Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Marcel Deiss

bbbVinařství leží v malé vesnici Bergheim v srdci Alsaska, ve které rodina Jeana-Michela Deisse, který vinařství dnes vede, žije už od poloviny 18. století. Nejde ale jen o dobře znějící rodinnou tradici; jak sám Jean-Michel říká: „Pro mě je seznámení s novým terroirem otázkou 30 let a nevidím žádný smysl v tom, abych se někde prostě vynořil a začal dělat víno bez toho, že bych rozuměl kultuře určité oblasti. Zde v Alsasku mohu pracovat se širokým spektrem terroirů.“

Deiss zpracovává výhradně hrozny z vlastních vinic (všechna vína tedy nesou označení Domaine), které se rozkládají na celkem 26 hektarech, rozděleny do přibližně 120 různých parcel na území několika obcí (Bennwihr, Beblenheim, Saint-Hippolyte a Bergheim). Jejich geologická i klimatická diverzita je neuvěřitelná – například vinice Altenberg a Schoenenbourg, vzdálené pouhých 10 km, mají vegetační cyklus vzájemně posunutý o více než 10 dní! Vzhledem k pestré geologické minulosti Alsaska je celá oblast mozaikou nejrůznějších půd, které se „mění každých 50 metrů“, jak říká staré místní rčení. Jen v okolí Bergheimu tak najdeme 11 typů podloží různého geologického původu, od slínů přes vápenec až po štěrk! Vinice jsou vedeny biodynamicky (certifikace Demeter) a velmi náročně: hustá výsadba, prořezávání, půdy často chudé na živiny a vodu, to vše nutí rostliny hnát kořeny do značné hloubky a plně vyjádřit svůj terroir. Sklizeň je samozřejmě ruční, vinifikace probíhá velmi šetrně. Plně zralé hrozny jsou pomalu zpracovány celé, k fermentaci se používají výhradně vlastní přírodní kvasinky, vína pak zrají na kalech ve velkých dubových sudech nebo nerezových tancích, dle potřeb každého z nich.

Terroir je Deissovi vládcem, vášní i vinařským raison d´etre – vždyť kvůli němu neváhal riskovat postavení ´alsaského renegáta´, když se v roce 1990, bez ohledu na jakákoli apelační pravidla, rozhodl přestat vyrábět pouze jednodrůdová vína, pro Alsasko tolik typická. Místo toho se vrátil k historickým regionálním praktikám a osázel své vinice společnou výsadbou sedmi odrůd: Sylvaner, Muscat, Riesling, Pinoty Gris, Blanc a Noir a Gewurztraminer, které nejen společně sklízí, ale i zpracovává a školí. Tato praktika byla až do roku 2005 nelegální - až díky dlouholetému tažení, v jehož čele stál právě Jean-Michel Deiss, byla nakonec úřady povolena výroba alsaských vín bez uvedení odrůdy na etiketě. Jak byl Deiss dříve zatracován, tak je dnes mnohými (nejen) alsaskými vinaři napodobován a obdivován. Jeho vinařství je hodnoceno Revue des vins de France jako tříhvězdičkové, což z něj dělá člena úzké vinařské elity po boku takových jmen jako Chateau d´Yquem, Chateau Margaux, Chateau Latour, Pétrus nebo Domaine Romanée-Conti... mytická jména, která kromě snění vzbuzují i otázku, co by tak mohla mít společného. Že by jedinečný terroir a maximální respekt k němu?

Deiss rozděluje svá vína do tří skupin:

  • Vins de Fruits – vína pro dnešek: odrůdová vína vyjadřující charakter ročníku. Lahodná, dobře stavěná a určená ke konzumaci mladá. (Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling, Alsace AOC)
  • Vins de Temps – vína, která vyžadují trpělivost: Pozdní sběry a Výběry z bobulí, vína vyjadřující sílu ročníku skrze bohatost ušlechtilé plísně Botrytis cinerea. Vyráběna jen ve vydařených ročnících, vyzráváním získávají na komplexitě. Další odstín vinařského Alsaska. (Gewurztraminer Vendanges Tardives)
  • Vins de Terroirs : vína, v nichž terroir plně vyjadřuje svou typicitu a dominuje ostatním složkám, zcela určuje charakter vína, jeho osobnost. Premiers Crus a Grands Crus: Rotenberg, Engelgarten, Burg, Altenberg..

 

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Alsace rouge Aoc 2013 domaine Marcel Deiss   0.75

Alsace rouge Aoc 2013 domaine Marcel Deiss 0.75

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot Noir vypěstovaných na vinicích fra...

535,54 Kč
648,00 Kč s DPH
 
  
Altenberg de Bergheim 2008 vin d´Alsace Grand cru domaine Marcel Deiss   0.75 l

Altenberg de Bergheim 2008 vin d´Alsace Grand cru domaine Marcel Deiss 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Muscat a G...

2 147,11 Kč
2 598,00 Kč s DPH
 
  
Burg de Bergheim 2010 vin d´Alsace 1er cru domaine Marcel Deiss    0.75l

Burg de Bergheim 2010 vin d´Alsace 1er cru domaine Marcel Deiss 0.75l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Muscat a G...

1 188,43 Kč
1 438,00 Kč s DPH
 
  
cuvée Alsace blanc 2012 vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss  0.75 l

cuvée Alsace blanc 2012 vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Muscat a G...

494,21 Kč
597,99 Kč s DPH
 
  
cuvée Alsace blanc 2015 vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss  0.75

cuvée Alsace blanc 2015 vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss 0.75

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Muscat a G...

477,69 Kč
578,00 Kč s DPH
 
  
Engelgarten de Bergheim 2014 vin d´Alsace 1er cru domaine Marcel Deiss 0.75 l

Engelgarten de Bergheim 2014 vin d´Alsace 1er cru domaine Marcel Deiss 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Riesling, Pinot Gris, Beurot, Muscat, Pinot ...

973,55 Kč
1 178,00 Kč s DPH
 
  
Gewurztraminer „ Bergheim ” 2008 vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss    0.75 l

Gewurztraminer „ Bergheim ” 2008 vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gewurztraminer ( u nás Tramín červený ) vyp...

717,36 Kč
868,01 Kč s DPH
 
  
Gewurztraminer „ Bergheim ” 2013 vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss    0.75 l

Gewurztraminer „ Bergheim ” 2013 vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gewurztraminer ( u nás Tramín červený ) vyp...

659,50 Kč
798,00 Kč s DPH
 
  
Gewurztraminer „ St.Hippolyte ” 2004 vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss    0.75 l

Gewurztraminer „ St.Hippolyte ” 2004 vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Gewurztraminer ( u nás Tramín červený ) vypěstov...

824,79 Kč
998,00 Kč s DPH
 
  
Pinot gris 2007 vin d´Alsace Aoc Domaine Marcel Deiss    0.75 l

Pinot gris 2007 vin d´Alsace Aoc Domaine Marcel Deiss 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Gris ( Rulandské šedé ) vypěstovaných na v...

659,50 Kč
798,00 Kč s DPH
 
  
Pinot noir „ Burlenberg ” 1er cru 2013 vin d´Alsace domaine Marcel Deiss   0.75l

Pinot noir „ Burlenberg ” 1er cru 2013 vin d´Alsace domaine Marcel Deiss 0.75l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot noir ( společná výsadba odrůd Pinot Noi...

1 130,58 Kč
1 368,00 Kč s DPH
 
  
Riesling 2013 Bio vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss    0.75 l

Riesling 2013 Bio vin d´Alsace Aoc domaine Marcel Deiss 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Riesling vypěstovaných na vinicích francouzské v...

692,56 Kč
838,00 Kč s DPH
 
  
bez fotky

Riesling domaine 15 Deiss 0.75l

659,50 Kč
798,00 Kč s DPH
 
  
bez fotky

Riesling Vibrations 13 Deiss 0.75l

428,10 Kč
518,00 Kč s DPH
 
  
Rotenberg de Bergheim 1er cru 2011 vin d´Alsace domaine Marcel Deiss   0.75l

Rotenberg de Bergheim 1er cru 2011 vin d´Alsace domaine Marcel Deiss 0.75l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Riesling a Pinot Gris vypěstovaných na vinicích ...

1 089,26 Kč
1 318,00 Kč s DPH
 
  
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru