Matyšák

Málokterá značka na Slovensku se může pochlubit takovým dynamickým a progresivním rozvojem, jako rodinné vinařství Petra Matyšák. Od založení vinařství v roce 1989 uplynulo třiadvacet let. Nové sklepní hospodářství postavené v roce 2002 na Pezinskej kližky je vybaveno nejmodernějšími technologiemi na šetrné zpracování hroznů. Umožňuje výrobu hroznových vín nejvyšší kvality. V roce 2006 v něm přibyla samostatná sklep na zrání vína v dubových av barikových sudech. Postupně se inovovali zařízení lisovny a predfermentačnej úpravy hroznového moštu. Nový pneumatický lis dokáže zpracovat hrozny při nízkém tlaku pod atmosférou dusíku. Automatické vinifikátory s regulací teploty zajišťují v inertním prostředí při pomalé cirkulaci částečně zkvašeného moštu, který je v kontaktu s bobulemi hroznů, výrobu odrůdových vín čisté vůně a plné harmonické chutě.
Vinařství používá jeden z nejmodernějších vinifikátorov na světě značky Joelle, který umožňuje nejšetrnější maceraci aromatických a chuťových látek z hroznů do moštu. Pokud k tomu přidáme profesionální přístup pivičných mistrů pod dohledem hlavního technologa, Ing. Jaroslava Žáka, důkaz o dynamickém vývoji značky je potvrzen. Svědčí o něm významné úspěchy vinařství jako v obchodním, tak v profesionálům technologickém směru.

Základem kvalitního vína jsou v první řadě kvalitní hrozny, které pochází z nejlepších honů Malokarpatské a Jihoslovenské vinařské oblasti. Víno Matyšák nevlastní své vlastní vinice. Více než dvě desetiletí úspěšně spolupracuje s předními pěstiteli révy, díky kterým má dostatek suroviny pro výrobu stabilního sortimentu vína pro privátní klietelu, síť vlastních i soukromých vinoték, velkoobchody a pro všechny dobré horeca zařízení na Slovensku.
Vyrábíme pět kolekcí vína (Gold Prestige Prestige, Oak Wood, Prediction a Vinum Galeria Bozen), ale i vzácné likérová vína a ušlechtilé vinné destiláty. Sortiment výrobků z hroznů doplňuje atraktivní řada nealkoholických nápojů (100%-ní hroznové šťávy v originálním balení a kvalitní sycené osvěžující nápoje z hroznových šťáv Müllerka a Alibernetka).