Zboží v akci
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)
Whisky zbytku světa
Nejvíce historických informací je o whisky Skotské. Přestože se Irové se Skoty přou o to, kdo vynalezl výrobu whisky, ale z hlediska historických faktů je nejvíce informací o whisky skotské. Na americký kontinent do USA a Kanady pronikla whisky se Skoty a Iry.
Co se týče slov whisky a whiskey, dá se říci, že se jedná o místní rozhodnutí, jaký z těchto názvů používat. Veškerá produkce ze Skotska je označována jako whisky, produkty z Irska zase whiskey, i když dříve se i zde používalo označení whisky. V USA se používají oba názvy, v Kentucky se vetšinou používá whiskey, ale palírny Early Times a Maker´s Mark své produkty označují jako whisky, v Tennessee používá palírna Dickel označení whisky a palírna Jack Daniel´s zase whiskey. V Kanadě se používá označení whisky i whiskey. Ve zbytku světa většinou whisky, ale je možné se setkat i s národními úpravami slova whisky.
Anglie
K dispozici jsou v současné době tři lihovary vyrábějící English whisky. Přestože Anglie není příliš dobře známou zemí pro výrobu whisky byly zde palírny dříve působící v Londýně, Liverpoolu a Bristolu až do konce 19. století, po kterém produkce anglického Single Malt whisky přestaly, inu přenechaly to bratrským Skotům to vše se změnilo až v roce 2003 kdy znovu začaly vznikat nové palírny.Více informací
Irsko
Podle Irů ovšem umění výroby whisky pochází z Irska a odtud se dostalo dále do Skotska. Podle legendy přišel do Irska svatý Patrik, stal se národním světcem, vyhnal z Irska ďábla a naučil Iry destilovat životadárný nápoj z ječmene. Což bylo již ve 12. století. Koluje i mnoho dalších historek a příběhů, tyto příběhy mají potvrzovat skutečnost, že to byli Irové a nikoli Skotové, kdo vynalezl whisk(e)y. Všechny tyto historky jsou však pouze jen legendou, neexistuje důkaz, který by dokládal pravdivo...Více informací
USA
Výroba kvasného lihu, destilátů a dalších lihovin patří k tradičním fermentačním výrobám. Název líh nebo alkohol se v hovorovém jazyce vztahuje k nejčastěji se vyskytující sloučenině ze skupiny primárních alkoholů - k ethanolu. Ten vzniká anaerobním kvašením cukrů za vzniku ethanolu a oxidu uhličitého. Z hlediska lihovarnictví patří kukuřice mezi škrobnaté plodiny a množství škrobu v zrnech je více než 65 %. Navíc obsahuje až 5 % tuku, což příznivě ovlivňuje průběh kvašení. Zároveň je to nejv...Více informacíMexiko
Více informací
Kanada
Kanadská whisky má něco málo společného s americkou whiskey. Výroby whisky se do Kanady dostala podobně jako do USA s vlnou přistěhovalců z Anglie a Irska. Používají se také podobné suroviny - kukuřice (minimálně 50%), oves, žito, pšenice. Dříve byla vyráběna převážně ze žita a hovořilo se o žitné. V Kanadě není ani zákon, který by určoval, přesná pravidla na výrobu whisky. Stanoveno je pouze, že musí být vypálena v Kanadě a mít aroma, chuť a charakter, který je obecně připisován kanadské whisky...Více informacíAustrálie
Více informací
Japonsko
Japonsko je vyjímkou mezi zbytkem světa. Přestože historie Japonské whisky začíná až okolo roku 1923 založením palírny Yamazaki a společnosti Suntory, jsou dnes japonské whisky známé a celkem bežně dostupné i v ostatních zemích. Japonské společnosti již také dnes vlastní několik skotských palíren. Část japonských palíren dováží sladový ječmen až ze Skotska. Místní palírny se drží tradičních způsobů výroby a v jejich portfoliu se nacházejí jak single malt whisky, tak i blended whisky. Některé jej...Více informací
Wales
Ačkoli destilace whisky ve Walesu začala již ve středověku souběžně se zbytkem souostroví nebyly zde žádné komerčně provozované pálenice . Vzestup hnutí střídmosti měl za vliv totální úpadek komerční výroby alkoholu v průběhu celého 19. století, což vyvrcholilo v roce 1894 kdy ve Welshu výroba whisky přestala úplně. V poslední době však dochází k oživení Welsh whisky.Zlomovým rokem ve vývoji produkce byl rok 1990. Zpočátku " Prince of Wales " malt whisky byla prodávána jako Welsh whisk...Více informací
Švédsko
Whisky začaly být vyráběny ve Švédsku v roce 1955 v dnes již zaniklé palírně Skippets. Jejich poslední láhev byla prodána v roce 1971. V roce 1999 vznikla palírna Mackmyra a dnes je největším výrobcem v zemi který získal několik ocenění včetně Evropské Whisky roku od Jima Murraye 2011 v Whisky Bible a Mezinárodní Víno & Destiláty soutěže (IWSC) 2012 cenu za nejlepšího evropského výrobce alkoholických nápojů za rok 2012. Postupně se k Makmyře přidalo několik nových lihovarů s produkcí whisky...Více informacíItálie
Více informacíJihoafrická republika
Více informací
Německo
Německá výroba whisky je relativně nový fenomén, který začal až v posledních 30 letech. Styly whisky nyní vyráběných se podobají těm dříve vyráběným v Irsku, Skotsku a ve Spojených státech: podobná skladby sladu, směsi obilí, pšenice a Bourbon v podobném stylu. Neexistuje žádný standardní pravopis německých whisky, je to ještě všechno v plenkách. V současnosti je registrováno však již 23 lihovarů v Německu vyrábějících whisky, takže se jistě máme na co těšit.Více informací
Rakousko
Ponořte se do světa rakouských whisky. Vychutnejte si rozmanitost nabízenou palírnami na celém území země.Když v roce 1995 lihovar Haider v Waldviertel začal vyrábět první rakouskou single malt whisky, asi nikoho nenapadlo, že whisky tímto okamžikem začala psát nové dějiny palíren Rakouska. Po 20 letech, již více než 15 rakouských palíren vyrábí whisky přímo v Rakousku. Postupem vývoje vznikl nejen na ochranu zájmů producentů "Svaz rakouských výrobců whisky - Whisky Association - AWA "...Více informací
Čína
Více informací
