicí Islay a vlastně celého Skotska až do roku 2005, kdy otevřeli o několik mil dál na západ Kilchoman. Bruichladdich odstavili z provozu na pět let (s výjimkou pár měsíců sporadické produkce), když ji v prosinci 2000 odkoupil obchodník s vínem Mark Reynier. K odkupu jistě nedošlo z momentálního rozmaru a skončilo tak osm let nabídek společnosti Jim Beam Brands.
2004 byl první rok, kdy pálenice vynesla novým majitelům zisk (200 000 GBP) díky jejich systematickému přístupu k marketingu. Finanční výsledky roku 2004 podtrhl název single malt Valinch (která se stáčí ručně ze sudu a dá se koupit jen v pálenici) ´From Red to Black´ (´Z červené do černé´) odkazující na vylepšená čísla v účetní uzávěrce.

gMark Reynier a jeho tým, vedený legendárním vedoucím výroby Jimem McEwanem, šli často vlastní cestou a jsou vyhlášení svým typickým stylem výroby. Představa, že Reynierova průprava ve víně zavedla smýšlení v duchu ´terroir´, tj. jak původ a mikroklima ovlivňuje chuť, není moc přitažená za vlasy. Bruichladdich používá výlučně ječmen vypěstovaný ve Skotsku a stále víc vypěstovaný na místě. Dalším příkladem nekonvenčního smýšlení ´týmu Bruichladdich´ je Bruichladdich Rocks, kterou Jim McEwan prezentoval jako single malt navrženou k pití s ledem! McEwan použil whisky dozrálou po bourbonu s dokončením zrání v sudech Grenache z francouzského kraje Banyuls. Vznikla tak ovocná chuť, která se údajně ve skleničce dobře snese s ledem. Další McEwanovou inovací byla 3D, kterou poprvé uvedli na trh v roce 2004. 3D znamená trojrozměrná a označuje směs tří Bruichladdich s různou hladinou rašeliny (5 ppm, 25 a 40 ppm), trojího stáří, které dozrávaly ve třech různých typech sudů.

McEwan dál překvapuje trh. V létě 2005 náhle Bruichladdich oznámila, že naplnili do sudů 12 000 litrů třikrát destilované lihoviny. Z dnešních skotských pálenic třikrát destiluje jen Auchentoshan a Springbank (Hazelburn). Whisky se bude jmenovat Trestarig (vyslov treisarak).

vPálenice je vybavena šesti kvasnými káděmi z oregonské borovice a dvěma páry destilačních kotlů. Všechny sudy se skladují buď v Bruichladdich nebo v areálu Port Charlotte. Whisky dozrává zčásti (ze dvou třetin) v sudech po bourbonu, zbytek (jedna třetina) se dělí mezi sudy po sherry a sudy po různém víně. Bruichladdich se od ostatních pálenic na Islay liší tím, že má vlastní stáčecí linku, která se nedávno rozšířila, aby umožnila větší kapacitu.

Vůle experimentovat a touha neustále působit na trhu překvapení vede k nekonečné řadě nových stáčení. V produkci Bruichladdich můžeme hovořit o třech hlavních liniích: Bruichladdich (4-5 ppm, 60% produkce) a silněji rašelinová Port Charlotte (40 ppm, 30% produkce) a Octomore (80 ppm, 10% produkce). Kromě nich se vyrábí i třikrát destilovaná Trestarig a nedávno pokročili ještě dál, když poprvé za několik století vyrobili čtyřikrát destilovanou lihovinu (Perilous – nebezpečná) s obsahem alkoholu 92%.

Jádro sortimentu tvoří single malt ve stáří 10, 12, 15, 17 a 20 let. Objevuje se velký počet omezených sérií, jako je Infinity, 3D, The Forty, Rocks, The Fifteen Second Edition, Legacy Series IV., The Twenty (přezdívaná Islands), WMDII. (které se také říká Žlutá ponorka), Turnberry, 1986 Blacker Still, stáčení whisky z roku 1970 s dokončením zrání po Pinot Gris má název 125th Anniversary bottling, dále druhé vydání Infinity, třetí vydání 3D, kde poprvé hraje malou roli silně rašelinová Octomore, mladá Bruichladdich (pouhých 7 let) zvaná Waves (Vlny) atd., atd.

V průběhu roku 2007 se tým Bruichladdich pustil do dalšího dobrodružství a začal pracovat na oživení pálenice Old Lochindaal .

Řadit dle: názvu | ceny
Bruichladdich & Cooley „ Celtic Nations ” blended malt Islay & Irish whisky 46%vol.    0.70

Unikátní projekt palírny Bruichladdich a Cooley ... míchana single malt whisky z různých palíren v r...

1 998,35 Kč
 
2 418,00 Kč s DPH
  
Bruichladdich 10 years old single malt Islay whisky 46% vol.   0.20 l

Připravte se na čisté a pikantní aroma, chuť šťavnatá s velkým rozvojem a krásným závěrem.

576,86 Kč
 
698,00 Kč s DPH
  
Bruichladdich 17 years old Single malt Islay whisky 46% vol.    0.20 l

Palírnu Bruichladdich založili v r. 1881 bratři Harveyovi. Na rozdíl od jiných palíren na ostrově Is...

824,79 Kč
 
998,00 Kč s DPH
  
Bruichladdich 17 years old Single malt Islay whisky 46% vol.    0.70 l

Palírnu Bruichladdich založili v r. 1881 bratři Harveyovi. Na rozdíl od jiných palíren na ostrově Is...

2 642,98 Kč
 
3 198,01 Kč s DPH
  
Bruichladdich 1989 „ Micro Provenance ” single malt Islay whisky 46% vol.    0.70 l

Palírnu Bruichladdich založili v r. 1881 bratři Harveyovi. Na rozdíl od jiných palíren na ostrově Is...

7 023,14 Kč
 
8 498,00 Kč s DPH
  
Bruichladdich 1990 „ Black Art batch 4 ” aged 23 years single malt Islay whisky49.2% vol.   0.70 l

Jedná se o čtvrtý ročník Black Art Series Bruichladdich. Whisky je vytvořena hlavní palírně Jim McEw...

6 609,92 Kč
 
7 998,00 Kč s DPH
  
Bruichladdich 1993 „ Angelo Gaja Brunello French oak ” aged 14 years Islay whisky 46% vol.  0.70 l

Palírnu Bruichladdich založili v r. 1881 bratři Harveyovi. Na rozdíl od jiných palíren na ostrově Is...

2 370,25 Kč
 
2 868,00 Kč s DPH
  
Bruichladdich 2001 „ Resurrection ” aged 7 years Single malt Islay whisky 46% Vol.   0.70 l

Limitovaná edice 7-leté whisky zrající sudech po bourbonu. Jedná se o první whisky destilovanou pod ...

2 006,61 Kč
 
2 428,00 Kč s DPH
  
Bruichladdich 2003 „ Rest & Be Thankful ” aged 12 years Islay whisky 59.3% vol.0.70 l

Dva barely byly použity k vytvoření tohoto limitovaného skvostu , jeden ex-sherry & jeden ex-bourbo...

2 477,69 Kč
 
2 998,00 Kč s DPH
  
Bruichladdich 2006 „ Bere Barley ” single malt Islay whisky 50% vol.    0.70 l

Palírnu Bruichladdich založili v r. 1881 bratři Harveyovi. Na rozdíl od jiných palíren na ostrově Is...

1 568,60 Kč
 
1 898,01 Kč s DPH
  
Bruichladdich 2006 „ Islay Barley Dunlossit ” Islay single malt whisky 50% vol.0.20 l

Malá láhev 2006 Bruichladdich je vintage whisky zcela provádí pomocí unpeated ječmen z farmy Dunloss...

494,21 Kč
 
597,99 Kč s DPH
  
Bruichladdich 2006 „ Islay Barley Dunlossit ” Islay single malt whisky 50% vol.0.70 l

BARVA: Brilantní, světelný citrónu s odstínem HARVEST GOLD NOS: Aroma žlutými květy v plném květu n...

1 568,60 Kč
 
1 898,01 Kč s DPH
  
Bruichladdich 2007 „ Islay Barley Rockside farm ” Islay single malt whisky 50% vol.   0.70 l

Bruichladdich Islay Barley 2007 vintage single malt skotská whisky je vyrobena z ječmene ze zdrojů p...

1 436,36 Kč
 
1 738,00 Kč s DPH
  
Bruichladdich 2008 „ Bere Barley ” single malt Islay whisky 50% vol.    0.70 l

Druhá edice whisky z vyjímečného zrna. Bere ječmen je jednou z nejstarších obilnin v Británii. Je mo...

1 651,24 Kč
 
1 998,00 Kč s DPH
  
Bruichladdich golf edition „ Links VIII - Torrey Pines ” aged 15 years Islay whisky 46% ol.   0.70 l

Palírnu Bruichladdich založili v r. 1881 bratři Harveyovi. Na rozdíl od jiných palíren na ostrově Is...

2 006,61 Kč
 
2 428,00 Kč s DPH
  
Zobrazeno 15 položek z 63.
 
Sdílet odkaz
Kompletní sortiment
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru