Chateau la Conseillante

Château s hvězdnou reputací, rodinnou atmosférou, všudypřítomnou fialovou barvou a nekončící řadou oddaných obdivovatelů.

Jméno La Conseillante pochází od dámy jménem Catherine Conseillan, která v 18. století spravovala zdejší panství, tehdy vinařsko-zemědělské. Rodina Nicolas je získala v roce 1871 a od té doby na tomto majetku hospodaří již její pátá generace. Rozloha vinic se od roku 1871 nezměnila. Rozkládají se na nejvyšší, centrální části plošiny Pomerol. Půda v severním úseku vedle Petrusu je jílovitá, v jižní, hraničící se Cheval Blanc se skládá z jílu a štěrku. Práci ve vinici je věnována skutečně mimořádná pozornost. Všechny operace (včetně odlisťování) směřují k tomu, aby réva byla dokonale zdravá a dosáhla nejen perfektní zralosti, ale zároveň nepřesáhla požadovaný limit výnosů. Sklizeň je výhradně ruční. Fermentace probíhá v moderním sklepě, ale za použití tradičních metod. Jednotlivé parcely jsou zpracovávány zvlášť. Před alkoholickou fermentací se nechávají bobule macerovat za studena. Další průběh zpracování je zcela klasický. Víno zraje v dubových sudech: 100% nových ve velkých ročnících, 80% v ostatních letech. Stáčení se dělá každé 3 měsíce. Čiření vaječným bílkem.

Druhé víno se vyrábí jen v některých, spíše problematičtějších ročnících.

Chateau la Conseillante je po právu jednou z bordeauxských legend. Podílí se na tom samozřejmě i rodinný charakter château, které dnes střídavě spravují dva bratři - Jean-Valmy a Bertrand Nicolas. Druhý jmenovaný je přitom praktický lékař a provozuje svoji ordinaci v nedalekém Libourne. Veliký význam tu ale má ipo 140 let nijak neměněný a nenarušený terroir, ale především kvalita vína samotného. Obdivuhodně plný, oblý, sametový a velmi jemný Merlot je doplňován Cabernetem Franc, jenž přispívá červeným ovocem, posiluje strukturu a rozšiřuje aromatickou škálu. V ní můžete nalézt mnoho ovocných tónů, čokoládu i lanýže, ale především vůni fialek - právě kvůli nim má Ch. La Conseillante fialovou barvu ve svém erbu.

Přibližná produkce: 55 000 lahví
Vyráběná vína: Chateau la Conseillante
Duo de la Conseillante (2. víno ze Ch. La Conseillante)

Rozloha vinic: 12 ha s hustotou 6000 hlav/ha s odrůdami 80% Merlot a 20% Cabernet Franc
Půda jílová a štěrk na podloží tvrdé břidlice

Typ tanků - nerez.Zastoupení nových sudů: 80-100% v závislosti na kvalitě sklizně. Délka zrání v sudech: 18-20 měsíců

Kontakty
Majitel: rodina Nicolas
Adresa: 335 00 Pomerol
oficiální stránky vinařství : www.la-conseillante.com