Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Špalkovo vinařství

hlavní fotoVinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska. Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti.

Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit:Šaler(likérové víno),Sur lie (víno na kvasnicích),Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).

Výsledek obrázku pro špalkovo vinařstvíVinohrady se rozkládají na svazích slavné Kraví hory v Sedlešovicích. Kraví hora leží na hranici dvou významných geologických celků:Český masív – prastaré krystalinikum, vzniklé sopečnou činností aKarpaty tvořené mořskými a sladkovodními sedimenty a sprašemi. Právě krystalinické podloží dodává zdejším vínům zvláštní minerální charakter. Nízké keře, malé zatížení úrodou a důsledné zelené práce ve vinici napomáhají dobrému vyzrávání hroznů.

Rodinné vinné sklepy se nacházejí ve sklepní uličce zvané Modré sklepy. Jsou vyhloubeny v pískovci – třetihorní mořské naplavenině. Stáří sklepů se pohybuje mezi třemi až šesti sty lety. Sklepy jsou hluboké - až 15 m pod zemí, udržují si stálou teplotu 10 - 11°C a jejich povrch je zčásti pokryt sklepní plísní (Cladosporium celare), která čistí ovzduší sklepů a udržuje stejnoměrnou vlhkost.

Způsoby zpracování hroznů a výroby vína využívají nejnovějších poznatků vinařské vědy. Pečlivá a zodpovědná práce podpořená láskou k řemeslu dává vzniknout vínům s nezaměnitelným charakterem.

Od září 2012 je rodinné vinařství Špalek v přechodném období k BIO-vinařství.

Vinařství Špalek je zakládajícím členem několika občanských sdružení: Cech vinařů Nový Šaldorf – Sedlešovice, Modré sklepy a VOC Znojmo.

 

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Cabernet Sauvignon 2015 výběr z hroznů vinařství Špalek  0.75 l

Cabernet Sauvignon 2015 výběr z hroznů vinařství Špalek 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vini...

411,57 Kč
498,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus bílý 2011 známkové jakostní víno vinařství Špalek  0.75 l

Gryllus bílý 2011 známkové jakostní víno vinařství Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ryzlink rýnský, Chardonnay a Sauvignon vypěstov...

204,96 Kč
248,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus bílý 2013 známkové jakostní víno vinařství Špalek  0.75 l

Gryllus bílý 2013 známkové jakostní víno vinařství Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ryzlink rýnský, Chardonnay a Sauvignon vypěstov...

188,43 Kč
228,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus bílý 2016 pozdní sběr vinařství Špalek  0.75 l

Gryllus bílý 2016 pozdní sběr vinařství Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ryzlink rýnský, Chardonnay a Sauvignon vypěstov...

196,69 Kč
237,99 Kč s DPH
 
  
Gryllus červený 2015 jakostní víno známkové vinařství Špalek  0.75 l

Gryllus červený 2015 jakostní víno známkové vinařství Špalek 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůd Zweigeltrebe, Svatovavřinecké a Cabernet Sauv...

246,28 Kč
298,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus rosé 2017 kabinet vinařství Špalek  0.75 l

Gryllus rosé 2017 kabinet vinařství Špalek 0.75 l

Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy 45% Zweigeltrebe, 45% Svatovavřinecké a 10% Cabernet...

130,58 Kč
158,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské bílé 2007 pozdní sběr vinařství Špalek  0.75 l

Rulandské bílé 2007 pozdní sběr vinařství Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské bílé (Pinot blanc) vypěstovaných na vi...

163,64 Kč
198,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské bílé 2009 výběr z hroznů vinařství Špalek  0.75 l

Rulandské bílé 2009 výběr z hroznů vinařství Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské bílé (Pinot blanc) vypěstovaných na vi...

204,96 Kč
248,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské bílé moravské zemské víno vinařství Špalek  0.75 l

Rulandské bílé moravské zemské víno vinařství Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské bílé vypěstovaných na vinicích moravsk...

130,58 Kč
158,00 Kč s DPH
 
  
Rulándské bílé „ Sur Lie ” 2016 pozdní sběr vinařství Špalek  0.75 l

Rulándské bílé „ Sur Lie ” 2016 pozdní sběr vinařství Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot blanc vypěstovaných na vinicích morav...

238,84 Kč
289,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské bílé „ Sur Lie ” 2017 pozdní sběr vinařství Špalek  0.75 l

Rulandské bílé „ Sur Lie ” 2017 pozdní sběr vinařství Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot blanc vypěstovaných na vinicích morav...

229,75 Kč
278,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské modré 2017 pozdní sběr vinařství Špalek  0.75 l

Rulandské modré 2017 pozdní sběr vinařství Špalek 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot gris vypěstovaných na vinicích mor...

196,69 Kč
237,99 Kč s DPH
 
  
Rulandské modré rosé 2009 jakostní víno odrůdové vinařství Špalek  0.75 l

Rulandské modré rosé 2009 jakostní víno odrůdové vinařství Špalek 0.75 l

Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Rulandské modré ( Pinot Noir ) vypěstovan...

130,58 Kč
158,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské šedé 2010 pozdní sběr vinařství Špalek  0.75 l

Rulandské šedé 2010 pozdní sběr vinařství Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské šedé (Pinot gris ) vypěstovaných na vi...

188,43 Kč
228,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské šedé 2013 pozdní sběr vinařství Špalek  0.75 l

Rulandské šedé 2013 pozdní sběr vinařství Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské šedé vypěstovaných na vinicích moravsk...

180,17 Kč
218,01 Kč s DPH
 
  
Zobrazeno 15 položek z 36.
 
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru