Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Špalkovo vinařství

hlavní fotoVinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska. Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti.

Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit:Šaler(likérové víno),Sur lie (víno na kvasnicích),Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).

Výsledek obrázku pro špalkovo vinařstvíVinohrady se rozkládají na svazích slavné Kraví hory v Sedlešovicích. Kraví hora leží na hranici dvou významných geologických celků:Český masív – prastaré krystalinikum, vzniklé sopečnou činností aKarpaty tvořené mořskými a sladkovodními sedimenty a sprašemi. Právě krystalinické podloží dodává zdejším vínům zvláštní minerální charakter. Nízké keře, malé zatížení úrodou a důsledné zelené práce ve vinici napomáhají dobrému vyzrávání hroznů.

Rodinné vinné sklepy se nacházejí ve sklepní uličce zvané Modré sklepy. Jsou vyhloubeny v pískovci – třetihorní mořské naplavenině. Stáří sklepů se pohybuje mezi třemi až šesti sty lety. Sklepy jsou hluboké - až 15 m pod zemí, udržují si stálou teplotu 10 - 11°C a jejich povrch je zčásti pokryt sklepní plísní (Cladosporium celare), která čistí ovzduší sklepů a udržuje stejnoměrnou vlhkost.

Způsoby zpracování hroznů a výroby vína využívají nejnovějších poznatků vinařské vědy. Pečlivá a zodpovědná práce podpořená láskou k řemeslu dává vzniknout vínům s nezaměnitelným charakterem.

Od září 2012 je rodinné vinařství Špalek v přechodném období k BIO-vinařství.

Vinařství Špalek je zakládajícím členem několika občanských sdružení: Cech vinařů Nový Šaldorf – Sedlešovice, Modré sklepy a VOC Znojmo.

 

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Cabernet Sauvignon 2013 pozdní sběr z vinařství rodiny Špalkovy   0.75 l

Cabernet Sauvignon 2013 pozdní sběr z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vini...

229,75 Kč
278,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus bílý 2011 známkové jakostní víno z vinařství rodiny Špalkovy   0.75 l

Gryllus bílý 2011 známkové jakostní víno z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ryzlink rýnský, Chardonnay a Sauvignon vypěstov...

204,96 Kč
248,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus bílý 2013 známkové jakostní víno z vinařství rodiny Špalkovy   0.75 l

Gryllus bílý 2013 známkové jakostní víno z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ryzlink rýnský, Chardonnay a Sauvignon vypěstov...

188,43 Kč
228,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus bílý 2015 známkové jakostní víno z vinařství rodiny Špalkovy   0.75 l

Gryllus bílý 2015 známkové jakostní víno z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ryzlink rýnský, Chardonnay a Sauvignon vypěstov...

165,29 Kč
200,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus červený 2012 známkové jakostní víno z vinařství rodiny Špalkovy   0.75 l

Gryllus červený 2012 známkové jakostní víno z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké a Zweigel...

246,28 Kč
298,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus červený 2013 jakostní víno známkové Špalek  0.75 l

Gryllus červený 2013 jakostní víno známkové Špalek 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké a Zweigel...

229,75 Kč
278,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus rosé 2016 pozdní sběr Špalek  0.75 l

Gryllus rosé 2016 pozdní sběr Špalek 0.75 l

Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy vypěstovaných na vinicích moravské vinařské oblasti Z...

130,58 Kč
158,00 Kč s DPH
 
  
Gryllus růžový 2015 pozdní sběr z vinařství rodiny Špalkovy   0.75 l

Gryllus růžový 2015 pozdní sběr z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy vypěstovaných na vinicích moravské vinařské ob...

130,58 Kč
158,00 Kč s DPH
 
  
Pinot gris „ Petit edelspitz ” 2013 jakostní víno z vinařství rodiny Špalkovy  0.75 l

Pinot gris „ Petit edelspitz ” 2013 jakostní víno z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské šedé (Pinot gris ) vypěstovaných na vi...

295,87 Kč
358,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské bílé 2007 pozdní sběr z vinařství rodiny Špalkovy      0.75 l

Rulandské bílé 2007 pozdní sběr z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské bílé (Pinot blanc) vypěstovaných na vi...

163,64 Kč
198,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské bílé 2009 výběr z hroznů z vinařství rodiny Špalkovy   0.75 l

Rulandské bílé 2009 výběr z hroznů z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské bílé (Pinot blanc) vypěstovaných na vi...

204,96 Kč
248,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské bílé 2015 zemské víno z vinařství rodiny Špalkovy      0.75 l

Rulandské bílé 2015 zemské víno z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské bílé (Pinot blanc) vypěstovaných na vi...

130,58 Kč
158,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské bílé 2016 moravské zemské víno Špalek 0.75 l

Rulandské bílé 2016 moravské zemské víno Špalek 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Rulandské bílé vypěstovaných na vinicích moravsk...

130,58 Kč
158,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské bílé „ Sur lie ” 2015 pozdní sběr z vinařství rodiny Špalkovy  0.75 l

Rulandské bílé „ Sur lie ” 2015 pozdní sběr z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Rulandské bílé (Pinot blanc) vypěstovaných ...

213,22 Kč
258,00 Kč s DPH
 
  
Rulandské modré rosé 2009 jakostní víno odrůdové z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Rulandské modré rosé 2009 jakostní víno odrůdové z vinařství rodiny Špalkovy 0.75 l

Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Rulandské modré ( Pinot Noir ) vypěstovan...

130,58 Kč
158,00 Kč s DPH
 
  
Zobrazeno 15 položek z 46.
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru