Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Castello di Querceto

zzzUsedlost Castello di Qurceto je již od roku 1897 ve vlastnictví rodiny Francois, jež je zde velmi považována. Mezi jejími členy můžeme nalézt mnoho významných lidí, například matematika Guiseppeho či archeologa Alessandra. Některé z Guiseppeho aritmetických a geometrických spisů jsou stále uchovávány v Národní knihovně ve Florencii a považovány za důležité práce ve svém oboru. Stejně tak Alessandro byl ve svém oboru významnou postavou a svým odhodláním povznesl archeologii na profesionální úroveň. Od roku 1978 řídí Castello di Querceto jeho jmenovec Alessandro François, jenž se o chod vinařství stará se svou ženou Marií Antoinettou a stejně jako jejich předkové i oni jsou svému oboru plně oddáni.

Castello di Querceto se nachází mezi zelenými kopci ve výšce 470 metrů nad mořem, pouze pár kilometrů od Greve v Chianti. K vinařství patří celkem 190 hektarů půdy, z čehož 60 ha připadá na kultivované vinice, 10 ha na olivové háje a zbytek je zalesněn duby a kaštany. Většina vinic zde byla osázena v době mezi lety 1975 a 1985, některé z nich jsou však ještě starší. V poslední době bylo osázeno dalších 20 hektarů půdy. Vinařství pěstuje zejména červené odrůdy, bílé pak pouze v omezeném množství. Mezi červenými samozřejmě dominuje Sangiovese, které doplňují Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Colorino, Merlot, Mammolo, Ciliegiolo a Malvasia Nera. Z bílých odrůd je to tradiční Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, které doplňuje Chardonnay. Keře révy jsou za účelem vysoké kvality hroznů velmi nízko zastřihávané a ošetřované pokud možno pouze biologickými prostředky v případě nutnosti ochrany před parazity. Celých 60 hektarů vinic je dále rozděleno na dvacet menších políček, z nichž všechny jsou vystaveny optimálním klimatickým podmínkám určujícím kvalitu hroznů. Sklizeň zde většinou připadá na období mezi 25. zářím a 25. říjnem a probíhá ručně. Celý proces výroby následně probíhá v centru usedlosti, kde se nacházejí veškeré

gggpotřebné prostory: sklady, tři sklepení, ve kterých probíhá kvašení, plnění a zrání, a linka na plnění vína do lahví. Pro kvašení se používají nerezové tanky o obsahu mezi 50 a 300 hektolitry s automatickou kontrolou teploty. Zrání vín Castello di Querceto Chianti Classico a Chianti Classico Reserva následně probíhá v dubových sudech z Alliere, Troncais a Limousin. Ještě před uvedením na trh leží vína v láhvích v klimatizovaném sektoru po dobu 6 až 12 měsíců v závislosti na typu vín.

Záměrem Alessandra François a potažmo celého vinařství je zdůraznit charakter a osobitost hroznů z jednotlivých vinic. Castello di Queceto tak produkuje kromě Chianti Classico a Chianti Classico Riserva další vína, která jsou ošetřovány a sklízeny samostatně a vyjadřují individuální charakter vinic, z nich pocházejí. Takto vznikají skvělá a výjimečná vína. Jedná se o La Corte, které představuje čisté, suché Sangiovese s intenzivně rubínovou barvou a elegantním aroma. Il Querciolaia - směs Sangiovese (65%) a Cabernetu Sauvignon (35%) s briliantově rubínovou barvou, plnou harmonickou vůní, suchým a dlouhým dozvukem na patře. Il Sole di Alessandro – čisté vyjádření Cabernetu Sauvignon, které svým názvem vzdává hold členům rodiny Françios. V neposlední řadě je to víno Cignale – směs Cabernetu Sauvignon (90%) a Merlotu (10%). Vinice z níž pocházejí hrozny na výrobu tohoto vína byly vysazeny v roce 1981, ovšem první ročník vína byl vystaven až po pěti letech.

rrrPůvodně plánovaný premiérový ročník 1985 nemohl být vyprodukován, protože téměř celou úrodu zničila divoká prasata z okolních lesů. Na jejich "počest" nese víno z této vinice jméno Cignale a obrázek divočáka na etiketě. To ukazuje, v jaké symbióze s okolní přírodou je toto vinařtví.

Chianti Classico a Chianti Classico Riserva, které představují nejdůležitější část produkce vinařství, se vyrábějí z odrůdy Sangiovese (zhruba 90%), doplněné Canaiolem a malým množstvím starších odrůd tradičně pěstovaných v této oblasti. Z bílých odrůd se zde vyrábí klasické šumivé víno François Premier (Chardonnay a Trebbiano Toscano), suché Le Giuncaie s čerstvou, ovocnou vůní a Vin Santo s typickou hrozinkovou chutí danou pomalým kvašením a zráním v malých dubových tancích po dobu alespoň pěti let.

 

 

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Chianti classico riserva „ Castello di Querceto ” Docg 2008     0.75 l

Chianti classico riserva „ Castello di Querceto ” Docg 2008 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 95% Sangiovese a 5% Canaiolo vypěstovaných na...

519,01 Kč
628,00 Kč s DPH
 
  
Chianti classico riserva „ Castello di Querceto ” Docg 2011     0.75 l

Chianti classico riserva „ Castello di Querceto ” Docg 2011 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 95% Sangiovese a 5% Canaiolo vypěstovaných na...

494,21 Kč
597,99 Kč s DPH
 
  
Chianti classico riserva „ il Picchio ” Docg 2011 Castello di Querceto     0.75l

Chianti classico riserva „ il Picchio ” Docg 2011 Castello di Querceto 0.75l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 92% Sangiovese, 8% Canaiolo vypěstovaných na...

742,15 Kč
898,00 Kč s DPH
 
  
Chianti classico „ Castello di Querceto ” Docg 2008    0.75 l

Chianti classico „ Castello di Querceto ” Docg 2008 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 92% Sangiovese a 8% Canaiolo vypěstovaných na...

378,51 Kč
458,00 Kč s DPH
 
  
Chianti classico „ Castello di Querceto ” Docg 2012    0.375 l

Chianti classico „ Castello di Querceto ” Docg 2012 0.375 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 92% Sangiovese a 8% Canaiolo vypěstovaných na...

213,22 Kč
258,00 Kč s DPH
 
  
Chianti classico „ Castello di Querceto ” Docg 2013    0.75 l

Chianti classico „ Castello di Querceto ” Docg 2013 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 92% Sangiovese a 8% Canaiolo vypěstovaných na...

361,98 Kč
438,00 Kč s DPH
 
  
Chianti „ Colline del Valdarno ” Docg 2012 Castello di Querceto   0.75 l

Chianti „ Colline del Valdarno ” Docg 2012 Castello di Querceto 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Sangiovese, Canaiolo a Trebbiano vypěstovaný...

155,37 Kč
188,00 Kč s DPH
 
  
Colli della Toscana Centrale „ Cignale ” Igt 2009 La Sorgente Castello di Querceto   0.75 l

Colli della Toscana Centrale „ Cignale ” Igt 2009 La Sorgente Castello di Querceto 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 90% Cabernetu Sauvignon, 10% Merlot vypěstov...

1 238,02 Kč
1 498,00 Kč s DPH
 
  
Colli della Toscana Centrale „ Cignale ” Igt 2009 La Sorgente Castello di Querceto   1.50 l

Colli della Toscana Centrale „ Cignale ” Igt 2009 La Sorgente Castello di Querceto 1.50 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 90% Cabernetu Sauvignon, 10% Merlot vypěstov...

2 808,26 Kč
3 397,99 Kč s DPH
 
  
Colli della Toscana Centrale „ il Querciolaia ” Igt 2011 de Pitti Castello di Querceto  0.75 l

Colli della Toscana Centrale „ il Querciolaia ” Igt 2011 de Pitti Castello di Querceto 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 65% Sangiovese a 35% Cabernet Sauvignon vypěs...

899,17 Kč
1 088,00 Kč s DPH
 
  
Colli della Toscana Centrale „ Sole di Alessandro ” Igt 2003 Castello di Querceto    0.75 l

Colli della Toscana Centrale „ Sole di Alessandro ” Igt 2003 Castello di Querceto 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vinicích ...

1 320,66 Kč
1 598,00 Kč s DPH
 
  
Colli della Toscana Centrale „ Sole di Alessandro ” Igt 2005 Castello di Querceto    0.75 l

Colli della Toscana Centrale „ Sole di Alessandro ” Igt 2005 Castello di Querceto 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vinicích ...

1 279,34 Kč
1 548,00 Kč s DPH
 
  
Vernaccia di San Gimignano „ Querceto Bianco ” Docg 2011 Castello di Querceto  0.75 l

Vernaccia di San Gimignano „ Querceto Bianco ” Docg 2011 Castello di Querceto 0.75 l

Bílé tiché víno víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Vernaccia vypěstovaných na italských vicích...

163,64 Kč
198,00 Kč s DPH
 
  
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru