Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Auchentoshan

hhhPalírnu Auchentoshan založil v roce 1800 John Bulloch a od roku 1823 má palírna licenci. Byla známa i pod jmény Auckentoshan, Auchintoshan či Duntocher. Duntocher byl název sousední palírny, která se nacházela v těsném sousedství a v roce 1822 byla palírnou Auchentoshan pohlcena. Palírna Auchentoshan (vyslovuje se ock-en-tosh-an, což se z místní formy gaelštiny překládá jako“cíp pole“) leží při silnici A82, která vede z Clydebank při okraji Glasgowa, a uvidíme ji, když se touto silnicí vydáme k Loch Lomond. Palírna se nachází na pomezí Highlands a Lowlands. Palírna samotná stojí v Lowlands, ale vodu a rašelinu bere z Highlands. Vodu odebírá z Loch Cochna v Kilpatrick Hills.

Během 19. století pálenice několikrát změnila majitele a byla postupně rozšiřována. Většina starých archívních záznamů se bohužel ztratila nebo byla zničena v roce 1940 při zásahu Luftwaffe, a tak je raná historie Auchentoshan spíše tušená než podložená fakty.

fffV roce 1984 koupil palírnu Stanley Morrison a palírna se stala součástí Morrison-Bowmore Distillers, ve které má japonská společnost Suntory majoritu, vlastní také licenci. MBD je snad nejznámější jako správce Bowmore na Islay, ale patří jí i Glen Garioch a vyrábí směsové whisky.

Auchentoshan je velmi úpravená pálenice, počínaje záhonky a vzorně udržovanými budovami, a za bezchybným vzhledem se skrývá plánovitý přístup k řízení jakosti. Ředitel pálenice je schopen poskytnout informaci o každé fázi výrobního procesu. Hrdě vysvětluje, že pokud by to bylo nutné, dokáží vysledovat nejen odrůdu a výtěžek každé várky sladu, ale i farmu, kde ječmen vypěstovali, a datum setby. V této době obav z potravin, geneticky ošetřené úrody a zvýšené odpovědnosti za výrobek je naprostá vysledovatelnost surovinových ingrediencí nezbytná k zajištění jakosti výrobku. V Auchentoshan jsou právem hrdí, že v roce 1993 vyhověli náročné BS 5750 v řízení jakosti a byli tak první pálenicí single malt, která toho docílila.

Od většiny ostatních palíren sladové whisky se tato palírna liší tím, že svoji whisky destiluje třikrát. Z prvního destilačního přístroje vytéká tekutina s obsahem alkoholu 18%, ze druhého 54% a ze třetího 81%. Oproti jiným palírnám (Springbank, Benrinnes, Mortlach), které také používají tři destilace by zde měla probíhat skutečná třetí destilace, kdežto v těch ostatních je třetí destilace pouze částečná. Výrobce tvrdí, že právě díky trojité destilaci je whisky jemnější a zraje rychleji než whisky ostatní. Bylo by tedy možné ji plnit do láhví již po 5-ti letech, ale dává se přednost pozdějšímu plnění. K výrobě whisky se zde používá nenakouřený slad.

nnnPalírna často získává ocenění na International Spirits Challenge a International Wine and Spirit Competition: je držitelkou bronzové, stříbrné i zlaté medaile. Samotná společnost Morrison Bowmore byla v roce 1995 vyhodnocena jako ´Destilatér roku´ a třikrát po sobě dostala cenu britské královny. Auchentoshan ročně vyrobí 1 200 000 litrů lihoviny, většina jde do směsí, ale stále větší procentní podíl se rezervuje k prodeji jako single malt.

Palírna nemá vlastní sladovnu. Zmíněný plně vysledovatelný slad se dodává připravený k záparování. Používají slad z výhradně skotských odrůd ječmene, směsi Optic a Chalice, a v pálenici mají neustále uskladněno až 75 tun. K záparování v jediné.


Výrobní kapacita - 1,75 mil.l
Vystírací kád - semi-Lauter (6,825 t) z nerezové oceli s měděným poklopem
Kvasné kádě - 7 (34 000 l), 4 z oregonské borovice, 3 z nerezové oceli

Na trhu je whisky bez udání doby stáří a také whisky 8-mi, 10-ti, 12-ti, 18-ti a 21 leté, palírna také experimentuje s 22 a 25 letou. Specialitou palírny jsou např. Auchentoshan Three Woods, která zraje aspoň 10 let v sudech po bourbonu, nejméně rok po sherry oloroso a šest měsíců po silném Pedro Ximenez, dále 6-ti až 7 -mi letá Auchentoshan Select, Auchentoshan Individual Cask Bottling a 18-ti letá Auchentoshan Selected Cask Vatting 1978.Whisky Auchentoshan se používá do některých míchaných whisky, např. Rob Roy.

Část produkce palírny byla dána na trh jako 5-ti letá pod názvem Glentoshan. V palírně jsou také plněny whisky některými nezávislými společnostmi. Společnost Signatory zde plní 6-ti letou Vintage Lowland Malt a Ian MacLeod 8-mi letou Dun Bheagan Single Lowland Malt.

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Auchentoshan 12 years old triple distilled single malt Lowland whisky 40% vol. 0.05 l

Auchentoshan 12 years old triple distilled single malt Lowland whisky 40% vol. 0.05 l

Skvělá whisky hodící se jako aperitiv či na povzbuzení. Aroma teplé s vůněmi vanilky, citronely a j...

163,64 Kč
198,00 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan 12 years old triple distilled single malt Lowland whisky 40% vol. 0.70 l

Auchentoshan 12 years old triple distilled single malt Lowland whisky 40% vol. 0.70 l

Skvělá whisky hodící se jako aperitiv či na povzbuzení. Aroma teplé s vůněmi vanilky, citronely a j...

874,38 Kč
1 058,00 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan 18 years old triple distilled single Lowland whisky 43% vol.  0.05l

Auchentoshan 18 years old triple distilled single Lowland whisky 43% vol. 0.05l

Aroma: čerstvé tabákové listy, pak sladkost zkaramelizovaného cukru, zelený čaj, a pražené mandle...

287,60 Kč
348,00 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan 18 years old triple distilled single Lowland whisky 43% vol.  0.70l

Auchentoshan 18 years old triple distilled single Lowland whisky 43% vol. 0.70l

Aroma: čerstvé tabákové listy, pak sladkost zkaramelizovaného cukru, zelený čaj, a pražené mandle...

2 312,40 Kč
2 798,00 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan 1979 aged 32 years Lowland whisky 47.6% vol.  0.70 l

Auchentoshan 1979 aged 32 years Lowland whisky 47.6% vol. 0.70 l

Pouhých 1000 lahví vyzrálých v ex-shery sudech.

19 006,60 Kč
22 997,99 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan 1984 „ XOP ” aged 30 years Lowlands whisky by Douglas Laing & Co 53.9% vol.   0.70

Auchentoshan 1984 „ XOP ” aged 30 years Lowlands whisky by Douglas Laing & Co 53.9% vol. 0.70

Tato single malt whisky byla destilovaná v prosinci 1984 a vyrobeno pouze 225 lahví.

12 312,40 Kč
14 898,00 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan 1988 „ Wine cask ” aged 25 years single malt Lowland whisky 47.6% vol.   0.70 l

Auchentoshan 1988 „ Wine cask ” aged 25 years single malt Lowland whisky 47.6% vol. 0.70 l

Nádherná whisky z roku 1988 z palírny Auchentoshan, zrála osm let v amerických ex-Bourbon sudech př...

11 568,60 Kč
13 998,01 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan 1990 „ Noble cask ” aged 24 years Lowland whisky 50.2% vol.   0.70l

Auchentoshan 1990 „ Noble cask ” aged 24 years Lowland whisky 50.2% vol. 0.70l

Svostně bohatá whisky plná nádechu graefruitu, zázvoru a neuvěřitelého vanikového dřeva.

8 841,32 Kč
10 698,00 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan 1990 „ Silveroak ” aged 22 years single malt Lowland whisky 50.9% vol.   0.70 l

Auchentoshan 1990 „ Silveroak ” aged 22 years single malt Lowland whisky 50.9% vol. 0.70 l

Palírna založena v roce 1823, vyznačující se triple destilací což znamená, že vyrobená pálenka dos...

2 890,91 Kč
3 498,00 Kč s DPH
 
Auchentoshan 1997 „ Old Particular Douglas Laing & Co ” aged 16 years whisky 48.4% vol.   0.70 l

Auchentoshan 1997 „ Old Particular Douglas Laing & Co ” aged 16 years whisky 48.4% vol. 0.70 l

3x destilovaná single malt zrála 16 let v jednom sudu, než to bylo plněna v Douglas Laing v prosinc...

1 981,82 Kč
2 398,00 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan 1999 „ Eilan Gillan ” Lowland whisky Leopold Gourmel 46% vol.    0.70 l

Auchentoshan 1999 „ Eilan Gillan ” Lowland whisky Leopold Gourmel 46% vol. 0.70 l

Jemné tóny sladu vyvážené vůní a chutí oříšku a sušeného ovoce. Může se podávat jako aperitiv nebo j...

1 816,53 Kč
2 198,00 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan 21 years old triple distilled single malt Lowland whisky 43% vol.0.70 l

Auchentoshan 21 years old triple distilled single malt Lowland whisky 43% vol.0.70 l

Aroma: jemné, zelené ovoce s mátou, dubem a čerstvě posekaným ječmenem. Chuť: sladce čokoládová a ...

3 800,00 Kč
4 598,00 Kč s DPH
 
  
bez fotky

Auchentoshan Bartenders 47%0.70l

1 651,24 Kč
1 998,00 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan „ American oak ” gift pack single malt Lowland whisky 40% vol. 0.70 l

Auchentoshan „ American oak ” gift pack single malt Lowland whisky 40% vol. 0.70 l

Auchentoshan American Oak byl představen v roce 2014 ja deklarace zrání whisky a doplnění a řady Cla...

824,79 Kč
998,00 Kč s DPH
 
  
Auchentoshan „ American oak ” single malt Lowland whisky 40% vol. 0.70 l

Auchentoshan „ American oak ” single malt Lowland whisky 40% vol. 0.70 l

Auchentoshan American Oak byl představen v roce 2014 ja deklarace zrání whisky a doplnění a řady Cla...

791,74 Kč
958,01 Kč s DPH
 
  
Zobrazeno 15 položek z 29.
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru