Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

AR.PE.PE

Filosofií jejich práce je pracovat na vinicích tak nejpřirozeněji, jak jen to jde.

Rodina Pelizzati má štěstí. Jejich dědeček byl jedním z důležitých vyjednavačů ve Valtellina. Jejich otec Arturo vinařství dále vyvíjel. Dalo by se říci, že se narodili se stříbrnou lžičkou v ústech. Sklep pod Grumello Grand Cru má samozřejmě dostatek prostoru pro dobrou práci a prostor pro zrání vína ve velkých 40-50 hl sudech po dobu 3-5 let, a zařízení pro ukládání lahví na dalších 2-8 let. Toto je požehnání, protože je to jedno z mála špičkových vinařství, které znám v Itálii, které může poskytnout na trhu vína, která jsou více připravena k pití.

Valtellina se nachází v severní Lombardii na hranici se Švýcarskem. S Isabellou a Emanuelem Pelizzatti jsem začal spolupracovat před několika lety. Jsou to děti zesnulého Artura a pokračují v jejich rodinné vinařské tradici. Oba jsou nádherní a silní lidé, nemluvě o Isabellině manželovi Enricovi. Enrico je architekt a ve vinařství nerpacuje, ale přesto na statku vytvořil nové kanceláře a degustační místnost, stejně jako byl nápomocný s různými designy pro společnost.
VINAŘSKÉ STATISTIKY
Panství se skládá z 15 ha, z nichž 12 ha je porostlých vinnou révou. Roční produkce je 60.000 lahví.
Filozofií je ve vinicích pracovat co nejpřirozeněji, což není moc k smíchu s ohledem na extrémní strmou terasovitost, nezbytnou pro vypěstování dostatečného množství vinné révy. Systém tvarování je Guyot a pracují v souladu se zásadami Simonit & Sirch. Ruční sklizeň se provádí s využitím malých kazet tak, aby hrozny dorazily do sklepa v perfektním stavu.
Kvašení probíhá v 50hl kmenových kuželovitých dřevěných kádích, s velmi dlouhými maceracemi u velkých ročníků určených pro klasifikaci Riserva.
Je důležité zdůraznit, že Arpepe neuvolňuje všechny značky v každém ročníku. Podle kvality ročníku (tloušťka slupky je nesmírně důležitá), se rozhodne pro kratší nebo delší macerace, které pak určují relativní čas zrání. V praxi: ročníky s tenkou slupkou se stanou "malými" Riservas v lahvích Bordeaux, ročníky s tlustou slupkou "grand" Riservas v lahvích Bourgogne.
Současné panství bylo založeno v roce 1984 Arturo Pelizzatti Perego, který se se svými dětmi podělil o vzácné dědictví hodnot a znalosti ze čtyř generací vinařů. Dnes, je Arpepe mladé a nekonvenční vinařství, řízené dětmi Isabellou, Emanualem a Guidem, které nadšeně plánuje do budoucnosti. Výrobky s tradičními metodami, žádné ústupky přechodným trendům, všechna vína ve sklepě vyvyšují vlastnosti Nebbiolo, mimořádná odrůda, která, kromě Langhe, najde své maximální vyjádření v srdci Valtellina.
Jedinečnost panství je také respektována ve sklepích, které jsou vyhrabány z úpatí hory těsně pod grand cru Grumello, u bran města Sondrio. Mimo sklepy, nad botte, jsou vinice chráněny slavnými kamennými zdmi, které stoupají až do Castello De Piro, středověké pevnosti, která dodnes v Evropě dominuje největším rozšířením teras.
Odrůda Nebbiolo je lokálně nazývaná Chiavennasca, odkaz na nedaleké město Chiavenna. Vinice jsou osázovány výběrem Massal pro své vlastní vinice posledních 50-100let, stejně jako klonální selekcí Valtellina ze základu Fojanini.

Arpepe má následující vinice, vše v Grand Cru terrroir:
8,5 ha v Sassella
2,5 ha v Grumello
1 ha v Inferno

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Rosso di Valtellina Doc 2016 azienda ARPePe  0.75 l

Rosso di Valtellina Doc 2016 azienda ARPePe 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vypěstovaných na...

576,86 Kč
698,00 Kč s DPH
 
  
Valtellina Superiore riserva „ Grumello Buon Consiglio ” Docg 2009 ARPePe  0.75l

Valtellina Superiore riserva „ Grumello Buon Consiglio ” Docg 2009 ARPePe 0.75l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vypěstovaných na...

1 436,36 Kč
1 738,00 Kč s DPH
 
  
Valtellina Superiore riserva „ Grumello Sant´Antonio ” Docg 2009 ARPePe  0.75 l

Valtellina Superiore riserva „ Grumello Sant´Antonio ” Docg 2009 ARPePe 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vypěstovaných na...

1 849,59 Kč
2 238,00 Kč s DPH
 
  
Valtellina Superiore riserva „ Inferno Fiamme Antiche ” Docg 2011 ARPePe  0.75 l

Valtellina Superiore riserva „ Inferno Fiamme Antiche ” Docg 2011 ARPePe 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vypěstovaných na...

1 039,67 Kč
1 258,00 Kč s DPH
 
  
Valtellina Superiore riserva „ Inferno Sesto Canto ” Docg 2011 ARPePe  0.75 l

Valtellina Superiore riserva „ Inferno Sesto Canto ” Docg 2011 ARPePe 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vypěstovaných na...

1 378,51 Kč
1 668,00 Kč s DPH
 
  
Valtellina Superiore riserva „ Sassella Rocce Rosse ” Docg 2009 azienda ARPePe0.75 l

Valtellina Superiore riserva „ Sassella Rocce Rosse ” Docg 2009 azienda ARPePe0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vypěstovaných na...

1 428,10 Kč
1 728,00 Kč s DPH
 
  
Valtellina Superiore riserva „ Sassella Ultimi Raggi ” Docg 2009 azienda ARPePe0.75 l

Valtellina Superiore riserva „ Sassella Ultimi Raggi ” Docg 2009 azienda ARPePe0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vypěstovaných na...

1 601,65 Kč
1 938,00 Kč s DPH
 
  
Valtellina Superiore riserva „ Sassella vigna Regina ” Docg 2009 azienda ARPePe0.75 l

Valtellina Superiore riserva „ Sassella vigna Regina ” Docg 2009 azienda ARPePe0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vypěstovaných na...

1 849,59 Kč
2 238,00 Kč s DPH
 
  
Valtellina Superiore „ Grumello Rocca De Piro ” Docg 2012 ARPePe  0.75 l

Valtellina Superiore „ Grumello Rocca De Piro ” Docg 2012 ARPePe 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vypěstovaných na...

824,79 Kč
998,00 Kč s DPH
 
  
Valtellina Superiore „ Sassella Stella Retica ” Docg 2015 azienda ARPePe  0.75 l

Valtellina Superiore „ Sassella Stella Retica ” Docg 2015 azienda ARPePe 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vypěstovaných na...

874,38 Kč
1 058,00 Kč s DPH
 
  
 
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru