Chateau Haut Batailley

5. třída Grand cru classé

Chateau Haut Batailley z podoblasti Pauillac je součástí majetku významné bordeauxské rodiny Borie a patří mezi nejvýše hodnocená vinařství - Grand Cru Classé. Haut Batailley je menší sourozenec sousedního vinařství Batailley. Historicky bylo panství součástí zámku Batailley dokud je nezakoupili bratři François a Marcel Borie v roce 1932. V roce 1942 došlo k rozdělení do dvou nemovitostí, aby se zabránilo obtížím při rozdělování dědictví. Vinařství samo tedy vzniklo ve 40. letech minulého století vyčleněním části vinic z majetku Chateau Batailley. Menší část, která nezahrnovala zámek Batailley a pozemky i s vinicemi se stal vlastnictvím Françoise Borie, kteří přidali další vinice od Château Duhart-Milon a zároveň vlastnili Château Ducru-Beaucaillou. Po jeho smrti v roce 1953, majetek přešel na jeho dceru Françoise de Brest-Borie, zatímco jejímu bratrovi připadlo Ducru-Beaucaillou - Jean-Eugène Borie.

Víno z Haut-Batailley bylo klasifikováno jako jedno z osmnácti Cinquiemes Crus v oficiální klasifikaci vín z roku 1855. Jsou dnes řízena rodinou Borie, která také vlastní Chateau Grand-Puy-Lacoste a Chateau Ducru-Beaucaillou.Chateau Haut-Batailley má 22 hektarů vinic osázených odrůdami: Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%) a Cabernet Franc (10%). Průměrné stáří révy je 35 let. Vinice mají klasické štěrkové podloží.

Víno - sklizeň je manuální. Víno vzniká kvašením v nerezových tancích s regulovanou teplotou. Poté víno zraje 20 měsíců v dubových sudech (40% z nich je každý rok obnoveno).

První víno - Chateau Haut-Batailley

Druhé víno - Tour d'Aspic

Adresa - Chateau Haut-Batailley, 33250 Pauillac, Tel: +33 5 56 59 05 20, Fax: +33 5 56 59 27 37