Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Francie - Pineau des Charentes

yyyHistorie vinohradnictví v regionu Charentes spadá do období Římanů. První vinohrady byly vysázeny kolem městečka Saintonge, později byly rozšířeny směrem k jihu do regionů Aunis a Angoulême. Město Cognac a okolní přístavy na řece Charentes se staly centrem obchodu s vínem. O vzniku Pineau des Charentes doposud kolují pouze legendy. Ta nejznámější praví, že vzniklo úplnou náhodou. V roce 1589 , kdy byl korunován král Jindřich IV., jeden z vinařů omylem vylil hroznovou šťávu do sudu s koňakem. O několik let později, kdy se k tomuto sudu vrátil, zjistil, že se uvnitř skrývá neobyčejně ušlechtilý nový nápoj. A tak se zrodilo Pineau des Charentes. Od té doby se nejrůznější vinaři snaží dosahovat stále vyšších kvalit a jedinečných chutí tohoto unikátního produktu.Již bylo zmíněno malé povědomí o tomto lahodném nápoji,který je oblíbený zejména v zemi původu a v Belgii. Důvodůje hned několik. Pineau bylo odjakživa pokládáno za nápoj prospeciální příležitosti, a proto byl vždy uchováván jako jakýsimalý poklad a jeho role přicházela pouze při příležitosti svateb či jiných významných rodinných okamžiků. Dalším problémem je složitý francouzský název, který se obtížně pamatuje. V překladu znamená Pineau des Charentes = hrozny z oblasti Charentes/ Charentské hrozny. Někteří kritici a i sami výrobci tvrdí, že důvodem je velmi slabý marketing a podpora prodeje mimo Francii. Pineau des Charentes spadá pod apelaci AOC od 12. října 1945.Tato skutečnost s sebou přinesla přísnější pravidla výroby, původu a typu odrůd révy vinné, prořezávání, upravila výnosy, míchání, „staření“, analytické standardy, daňovou povinnost,přepravu a také užití etiket. Pouze ti výrobci, kteří splní tato přísná pravidla, mohou své Pineau kvalifikovat a označovat jako AOC. Od 1. července 2008 nesmí být Pineau prodáváno, dokud neproběhne degustátorský test. Dnes, ve smyslu zajištění kvality, dochází ke kontrole celého výrobního procesu. Specifické klima a půda jsou hlavními elementy, které vytvářejí základ pro kvalitní Pineau. Vinohrady pro Pineau se rozkládají ideálně na půdách s obsahem vápence a jílu v oblasti Charente- Maritme a Charente, v malém množství v několika obcích v regionu Dordogne. Všechny tyto oblasti spadají pod kontrolovanou apelaci AOC. Celé oblasti prospívá přímořské klima ovlivněné Atlantickým oceánem. Zimy jsou v této oblasti spíše mírné, ačkoli jinovatka se může objevit i v pozdních květnových dnech. Průměrný úhrn srážek je mezi 800 – 1000 milimetry za rok se 130 - 150 dešťovými dny. Většinu však vyplňuje dostatečné množství slunce. Horké letní dny jsou v době sezóny doplněné přiměřeným stupněm vlhkosti, což jsou ideální podmínky pro dozrávání hroznů pro pozdější výrobu jak Pineau, tak koňaku. Pineau spadá do kategorie fortifikovaných sladkých vín z jedné oblasti; ze stejných hroznů se vyrábí jak Pineau, tak koňak. Pineau tedy pochází ze stejného terroir jako koňak. Vyrábí ho převážně ti producenti, kteří vyrábí také koňak a znají umění míchání mladého koňaku a nefermentovaného hroznového moštu. Sklizeň trvá cca 1 měsíc a začíná většinou na začátku září. Lisování bílých hroznů probíhá okamžitě po dovezení z vinohradu. Naopak červené hrozny se nechávají několik hodin macerovat, aby byla dosažena potřebná barva. Po lisování hroznové štávy dochází ke smíchání s koňakem (ten má v této fázi přibližně 60% alkoholu), který ji zakonzervuje a nedochází k fermentaci. Poté dochází ke „staření“ Pineau minimálně po dobu 1 roku. Konečné objemové procento alkoholu je cca 16 - 22%. Pineau des Charentes se staří exkluzivně v dubových sudech. Bílé Pineau zraje min. 18 měsíců, z toho min. 12 měsíců v sudu. Červené a růžové Pineau se staří min. 12 měsíců, z toho min. 8 měsíců v sudu. Staření (Zrání) v sudech je velmi významná součást výroby, která dává každému Pieanu jedinečný charakter. Staré a velmi staré Pineau se staří po dobu minimálně 5 – 10 let. Dle zákona se smí Pineau lahvovat pouze v regionu původu produkce. Ve Francii se o regulaci trhu a výroby Pineau des Charentes stará asociace - tzv. Comité National de Pineau des Charentes sídlící v Maison du Pineau ve městě Cognac. Byla založena v roce 1949 skupinou odhodlaných vinařů a velkoobchodníků s vínem, kteří identifikovali výhody plynoucí ze společných zdrojů. Asociace se zaměřuje na úpravy, analýzy a doporučení v oblasti právní, výrobní a propagační (reklama, marketing, podpora prodeje).

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
bez fotky

JP Menard blanc 17%0.75l

576,86 Kč
698,00 Kč s DPH
 
  
bez fotky

JP Menard blanc tres vieu 17%0.75l

965,29 Kč
1 168,00 Kč s DPH
 
  
bez fotky

JP Menard rosé 17%0.75l

576,86 Kč
698,00 Kč s DPH
 
  
Pineau des Charentes blanc Aoc cognac Deau 17.5% vol.    0.75 l

Pineau des Charentes blanc Aoc cognac Deau 17.5% vol. 0.75 l

Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ugni Blanc, Folle Blanche, Sémillon a ...

411,57 Kč
498,00 Kč s DPH
 
Pineau des Charentes blanc Aoc Francois Giboin    0.75 l

Pineau des Charentes blanc Aoc Francois Giboin 0.75 l

Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Merlot, 40% Ugni Blanc, 10% Sémill...

411,57 Kč
498,00 Kč s DPH
 
  
Pineau des Charentes blanc Aoc Grand Breuil 17% vol.    0.75 l

Pineau des Charentes blanc Aoc Grand Breuil 17% vol. 0.75 l

Pineau des Charentes, (Pineau Charentais, nebo jednodušeji jen Pineau) je regionální francouzský a...

494,21 Kč
597,99 Kč s DPH
 
  
Pineau des Charentes blanc Aoc maison Prunier 17% vol.  0.75 l

Pineau des Charentes blanc Aoc maison Prunier 17% vol. 0.75 l

Pineau des Charentes je sladké a silné Vin de likér z Charentais (oblast Cognac) v regionu západní F...

342,15 Kč
414,00 Kč s DPH
 
Pineau des Charentes blanc Aoc Merlet Chevessac 17% vol.    0.75 l

Pineau des Charentes blanc Aoc Merlet Chevessac 17% vol. 0.75 l

Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard v...

452,89 Kč
548,00 Kč s DPH
 
  
Pineau des Charentes blanc Aoc Reynac H.Mounier Group   0.75 l

Pineau des Charentes blanc Aoc Reynac H.Mounier Group 0.75 l

Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard v...

337,19 Kč
408,00 Kč s DPH
 
  
Pineau des Charentes blanc Grande Champagne Jean Louis Landreau    0.75 l

Pineau des Charentes blanc Grande Champagne Jean Louis Landreau 0.75 l

Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard v...

378,51 Kč
458,00 Kč s DPH
 
  
Pineau des Charentes blanc „ Extra Vieux ” Aoc Reynac    0.75 l

Pineau des Charentes blanc „ Extra Vieux ” Aoc Reynac 0.75 l

Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard v...

519,01 Kč
628,00 Kč s DPH
 
Pineau des Charentes blanc „ Le Coq d´Or ” Aoc A.Hardy     0.75 l

Pineau des Charentes blanc „ Le Coq d´Or ” Aoc A.Hardy 0.75 l

Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche a...

328,93 Kč
398,01 Kč s DPH
 
  
Pineau des Charentes blanc „ Vielle Réserve ” Aoc Francois Giboin    0.75 l

Pineau des Charentes blanc „ Vielle Réserve ” Aoc Francois Giboin 0.75 l

Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Ugni Blanc a 50% Merlot vypěstovanýc...

641,32 Kč
776,00 Kč s DPH
 
Pineau des Charentes blanc „ Vieux ” 1er Cru Grande Champagne Cognac Francois Peyrot   0.75 l

Pineau des Charentes blanc „ Vieux ” 1er Cru Grande Champagne Cognac Francois Peyrot 0.75 l

Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ugni Blanc, Cab. Sauvignon a Colombard ...

650,41 Kč
787,00 Kč s DPH
 
Pineau des Charentes blanc „ Vieux ” Aoc Chateau de Montifaud     0.75 l

Pineau des Charentes blanc „ Vieux ” Aoc Chateau de Montifaud 0.75 l

Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard v...

494,21 Kč
597,99 Kč s DPH
 
  
Zobrazeno 15 položek z 34.
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru