Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Midleton

ddPalírnu Midleton založili v roce 1780 bratři Murphyovi. Původně ji založili pod jménem James Murphy a v roce 1825 byla přebudována na Old Midleton. V roce 1867 se spojili se čtyřmi dalšími palírnami (Watercourse, Daly´s, North Mall a Green) a vznikla Cork Distillers Company. Je zajímavostí, že podnět vyšel od palíren, které ve městě Cork vůbec nesídlily. Jednotlivé palírny z této společnosti postupně zanikly a výroba zůstala pouze v palírně Midelton. Později se Midleton stal součástí skupiny Irish Distillers Group (1966). V roce 1975 byla dostavěna nová palírna, do které se palírna Midleton přestěhovala. Do nové palírny se také přesunula produkce whiskey z některých dalších palíren pod hlavičkou Irtish Distillers group - z palíren vlastněných John Power & Son či John Jameson & Son. Původní palírna byla přestavěna na muzeum. V palírně se vyrábí jak whiskey z ječmene, tak i obilná whiskey. Jsou zde 4 destilační ookotle (2 se používají pro první destilaci a zbylé dva pro druhou a třetí) a 6 kontinuálních destilačních zařízení. K míchání je dnes využívána stará palírna North Mall. Budovy původní palírny nebyly původně postaveny jako palírna, ale jako textilní továrna. Původní záměr však selhal, následně byla v budově kasárna a v roce 1825 budovy zakoupila rodina Murphyových, která zde vybudovala palírnu. Před budovami palírny nyní stojí naleštěný měděný kotel. Další zajímavostí je, že ve staré palírně Midleton byl nějvětší kotlíkový destilační přístroj na světě o obsahu 152 966 litrů, toto je zachováno i v nové palírně.

V Midletonu se provádí trojí destilace sladové whiskey, po první destilaci má 22 až 50%, po druhé 50 až 78% a po třetí 63 až 85%. Destilát se sbírá v různé síle a tím dosáhne různých charakterů. I obilná whiskey prochází trojí destilací. Po první má až kolem 70%, při druhé se přimáchává voda, aby se odstranily nežádoucí druhy alkoholu a klesne asi na 20%, po třetí dosahuje až 94,5%. Obilná whiskey se zde vyrábí hlavně z kukuřice. Pro zrání se používají sudy po sherry, whiskey z nich je určena hlavně pro Jameson, dále se používají sudy po bourbonu, které pocházejí z amerických palíren Wild Turkey a Heaven Hill. I zde se u některých whiskey nechává dozrát v sudech po madeiře nebo portském. Whiskey se plní do lahví ve vlastní stáčírně v Dublinu.

jjHlavním produktem palírny je celá řada whiskey Jameson a také produkty palíren, jejichž produkce se do palírny přesunula: Power´s, Paddy, Tullamore Dew a samozřejmě i whiskey Midleton. Vedle toho se v palírně vyrábí i velké množství dalších značek whiskey. Např.: Crested Ten, Bow Street 1963, John´s Lane, Redbreast, Old Kinley, Hewitt´s, Green Spot, Blue Spot, Yellow Spot, Red Spot, Dunphys, Doungourney, Buena Vista, Murphy´s, Old Dublin, Dublin Whiskey, Grace, Dally´s, Erin Go Bragh ... Některé nejsou ovšem přímo produkty této palírny, ale např. staré zásoby některých již zrušených palíren, spravované touto palírnou. Je až s podivem, že produkty vyráběné v jediné palírně se mouhou od sebe tolik lišit. Základem je 12 druhů whiskey vyrobených v jednom místě, ze kterých pak různým smícháním vznikne přes 20 různých whiskey.

Ze značek s názvem Midleton se lze setkat s Midleton Very Rare a Old Midleton. Midleton Very Rare je velmi exkluzivní whiskey (i když někteří řákají, že také velmi předražena), která byla na trh uvedena v roce 1984 a zatím je každý rok pravidelně plněna. Odborníky je označována jako The preminum Irish whiskey. Pro začátek byly použity zásoby se staré palírny. Jedná se o míchanou whisky starou 12 až 20 let. Jednotlivé láhve jsou očíslovány a signovány a je k nim vydáván certifikát. Jedná se o ročníkou plnění v omezeném množství (cca 8-10 000 lahví). Některé ročníky zrají v sudech po bourbonu, některé v sudech po sherry. K plnění je vybrán asi tak jeden sud ze dvou tisíc. Vedle tohoto plnění Very Rare se objevují na trhu whiskey Midleton s různou dobou stáří. Old Midleton, byla poprvé stočena v roce 1995 majiteli irské hospody Toucan Bar v Londýně. Byla vyráběna ve staré palírně v letech 1950-1960 způsobem pot still, poslední ročník je asi 1975. K výročí milénia byla prezentována ve stáří 25-ti až 30-ti let.

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Green Spot pure pot still Irish whiskey by Mitchell & Son 40% vol.  0.70 l

Green Spot pure pot still Irish whiskey by Mitchell & Son 40% vol. 0.70 l

Mladá, kotlíková whiskey s "pevnými svaly". Po přičichnutí se vám nos naplní mátou, čerstvým senem...

1 155,37 Kč
1 398,00 Kč s DPH
 
  
Green Spot „ Leoville Barton Bordeaux finished ” pure pot still Irish whiskey 46% vol.  0.70 l

Green Spot „ Leoville Barton Bordeaux finished ” pure pot still Irish whiskey 46% vol. 0.70 l

Mladá, kotlíková whiskey s "pevnými svaly", dokončená v sudech po slavném Bordeaux víně. Vyrábí se...

1 651,24 Kč
1 998,00 Kč s DPH
 
  
Midleton 1998 „ Single cask ” single pot still Irish whiskey 59.7% vol.    0.70l

Midleton 1998 „ Single cask ” single pot still Irish whiskey 59.7% vol. 0.70l

Každý díl whiskey vyzrával v sudech ex-Bourbon, které byly ohořelé a jemně ochucené Bourbonem. Jedn...

10 246,30 Kč
12 398,02 Kč s DPH
 
  
Midleton 1999 „ Single cask ” single pot still Irish whiskey 56.9% vol.     0.70 l

Midleton 1999 „ Single cask ” single pot still Irish whiskey 56.9% vol. 0.70 l

Každý díl whiskey vyzrával v sudech ex-Bourbon, které byly ohořelé a jemně ochucené Bourbonem. Jedn...

7 188,43 Kč
8 698,00 Kč s DPH
 
  
Midleton 2013 „ Very rare ” premium pure pot still Irish whiskey 40% vol.  0.70l

Midleton 2013 „ Very rare ” premium pure pot still Irish whiskey 40% vol. 0.70l

Midleton 2015 „ Very rare ” premium pure pot still Irish whiskey 40% vol. 0.70 l

4 874,38 Kč
5 898,00 Kč s DPH
 
  
Midleton 2015 „ Very rare ” premium pure pot still Irish whiskey 40% vol.  0.70l

Midleton 2015 „ Very rare ” premium pure pot still Irish whiskey 40% vol. 0.70l

Výběrová whiskey, její jendnotlivé části jsou staré 12 - 25 let, zraje v sudech po bourbonu. Tato ...

4 047,93 Kč
4 898,00 Kč s DPH
 
  
Midleton 2016 „ Very rare ” premium pure pot still Irish whiskey 40% vol.   0.70 l

Midleton 2016 „ Very rare ” premium pure pot still Irish whiskey 40% vol. 0.70 l

Výběrová whiskey, její jendnotlivé části jsou staré 12 - 25 let, zraje v sudech po bourbonu. Tato ...

3 800,00 Kč
4 598,00 Kč s DPH
 
  
Midleton 25 years old premium pure pot still Irish whiskey 40% vol.   0.70 l

Midleton 25 years old premium pure pot still Irish whiskey 40% vol. 0.70 l

Starou midletonskou palírnu založili v 20. letech 19. st. bratři Murphyové přestavbou z továrny na z...

21 485,90 Kč
25 997,94 Kč s DPH
 
  
Midleton „ Barry Crockett Legacy ” single pot still Irish whiskey 46% vol.    0.70 l

Midleton „ Barry Crockett Legacy ” single pot still Irish whiskey 46% vol. 0.70 l

Whisky představená palírnou v roce 2011 jako součást obnoveného rozsahu pot still whiskey, je Barry...

4 957,02 Kč
5 997,99 Kč s DPH
 
  
Midleton „ Dair Ghaelach tree 3 ” single pot still Irish whiskey 57.9% vol.   0.70 l

Midleton „ Dair Ghaelach tree 3 ” single pot still Irish whiskey 57.9% vol. 0.70 l

Midleton Dair Ghaelach ( v gaelštině z čerstvého dubu ) je komplexní a řekněme trochu divoký dram. W...

6 609,92 Kč
7 998,00 Kč s DPH
 
  
Midleton „ Dair Ghaelach tree 7 ” single pot still Irish whiskey 57.9% vol.   0.70 l

Midleton „ Dair Ghaelach tree 7 ” single pot still Irish whiskey 57.9% vol. 0.70 l

Midleton Dair Ghaelach ( v gaelštině z čerstvého dubu ) je komplexní a řekněme trochu divoký dram. W...

6 609,92 Kč
7 998,00 Kč s DPH
 
  
Midleton „ Dair Ghaelach tree 9 ” single pot still Irish whiskey 58.2% vol.   0.70 l

Midleton „ Dair Ghaelach tree 9 ” single pot still Irish whiskey 58.2% vol. 0.70 l

Midleton Dair Ghaelach ( v gaelštině z čerstvého dubu ) je komplexní a řekněme trochu divoký dram. W...

6 609,92 Kč
7 998,00 Kč s DPH
 
  
Paddy metal box old Irish blended whiskey 40% vol.    0.70 l

Paddy metal box old Irish blended whiskey 40% vol. 0.70 l

Paddy je whiskey, která proslavila palírnu Old Midleton. Až do nedávné doby to byla jediná whiskey ...

411,57 Kč
498,00 Kč s DPH
 
  
Paddy old Irish blended whiskey 40% vol.    0.05 l

Paddy old Irish blended whiskey 40% vol. 0.05 l

Paddy je whiskey, která proslavila palírnu Old Midleton. Až do nedávné doby to byla jediná whiskey ...

47,93 Kč
58,00 Kč s DPH
 
  
Paddy old Irish blended whiskey 40% vol.    0.70 l

Paddy old Irish blended whiskey 40% vol. 0.70 l

Paddy je whiskey, která proslavila palírnu Old Midleton. Až do nedávné doby to byla jediná whiskey ...

304,13 Kč
368,00 Kč s DPH
 
  
Zobrazeno 15 položek z 27.
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru