Gimenez Mendez

Příběh rodinného vinařství GIMENEZ MENDEZ začíná jeho založením významným uruguayským winemakerem Luisem A. Gimenezem roku 1990. V jeho šlépějích pokračuje manželka Marta s dvěma syny Luisem a Maurem, kteří jsou zároveň hlavními winemakery. Rodina vlastní 4 vinohrady s celkovou rozlohou 100 ha, rozprostírajících se v těch nejlepších lokalitách pro pěstování vína na jihu země velmi blízko Atlantiku. Je to právě ta oblast s mírným klimatem jako mají v Bordeaux, což umožňuje konzistentní produkci velmi kvalitních hroznù.

V každé lahvi pocházející z rodinného vinařství Gimenez Mendez je uložena rodinná tradice a vášeň pro výrobu ikonických uruguayských vín, která mohou smìle reprezentovat a konkurovat velkým vínùm celého světa. Gimenez Mendez patří k nejvýznamnìjším vinařstvím a jejich Tannaty nejčastěji oceňovaným Tannatùm z Uruguaye.

Ikonický blend LYM je nádherný výtvor bratrù LUISE Y (a) MAURA. Hrozny pochází ze dvou rùzných vinic s rozdílným podložím sbírané v èasných ranních hodinách a prochází dvìma odlišnými procesy kvašení. Je to blend dvou rùzných vín charakteristických pro každého z bratrù. Mauro dává přednost džemu a vanilce, kdežto jeho bratr Luis má ve svých vínech radìji svìží ovoce. Procentuální složení obou vín je peèlivì støeženým tajemstvím. Po 12ti mìsících ležení tohoto blendu ve francouzských sudech dostaneme víno velmi tmavé barvy, koncentrovaných chutí po ovoci s nádhernì strukturovaným a mohutným taninem a jednoznaènými tóny pøipomínajícími čokoládu a povidla.