Původní palírna jména Clynelish [klajnlíš] byla založena již v roce 1819 a produkovala výhradně single malt whisky. Historie palírny Clynelish je více než těsně provázána s nedaleko stojící palírnou Brora. Provoz palírny byl však ve druhé polovině 20. století utlumen, kdysi slavné jméno prodáno Scotish Malt Destillers, až byla v roce 1983 původní palírna definitivně zavřena. Za zmínku stojí, že poslední ředitel Bob Robertson se již dlouhá léta marně snaží o obnovu této historické palírny a vzhledem k tomu, že cena kvalitní whisky roste, budova palírny stále ještě stojí a kotle i ostatní zařízení jsou též stále na svém místě, nemusí být jeho snaha navždy marná. Současná palírna Clynelish jak ji známe dnes byla vlastně vybudována v roce 1967 a do provozu uvedena v roce1969., využívající již tehdy tradiční značku Clynelish ( původní palírně se v té době začalo říkat Brora, dle městečka v němž se obě plaríny nachází). Paradoxně mezi lety 1969 a 1973 byla znovuotevřena i původní palírna, což vedlo z pohledu zákazníka k poněkud matoucí situaci, od roku 1983 je tato stará palírna mimo provoz (pravděpodobně natrvalo). Nová palírna Clynelish je třikrát větší než původní a kopíruje palírnu Caol Ila (obě patří společnosti United Distillers). Pouhé 1% produkce se stáčí jako single malt, zbytek se používá do míchané whisky Johnnie Walker Black Label. Clynelish si brzy vydobila skvělou pověst.
Whisky z této palírny často porovnávána s whisky, kterou dříve vyráběli ve vedle stojící palírně. Tím že je palírna celkem nová, je moderně vybavená. Je v ní 12 destilačních aparatur a vodu bere z Clynemilton Burn. Majitelem palírny je United Distillers a licenci mají Ainslie & Heilbron.
Vyrábí se převážně jako 12-ti, 14-ti a 22 letá whisky, v sérii Flora & Fauna byla prezentována 12-ti letá a z tradice se také vyrábí jako 18-ti letá pod názvem Brora. Clynelish má téměř ostrovní charakter. V palírně se používá středně silný rašelinový slad ( Starší palírna používala mimořádně silný rašelinový slad ). Odborníci však říkají, že nedosahuje kvalit whisky z původní palírny Clynelish. Whisky je známá jako nerašelinná, naplněná tóny dužnatého ovoce. Clynelish si brzy vydobila skvělou pověst. Její whisky byla k dostání jak jednosladová, tak i se přidávala do směsí (John Walker) Clynelish má silné spojení s pravděpodobně nejznámější blended whisky současnosti Johnnie Walker. Nezanedbatelná podíl destilátu používaného k výrobě slavné blended Johnnie Walker Gold Label Reserve totiž pochází právě z produkce této palírny, skryté na severovýchodním pobřeží Highlands.
Typický zástupce oblasti Coastal East. Palírnu založil v roce 1819 Vévoda ze Sutherlandu. Kvalita té...
Typický zástupce oblasti Coastal East. Palírnu založil v roce 1819 Vévoda ze Sutherlandu. Kvalita té...
Typický zástupce oblasti Coastal East. Palírnu založil v roce 1819 Vévoda ze Sutherlandu. Kvalita té...
Bottling serie Signatory Vintage Cask Strength Collection Vintage 21.11.1995 Bottled 04.03.2020 Stat...
Bottling serie Signatory Vintage Cask Strength Collection Vintage 21.11.1995 Bottled 15.05.2019 Stat...
Od roku 1988 nás obohatil Andrew Symington vytvořením nezávislé stáčírny pod názvem Signatory a jeho...
Vůně: náznak slámy v kombinaci s příjemnými ovocnýmy tóny broskví a jablek, vanilky a dubu. Chuť: p...
Další člen řady Clynelishs Distillers Edition který pokračuje v úspěchu předchozích, dokončení prob...
Whisky od společnosti Signatory je zaměřená na Single malt, a převážně Single barrel whisky. Společ...
V dubnu 2019 přišla zima. Na obrazovky se vrátil kultovní seriál Hra o trůny, aby odpálil svou finá...
číslo sudu 672/677 dárkové balení ano limitovaná edice objem alkoholu rok stáčení 2003 rok výpalu 19...