Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)
Úvodní stránka » Whisky Skotská » Jednosladová - single malt » Palírny na ostrově Islay

Palírny na ostrově Islay

Jedná se o ostrov, ale je uváděn jako další oblast a to hlavně díky specifické chuti zde vyráběné whisky. Na ostrově Islay, který leží u jižního pobřeží Skotska, nedaleko Severního Irska, se totiž produkuje whisky snadno poznatelná. Jak podle síly, tak i velmi specifického chuťového profilu. Obecně se vyznačuje slanou, rašelinnou a medicinální příchutí a charakterem mořských řas. Pro někoho mohou být příliš silné, ale mnoho lidí má právě zde tu svoji oblíbenou značku. Člověk musí někdy až překonat první šok a trpělivé ochutnávání brzy přinese své ovoce. I zde bylo více palíren než dnes, oproti dnešním 8 jich zde kdysi bylo 21.

xxxxNa přelomu 19. a 20. století byla whisky z ostrova Islay velmi rozšířená, také díky vládnímu nařízení, že zde nebudou působit daňový úředníci, ale daně budě vybírat místní pozemkový vlastník. Díky tomuto laxnímu daňovému režimu zde pašeráctví jen kvetlo.

Ostrov se proslavil přímořskou chutí sladové whisky Adbeg, Lagavulin, Laphroaig a Bowmore. Donedávna jeho 6 palíren pracovalo nepřetržitě a sedmá občas. Atmosféra plná mořských řas proniká do půdy i skladů, a tak dodává sladové whisky ojedinělý charakter. Bruichladdich založili v r. 1881 bratři Harveyovi. Od r. 2000 vlastní palírnu Murray McDavid. Vedle whisky pojmenované podle palírny Bruichladdich je možné se setkat i s plněními pod dalšími názvy - Lochindaal, Ardnave. V r. 2002 byly v palírně destilovány whisky podle starých receptur snázvy bývalých palíren, a to Port Charlotte a Octomore. Port Ellen byla založena v roce 1825 a i přes rozšíření byla v roce 1983 zavřena. Slad vyráběný u palírny se v různých stupních rašelinovosti dodává palírnám všem ostatním na Islay.

Ardbeg

Ardbeg

Nadšení příznivců Ardbeg je z několika důvodů jedinečné. Především se jedná o skutečně vynikající whisky velmi ceněnou odborníky. Zadruhé jde o islayskou whisky přitažlivou pro milovníky rašeliny. Konečně založení Ardbeg Committee (Výboru pro Ardbeg), který spravuje pálenice a čítá zhruba 28 000 členů hlavně z VB, Švédska, Německa a Spojených států, fanoušky spojuje. Samotný Islay je ostrovem výborů. Na 3000 obyvatel existuje 150 výborů, takže Ardbeg Committee docela drží krok. Ardbeg se pyšní t...Více informací
Bowmore

Bowmore

Palírnu Bowmore založil v roce 1779 místní obchodník John Simpson na březích jezera Loch Indaal. Palírna má tak právo řadit se k nejstarším legálním palírnám na ostrově. Vlatníkem palírny je od roku 1963 Stanley Morrison, palírna se stala vlajkovou lodí společnosti, že došlo ke změně názvu na Morrison-Bowmore. Od roku 1994 je společnost Morrison-Bowmore Distillers v držení japonské Suntory. Vodu bere palírna z říčky Laggan. Voda vyvěrá z pohoří, které je bohaté na železo a když protéká řeka Lagg...Více informací
Bruichladdich

Bruichladdich

Rok založení:1881Výrobní kapacita: 1,4 mil.lVystírací káď: rake & plough (6,52 t) litinováKvasné kádě: 6 (36 000 l) z oregonské boroviceDélka fermentace: krátká 65 – 80 hod., dlouhá 105 – 107 hod.Kotle na mladinu: 2 (17 275 l)Kotle na lihovinu: 2 (12 275 l)Bruichladdich byla nejzápadnější pálenicí Islay a vlastně celého Skotska až do roku 2005, kdy otevřeli o několik mil dál na západ Kilchoman. Bruichladdich odstavili z provozu na pět let (s výjimkou pár měsíců sporadické produkce), když ji ...Více informací
Bunnahabhain

Bunnahabhain

Palírna Bunnahabhain sídlí na severním pobřeží Islay již více než 125 let a v klidu ostrova vyrábí svou typickou sladovou whisky.“Mohli bychom se Vám pokusit namluvit, že naše whisky je vyrobena z nejlepších ingrediencí, ale pokud znáte svou sladovou whisky, víte, že výroba všech dobrých whisky začíná stejně. Co Vám můžeme říci je to, že jemná chuť Bunnahabhain je tak jedinečná, protože jsme nikdy nepoužívali mnoho rašeliny, náš zdroj přírodní vody teče čistý již více jak sto let a naše sklady n...Více informací
Caol Ila

Caol Ila

Caol Ila je keltský výraz pro Sound of Islay ( výraz znamenající průliv nebo mořská úžina ), místo, které odděluje ostrov Islay od Jury v jedné z nejkrásnějších částí západního pobřeží Skotska. A právě zde, u průlivu mezi ostrovy Islay a Jura, v malé zátoce u Port Askaigu se nachází palírna, jejíž skvělý nápoj se stylem řadí mezi tradiční rašelinné whisky z Islay.Za jeho světle slámovou barvou se skrývá lehká vůně citrusů, mandlového a olivového oleje a mýdla, kontrastující s výraznou chutí slad...Více informací
Finlaggan

Finlaggan

Finlaggan je velmi SECRET Islay, jako jméno palírny, ze kterého pochází, je přísně střeženým tajemstvím a je známo jen pro pár vyvolených. Pouze ti, kteří popíjejí Islay whisky po dlouhou dobu a kteří jsou obeznámeni s jemnými rozdíly ve vůni a chuti jednotlivých zákoutí Islay, mohou začít hledat v rodokmenu tohoto pravého syna Islay. Ostrov Islay leží v bouřlivých vodách Atlantského oceánu nedaleko západního pobřeží Skotska. Před mnoha staletími, Lord of the Isles vládce Skotska dal zbudovat pe...Více informací
Kilchoman

Kilchoman

Když Kilchoman zahájila v roce 2005 provoz, šlo o první pálenici, kterou na Islay otevřeli od doby, kdy na místě Lagavulin zahájila v roce 1908 provoz Malt Mill. V roce 2002 zahájili projekt Kilchoman - Anthony Wills a Mark French pro společnost Islay Whisky Society poblíž Machir Bay v severozápadní části ostrova. Vybrali si Rockside Farm několik mil od Port Charlotte a pálenice Bruichladdich na západním pobřeží Islay. Podnikatel Anthony Wills se zkušenostmi z vinného odvětví předložil svou před...Více informací
Lagavulin

Lagavulin

Palírnu Lagavulin založil v roce 1816 John Johnston, vznikla spojením deseti horských chýší. Palírna ovšem začala fungovat již v roce 1742 jako ilegální palírna. V sousedství palírny stála malá palírna Kildalton (založená Archibaldem Campbellem), která byla v roce 1836 pohlcena Lagavulinem. V roce 1837, po převzetí Lagavulinu Donaldem Johnstonem, obě palírny spojily své aktivity. Po smrti Donalda Johnstona palírnu převzali John C. Graham, Walter Graham. Mezi další vlastníky palírny patřili také ...Více informací
Laphroaig

Laphroaig

Laphroaig je jednou z velmi mála pálenic (a jedna ze tří na Islay), které mají vlastní sladovnu. Dvě sladovací humna vyprodukují asi 20% sladu, zbytek pochází ze sladovny Port Ellen na Islay. Dřív se slad sušil 13 hodin rašelinovým kouřem, pak 18 hodin teplým vzduchem. Vznikl tak slad s obsahem fenolů 43 ppm. Dnes se rašelinou suší 18 hodin a horkým vzduchem 15 hodin, takže výsledkem je slad s 50-55 ppm. Specifikace sladu z Port Ellen je 40 ppm a konečný výsledek v hotové lihovině je 25 ppm. Lap...Více informací
Port Ellen

Port Ellen

Palírnu Port Ellen založil v roce 1825 Alexander Kerr Mackay. Krátce na to, po jeho úpadku ji dlouhou dobu vlastnil John Ramsay. Provoz palírny byl v letech 1929 až 1967 přerušen a v palírně se vyráběl pouze slad a z palírny se využívaly sklady ke zrání whisky. Po roce 1967 začala palírna znovu pálit. Od roku 1983 je palírna mimo provoz, ale nebyla zatím zlikvidována (mothballed). Palírna je v majetku United Distillers. V palírně se zatím vyrábí slad pro palírny na Islay. Vodu brala z Leorin Loc...Více informací
 
Řadit dle: názvu | ceny
Cask Islay single malt Islay whisky by A.D.Rattray 46% vol.   0.70 l

Speciálně vybraný slad z Islay, je složitá a osvěžující, chutí potěší milovníky Islay whisky, zat...

907,44 Kč
 
1 098,00 Kč s DPH
  
Classic of Islay single malt Scotch whisky by Jack Wiebers Whisky World 56.3% vol.  0.70 l

Whisky lahvovaná společností Jack Wiebers Whisky World , patrně pocházející z palírny Lagavulin.

1 320,66 Kč
 
1 598,00 Kč s DPH
  
Classic of Islay single malt Scotch whisky by Jack Wiebers Whisky World 57.3% vol.  0.70 l

Whisky lahvovaná společností Jack Wiebers Whisky World , patrně pocházející z palírny Lagavulin.

1 320,66 Kč
 
1 598,00 Kč s DPH
bez fotky

907,44 Kč
 
1 098,00 Kč s DPH
  
Islay Storm single malt Islay whisky 40% vol. 0.70 l

Mystery Single Malt Whisky z ostrova Islay. Destilovaná a balená ve Skotsku společností CS James & S...

783,47 Kč
 
948,00 Kč s DPH
  
Macleod „ As We Get it ” aged 8 years single malt Islay whisky 59.4% vol.   0.70 l

Unikátní, nepředvídatelná sudová síla malt whisky Stáčeno přímo ze sudu Barva se mění každým stáčen...

1 320,66 Kč
 
1 598,00 Kč s DPH
  
Macleod „ As We Get it ” aged 8 years single malt Islay whisky 61.3% vol.   0.70 l

Unikátní, nepředvídatelná sudová síla malt whisky Stáčeno přímo ze sudu Barva se mění každým stáčen...

1 320,66 Kč
 
1 598,00 Kč s DPH
  
Port Askaig aged 12 years Islay whisky by Speciality Drinks 45.8% vol.    0.70 l

Čerstvý, mladý přírůstek do rodiny Port Askaig.Ve vůni ucítíte svěží mořský vzduch, v chuti sladkost...

2 064,46 Kč
 
2 498,00 Kč s DPH
Port Askaig aged 15 years Islay whisky by Speciality Drinks 45.8% vol.    0.70 l

Jednotlivé slady z Islay jsou pravděpodobně jak Skotsko nejvíce nazývá jako sladké, ovocné chuti a ...

2 477,69 Kč
 
2 998,00 Kč s DPH
  
Port Askaig aged 16 years Islay whisky by Speciality Drinks 45.8% vol.    0.70 l

Port Askaig 16 Year Old je kombinací bourbon- a sherry-sudu věku whisky. Výměna populární 15 let sta...

3 221,49 Kč
 
3 898,00 Kč s DPH
  
Port Askaig aged 19 years Islay whisky by Speciality Drinks 50.4% vol.    0.70 l

Jednotlivé slady z Islay jsou pravděpodobně jak Skotsko nejvíce nazývá jako sladké, ovocné chuti a ...

3 717,36 Kč
 
4 498,01 Kč s DPH
  
Port Askaig aged 30 years Islay whisky by Speciality Drinks 51.1% vol.    0.70 l

Jednotlivé slady z Islay jsou pravděpodobně jak Skotsko nejvíce nazývá jako sladké, ovocné chuti a ...

7 436,36 Kč
 
8 998,00 Kč s DPH
Port Askaig „ 100° proof ” Islay whisky by Speciality Drinks 57.1% vol.    0.70l

100 ° je důkaz sud pevnosti Islay od Port Askaig. S tóny sladkého ovoce, kouřem z rašeliny a minera...

1 733,88 Kč
 
2 097,99 Kč s DPH
  
Smokehead „ Extra Black ” aged 18 years single malt Islay whisky by Ian MacLeod46% vol.   0.70 l

Smokehead Extra Black 18yo nabízí milovníkům maltů z ostrova Islay velmi kvalitní, mocnou a komplex...

5 219,00 Kč
 
6 314,99 Kč s DPH
  
Smokehead „ Extra Rare ” single malt Islay whisky by Ian MacLeod 40% vol.   0.70 l

Velice rašelinná Islay single malt whisky Současná, osobitá a bezprostřední Smokehead je bohatá, ř...

907,44 Kč
 
1 098,00 Kč s DPH
  
Zobrazeno 15 položek z 19.
 
Sdílet odkaz
Kompletní sortiment
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru