Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)
Úvodní stránka » Whisky Skotská » Jednosladová - single malt » Palírny oblasti Speyside

Palírny oblasti Speyside

Oblast řek Findhorn, Lossie, Spey s přítoky Avon, Livet a Fiddich a Deveren leží ve východní části Vysočiny. Whisky zde vyráběná je z nejproslulejších, její chuť je pevná, čistá, jemná, delikátně vyvážená s náznakem nasládlosti a prolínají se v ní výrazné ovocné a medové podtóny. Některé zde vyráběné whisky mají zas ostrou, trávovou příchuť. V této oblasti je přes 50 palíren, které produkují cca 50% skotské whisky.

f

Čisté sladové whisky z oblasti Speyside se označují elegancí, květinovými,vřesově medovými tóny a někdy jemnou,voňavou příchutí rašeliny. Kromě toho je charakterizují dva extrémy: výrazný sherry typ, jako je whisky Macallan,Glenfarclas a Aberlour, a jemnější typ,např. Knockando, Glen Grant a Glenlivet. Palírna Allt A Bhainne: byla založena společností Seagram (skupina Chivas a Glenlivet), aby dodávala whisky do míchaných whisky Chivas Regal a Passport. Většina vyrobené whisky se i dnes používá k whisky do míchaných whisky Chivas Regal a Passport. Většina vyrobené whisky se i dnes používá k výrobě míchaných whisky, jako single malt je k dostání pouze z nezávislých plníren. Macallan palírna byla založena roku 1824, od roku 1975 je v palírně celkem 21 funkčních destilačních kotlů. Macallan whisky zraje jen v sudech po sherry, z větší části po sherry oloroso. Whisky Macallan se používá také do míchaných whisek jako je Famous Grouse, Ballantines, Chivas Regal.

Aberlour

Aberlour

Aberlour je single malt whisky vyráběná ve stejnojmenné palírně. Palírnu Aberlour založili v roce 1826 James Gordon a Peter Weir. Známa byla také pod názvy Aberloir či Aberlour House. Na etiketě je ovšem uveden rok 1879. V tomto roce byla Jamesem Flemingem po požáru obnovena. V roce 1892 ji koupila firma Robert Thorne & Sons, která ji po dalším požáru v roce 1898 přestavěla. Od roku 1945 je v majetku Campbell Distillers (dnes součást Pernod Ricard), která palírnu zmodernizovala a zdvojnásobi...Více informací
An Cnoc - Knockdhu

An Cnoc - Knockdhu

Single malt whisky An Cnoc ( existuje dvojí zápis názvu značky An Cnoc a anConc - budeme se držet názvu An Cnoc) se vyrábí v palírně Knocdhu. Podle některých zdrojů byla palírna přejmenována z názvu Knockdhu na An Cnoc, ale je možné, že se jednalo pouze o přejmenování vyráběné whisky (aby nebyla zaměňována s whisky Knockando), protože na aktuálních etiketách i webu značky je jako palírna původu uváděna Knockdhu. Jméno whisky An Cnoc lze přeložit jako "kopec". Knockdhu leží na skotské V...Více informací
Balvenie

Balvenie

Palírna Balvenie byla založena r. 1892 Williamem Grantem a ve vlastnictví jeho rodiny zůstala až do současnosti. Jedná se tak o jeden z posledních rodinných podniků mezi palírnami. Palírna stojí blízko hradu Balvenie Castle. V době založení palírny, byla palírna vybavena staršími destilačními zařízeními vyřazenými z jiných palíren. Palírna Balvenie je v klasickém viktoriánském stylu a některé části palírny jsou přestavěné zbytky hradu (ne ovšem hradu Balvenie Castle, který leží nedaleko palírny)...Více informací
Benriach

Benriach

Palírnu Benriach založil v roce 1898 John Duff. Známá byla také pod názvem Ben Riach. V roce 1903 byla díky recesi palírna uzavřena a přešla pod sousední palírnu Longmorn. Znovuotevřena byla v roce 1965, kdy prošla značnou přestavbou. Od roku 2002 je palírna opět mimo provoz, v tzv. stavu mothballed. Od roku 1978 je majitelem palírny i držitelem licence Chivas & Glenlivet Group. Vodu bere z pramenů v Mannoch Hill.V palírně Benriach je nejmenší podlahová sladovna ve Skotsku. Zpracovává se tu ...Více informací
Benromach

Benromach

Palírnu Benromach založili v roce 1898 Duncan McCallum a F.W. Brickman podle návrhu architekta Charlese Doiga. Založena byla pod názvem Forres distillery. Od roku 1919 byla pojmenována Benromach. V letech 1966 a 1974 byla palírna značně zrekonstruována a v letech 1983 až 1998 uzavřena. Majitelem palírny byla společnost United Disitillers a v roce 1993 koupila palírna společnost Gordon & MacPhail, která ji také v roce 1998 opět uvedla do provozu. Když jí koupili Gordon & MacPhail, nebyly ...Více informací
Cardhu

Cardhu

Palírna byla založena pod názvem Cardow. Tento název používala až do roku 1981, už od roku 1975 je však pro malt whisky samotnou používán název Cardhu. Její současný název v gaelštině znamená „ černá skála“. Byla založena roku 1824 Johnem Cummingem v Upper Knockando,  poblíž města Aberlour v hrabství Banffshire, poté, co nejméně 10 let pálil alkohol ilegálně. V roce 1846 přešla do rukou jeho syna Lewise. Ten umírá v roce 1872. Jeho manželka, ale pokračovala ve výrobě a v roce 1884 postavila novo...Více informací
Cragganmore

Cragganmore

Cragganmore je skotská palírna společnosti United Distillers & Vintners nacházející se ve vesnici Ballindalloch v hrabství Banffshire, jež vyrábí skotskou unikátní jednosladovou whisky. Palírna byla založena v roce 1869 Johnem Smithem, který byl před tím manažerem v Glenlivet a Macallan ( mimojiné synem zakladatele palírny Glenlivet )  a produkuje čistou sladovou whisky. Tuto palírnu v roce 1923 koupila společnost Glenlivet Distillery Co Ltd, kterou v dané době rovným dílem vlastnily White H...Více informací

Craigellachie

Palírna ze stejnojmenné obce v samém srdci regionu Speyside byla postavená v roce 1891 a prošla bouřlivým vývojem, jemuž dominovala jména MAckie & Co, White Horse, a Diegeo a jehož součástí byla i totální demolice a znovu výstavba palírny (včetně zdvojnásobení kapacity) v šedesátých letech. Vlastníkem palírny jsou John Dewar & Sons (skupina Bacardi), kteří  ji převzali v roce 1998 od jiného velkého  hráče, skupiny Diageo. Whisky v ní vyráběná byla vždy ...Více informací
Dailuaine

Dailuaine

Palírnu Dailuaine (čti: dejl-juejn) založil v roce 1852 místní farmář William Mackenzie ve vesnici Carron  poblíž města Aberlour  v hrabství Banffshire. Tato palírna je postavena z mohutných kamenných kvádrů. Původní jméno palírny bylo Dail-Uaine, což lze přeložit jako Zelené údolí. Po jeho smrti v r. 1865 pronajala vdova palírnu Jamesi Flemingovi, který v r. 1879 založil s Thomasem McKenziem (synem zakladatele) společnost Mckenzie & Co. Společně palírnu přebudovali, takže v 80.letech byla j...Více informací
Glen Elgin

Glen Elgin

rok založení 1898, vlastněná společností DiageoNěkolik mil na jih od Elginu u A941 leží vesnička Fogwatt. Projede jí za minutu, takže pálenici Glen Elgin snadno minete, zvlášť když ještě stojí v boční ulici. Blendeři ale zdejší whisky nikdy nepřehlíželi. Vždycky ji považovali za nejvyšší třídu a hlavní část produkce šla do různých směsových whisky, zvláště White Horse. Značku lze vysledovat až do 60. let 19. století, kdy James Logan Mackie, majitel Lagavulin, prodával prostřednictvím své firmy t...Více informací
Glen Grant

Glen Grant

Palírnu Glen Grant založili v roce 1840 John a James Grantové na Drumbain Farm ve městě Rothes v hrabství Morayshire. Palírnu založili poté, co jim skončil nájem v palírně Aberlour. Palírna byla zpočátku známa pouze pod jménem Drumbain Farm. James se stal později starostou Elginu. Firma se snažila vždy využívat moderních technologií, avšak vždy chránila své výrobní tajemství. Proto jako první například využívala elektrického osvětlení. V roce 1897 byla v těsném sousedství postavena palírna označ...Více informací
Glen Spey

Glen Spey

Palírna Glen Spey byla založena v r. 1884 Jamesem Stuartem pod jménem Millhaugh - Mill of Rothes. (Palírna vznikla, jak naznačuje původní název, přestavbou ze starého mlýna: mill = mlýn.) Za dobu své existence se také jmenovala Glenspey. Glen Spey se nachází se ve vesnici Rothes v kraji Morayshire. Po pár rocích provozu palírny , v roce 1887, James Stuart koupil novou palírnu Macallan a prodal palírnu Glen Spey za 11,000 GBP společnosti W&A Gilbey Ltd, která se v r. 1962 stala součástí Inter...Více informací
Glenfarclas

Glenfarclas

Glenfarclas (gael: Údolí zelené trávy) je skotská palírna společnosti J&G Grant nacházející se ve vesnici Ballindalloch v hrabství Banfshire, jež vyrábí skotskou sladovou whisky.Palírnu Glenfarclas založil v roce 1836 Robert Hay na Rechlerich Farm. Od roku 1844 měla palírna také licenci. Robert Hay použil při založení palírny zařízení ze staré palírny Dandaleith Disitillery. V roce 1865 koupil palírnu John Grant, po něm nastoupil George Grant a dnes palírnu vlastní společnost J. & G. Gra...Více informací
Glenfiddich

Glenfiddich

Zakladatelem palírny Glenfiddich a Grant´s  whisky byl William Grant, který se narodil v roce 1839 ve skotském městě Dufftown. William Grant měl jeden velký sen, a to vybudovat vlastní palírnu, ve které by vyráběl vlastní lahodnou whisky. Ten se mu vyplnil v roce 1886, tehdy totiž se svojí ženou Elizabeth a jejich devíti dětmi postavil palírnu za použití 'second-handového' materiálu koupeného od E. Cummingové z palírny Cardhu. Přesně na Štědrý den roku 1887 spatřily v jeho palírně světlo světa p...Více informací
Glenglassaught

Glenglassaught

Palírna Glenglassaugh byla založena v r. 1875 skupinou podnikatelů sdružených do společnosti Glenglassaugh Distillery Co na okraji útesu poblíž města Portsoy v hrabství Banffshire. V letech 1907-31, 1936-59 byla zavřená a naposledy od r. 1986 (za celou dobu své existence byla více let mimo provoz než v provozu). Blýskat na lepší časy se začíná v roce 2008, kdy přichází skupina nových investorů, palírna prochází rekonstrukcí a rozbíhá se první plnění. Vrátit palírnu Glenglassaugh zpět na výsluní ...Více informací
Glenlivet

Glenlivet

Na počátku 19. století bylo v Glenlivet (údolí řeky Livet) více než 200 ilegálních palíren. Ilegální paliči provozovali své řemeslo v jeskyních, krytých stržích a roklinách, ale i v prostých dírách v zemi. Jedinou podmínkou byla blízkost dostatečného množství kvalitní pramenité vody. Odlehlost a vzdálenost od civilizace dávaly ilegálním paličům a pašerákům whisky výhodu řídkých návštěv daňových úředníků. Pašeráci přepravovali sudy čerstvě vypálené whisky na ponících a přes klenutý most „Packhors...Více informací
Glenrothes

Glenrothes

Edrington Group - Glenrothes se nachází v městě Rothes ve speysidském regionu a má aktuální kapacitu 5.6 millionů litrů za rok. Vzdor své velikosti zůstává Glenrothes téměř neznámá, protože většina vyprodukované whisky se používá pro proslavené míchané whisky Famous Grouse a Cutty Sark. Pálenice byla založena v r.1878 a měla velkou smůlu – postihly ji dva velké požáry v r.1897 a 1922, a v r.1903 tu došlo k výbuchu. Berry Brothers, kteří měli těsné vazby na pálenici v minulosti, se zapojili do vý...Více informací
Knockando

Knockando

Knockando (čti: nokendou) je skotská palírna společnosti United Distillers & Vintners nacházející se ve vesnici Knockando poblíž města Aberlour v hrabství Banffshire. Palírna byla založena panem John Thomsonem v roce 1898 na levém břehu řeky Spey a je ukryta v malém údolí nedaleko destilerie Tamdhu. V roce 1904 ji převzal Gilbey. V roce 1969, při sloučení Gilbey a J&B v IDV, si palírna prošla generální rekonstrukcí. Až do roku 1977 byli nositeli licence Justerini & Brooks a byli to t...Více informací
Longmorn

Longmorn

rok založení palírny 1894současný vlastník společnost Chivas Brothers (Pernod Ricard)Když se John Duff dal v roce 1894 dohromady s Georgem Thomsonem a Charlesem Shirresem, bylo mu 52 let. Společně postavili ve vsi Longmorn jižně od Elginu palírnu stejného jména. Palírna stojí na místě bývalého kostelíku (Longmorn ve skotské keltštině znamená „místo svatého muže“). Byla pojata ve velkém stylu se čtyřmi kotli za cenu 20 000 liber (dnešních asi 57 milionů korun). Ovšem už pět let nato Duff své part...Více informací
Macallan

Macallan

Macallan si pomalu, ale odhodlaně vydobyla postavení jedné z nejlepších whisky z jednoho sladu. Palírna byla založena roku 1824, ale rychlý nárůst popularity začal až koncem 19. století, kdy Roderick Kemp zavedl Macallan jako oblíbenou malt blenderů. Po krátkém čase začala Macallan nabývat kultovního postavení. Přeměna z kultu na zboží jdoucí na odbyt se dostavila v roce 1979, kdy Allan Schiach, potomek Rodericka Kempa, převzal místo předsedy správní rady. Schiach se po mnoha letech vrátil z USA...Více informací
Mortlach

Mortlach

Mortlach je skotská palírna společnosti United Distillers & Vintners nacházející se ve městě Dufftown v hrabství Banffshire. Palírna byla založena v roce 1823 Jamesem Findlaterem, Donaldem McIntoshem a Alexandrem Gordonem na místě, kde se pálilo již v dávných dobách, a produkuje čistou sladovou whisky. Název palírny také jist není nezajímavý - jednou možností vysvětlení názvu je překlad z gaelštiny - Údolí ve tvaru misky, což i může odpovídat místu, kde se palírna nachází. Druhou možností je...Více informací
Singleton of Dufftown

Singleton of Dufftown

Palírnu Singleton byste na mapě Skotska hledali marně. Single malt whisky s tímto jménem uvedla na trh společnost Daigeo v 90. letech 20. století údajně kvůli obtížné výslovnosti jména palírny Auchroisk, odkud tato původní whisky Singleton pocházela. Nicméně v r. 2006 uvedla společnost na trh další verze whisky Singleton určené pro různé zahraniční trhy. Singleton určený primárně pro evropský trh pochází z palírny Dufftown, pro americký trh z palírny Glendullan a pro asijský trh z palírny Glen O...Více informací
Speyburn

Speyburn

Speyburn (též: Speyburn-Glenlivet) je skotská palírna společnosti Inver House Distillers nacházející se ve městě Rothes v hrabství  Morayshire , jež vyrábí skotskou sladovou whisky.Palírna byla založena v roce 1897 Johnem Hopkinsem & spol. Majitelé měli velké ambice vyprodukovat první sudy s datem 1897 (kvůli výročí královny Viktorie), takže destilace byla zahájena 15. prosince, kdy ještě palírna neměla okna a dveře a zaměstnanci pracovali nabaleni v kabátech, aby se ochránili před sněhovou ...Více informací
Strathisla

Strathisla

Strathisla (čti: strafajla) je skotská palírna společnosti Pernod-Ricard nacházející se v centru města Keith v hrabství Banffshire, jež vyrábí skotskou sladovou whisky. Palírna byla založena v roce 1786 Georgem Taylorem a Alexandrem Milnem a produkuje čistou sladovou whisky. Tato palírna měla původní název Milltown, přejmenována byla v roce 1870, poté zpět v roce 1890 a na dnešní Strathisla v roce 1949. Leží na břehu řeky Isla a je považována za drahokam města Keith.[zdroj?] Produkuje whisky zna...Více informací
Tomintoul

Tomintoul

Oblast, kde sídlí tato palírna, byla až do počátku 19. století divočinou, a též notorickým hájemstvím pokoutních palírníků. Ne všechny pokoutní palírny dostaly licenci, ani nebyly okamžitě úspěšné. Jedno z těchto míst na břehu říčky Balnellan, osm kilometrů na seer od Tomintoulu, muselo čekat na oživení, coby legální palírna až do počátku 60. let 20. století. V té době se nedostávalo sladové whisky, a to byl hlavní důvod výstavby pálenice Tomintoul. Místo bylo pečlivě vybráno 10 km jižně od Glen...Více informací
Tormore

Tormore

Palírnu Tormore založil v roce 1958 Seager Evans pro společnost Long John Distillers. Byla první, úplně novou palírnou sladové whisky postavenou ve 20. století v Highlands a Speyside. Palírna Tormore byla postavena v letech 1958-1960 v GranTown On Spey je považována za jeden z architektonických skvostů designu v oblasti palíren skotské whisky. Od roku 1975 je majitelem společnost Whitbread & Co. Vodu bere palírna z Achvochkie Burn a Loch an Oir. Při oficiálním ote...Více informací
 
Řadit dle: názvu | ceny
Allt A´Bhainne 1992 „ Old Particular Douglas Laing & Co ” aged 21 years 51.5% vol.   0.70 l

Kolekce nezávislého plnění whisky renomovaných skotských palíren od Douglas Laing & Co pod označením...

3 304,13 Kč
 
3 998,00 Kč s DPH
  
Allt A´Bhainne 1995 „ Connoisseurs choice ” aged 14 years whisky Gordon & MacPhail 43% vol.   0.

Společnost Gordon & MacPhail se zaměřuje jsme se na Single malt, Single barrel whisky.Společnost na...

1 238,02 Kč
 
1 498,00 Kč s DPH
Allt A´Bhainne 1996 „ Connoisseurs choice ” aged 14 years whisky Gordon & MacPhail 43% vol.   0.

Jako single malt whisky je dostupná pouze od nezávislých plníren, jinak se používá do míchaných whi...

2 477,69 Kč
 
2 998,00 Kč s DPH
  
Auchroisk 1982 „ Natural cask ” aged 30 years sngle malt Speyside whisky 54.7% vol.   0.70 l

Druhý vstup do Diageo speciálních verzích pro Auchroisk, tentokrát nejstarší stáčení. Stařená v sud...

8 593,39 Kč
 
10 398,00 Kč s DPH
  
Auchroisk 1989 „ Blackadder Raw cask ” aged 22 years sngle malt Speyside whisky63.4% vol.   0.70 l

Skvělá ročníková whisky z nezávislého plnění firmy Blackadder. Tato firma lahvuje whisky nefiltrovan...

2 973,55 Kč
 
3 598,00 Kč s DPH
  
Auchroisk 1993 „ Connoisseurs choice ” bottled 2006 Speyside by Gordon & MacPhail 43% ol.    0.7

Aroma: citrusové ovoce, s listovými a květinovými vůněmi a vanilkovou sladkostí. Chuť: citrusové ov...

831,67 Kč
 
1 006,32 Kč s DPH
Auchroisk „ Cadenhead´s authentic ” aged 24 years Speyside whisky 54.5% vol.  0.70 l

Kolekce nezávislého plnění whisky renomovaných skotských palíren od WM Cadenhead pod označením The A...

4 130,58 Kč
 
4 998,00 Kč s DPH
  
Auchroisk „ Duthies copper stills ” aged 20 years sngle malt Speyside whisky 46% vol.   0.70 l

WM Cadenhead Ltd. byla založena v roce 1842. Jedna se o jednu z nejstarších stáčíren ve Skotsku. Zal...

1 733,88 Kč
 
2 097,99 Kč s DPH
  
Auchroisk „ Flora & Fauna Series ” aged 10 years sngle malt Speyside whisky 43%vol.    0.70 l

U whisky Auchroisk je asi jen 10% lahvováno jako single-malt, jinak se většina používá k výrobě míc...

1 485,95 Kč
 
1 798,00 Kč s DPH
  
Aultmore 1991 „ Old Particular Douglas Laing & Co ” aged 11 years Speyside 51.5% vol.  0.70 l

Toto vydání single cask 21 let Aultmore, bylo destilováno v listopadu 1991 a do lahví v září 2013, ...

2 477,69 Kč
 
2 998,00 Kč s DPH
  
Aultmore 1997 „ Dun Bheagan Vintage bottling ” 12 years old by Ian MacLeod 50% vol.   0.70 l

rok výpalu 1997 stáčírna Dun Bheagan stáří 12y/o typ sudu Sherry Butt Finish Popis zboží Aroma: Šťav...

965,00 Kč
 
1 167,65 Kč s DPH
Aultmore of the Foggie Moss aged 12 years Speyside whisky 46% vol.  0.70 l

Část Dewar's The Last Great Malts range vydané v roce 2014, tento 12 letý Aultmore je první vydání ...

1 238,02 Kč
 
1 498,00 Kč s DPH
  
Aultmore of the Foggie Moss aged 18 years Speyside whisky 46% vol.  0.70 l

Aroma: kamenitá suchost, seno, velmi slabý náznak rašeliny. Tělo: velmi jemné a smetanové, středn...

2 808,26 Kč
 
3 397,99 Kč s DPH
  
Aultmore of the Foggie Moss aged 25 years Speyside whisky 46% vol.  0.70 l

Barva: jantarová. Aroma: med, meruňka, ořechy, sherry. Tělo: střední, na jazyku přechází do such...

7 436,36 Kč
 
8 998,00 Kč s DPH
  
Zobrazeno 15 položek z 132.
 
Sdílet odkaz
Kompletní sortiment
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru