Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Chateau Haut Bailly

bbbbStopy po pěstování vína na dnešním Ch. Haut-Bailly se dají vysledovat až do roku 1461. A i své dnešní renomé si získává jako reprezentant vynikající klasiky. Nachází se mezi La Louvière a Larrivet Haut-Brion, na cestě spojující Léognan s Cadaujacem.

Na počátku 17. století patřil tento majetek pařížskému bankéři jménem Bailly, jenž mu dal své jméno. Dalším významným majitelem se stal neortodoxní Alphonse Bellot de Minières, který nejenže neuznával roubování révy na americké podnože, ale navíc praktikoval pozoruhodnou metodu čištění tanků vynikajícím koňakem Grand Fine Champagne, který pak v tanku zůstával. Tak či onak, Haut Bailly se pod jeho vedením vyšvihlo mezi nejprestižnější vína této oblasti a dosahovalo ceny 2. Grand Cru Classé v Médocu.

Dalším majitelem se po první světové válce stal Franz Malvesin, jenž přispěl do pokladnice neobvyklých technik nepříliš šťastným nápadem víno pasterizovat. Po něm se držitelem Haut Bailly stal Paul Baumartin, těžce přežívající nelehká třicátá léta. Válka a následující desetiletí dovršily méně slavné období života tohoto château. V r. 1955 se novým majitelem stal původem belgický négociant D. Sanders a pro Haut Bailly nastala nová kvalitativní epocha. Posledním majitelem (od r. 1998) je americký bankéř Robert G.Wilmers, předseda představenstva a generální ředitel společnosti M & T Bank se sídlem v Buffalu, státě New York. Avšak při řízení château nadále velmi těsně spolupracuje se Sandersovými, v čele vinařství stojí Véronique Sanders, vnučka John Sanderse. Vinařským poradcem býval kdysi slavný enolog E. Peynaud, dnes je to neméně věhlasný D. Dubourdieu.

Vinohrad představuje jednolitý celek a kromě níže uvedených odrůd zahrnuje přibližně 15% starých, více jak stoletých keřů prakticky všech v Bordeaux pěstovaných odrůd (vč. Malbecu a Carmenere). Kdy byly vysazeny, není úplně jasné, ale patrně to bylo před rokem 1907. Hrozny na této révě dozrávají jinak, než na běžné révě, avšak zpracovávají se do vína také.
Sklep prošel částečnou modernizací. Nerezové tanky jsou různých velikostí, avšak pro samotnou fermentaci dostávají zpravidla přednost tanky betonové. Malolaktická fermentace probíhá v sudech.

jjjObecné informace
Apelace: Pessac-Léognan
Přibližná produkce: 160.000 lahví/ rok
Vyráběná vína: červená
  Ch. Haut-Bailly (Cru Classé)
  La Parde de Haut-Bailly (2. víno Ch. Haut-Bailly)
  Pessac-Léognan (3. víno, jen v některých letech)
  Rosé de Haut Bailly (růžové Bordeaux)
Rozloha vinic: 30 ha
Hustota: 10.000 rostlin/ ha
Průměrné stáří: 35 let
Odrůdy: 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Cabernet Franc (+ část historických vinic) 
Půda: písčitá, smíšená se štěrkem
Sklizeň: ruční

Sklep 
Typ tanků: nerezové a betonové tanky
Zastoupení nových sudů: 50-65%
Délka zrání v sudech: 16 měsíců

Kontakty
Majitel: Robert G. Wilmers
Enolog-konzultant: Profesor Pascal Ribéreau-Gayon, Profesor Denis Dubourdieu, Jean Delmas
Adresa: Château Haut-Bailly, 33850 Léognan - France
Webové stránky: www.chateau-haut-bailly.com

Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Chateau Haut Bailly 1997 Grand Cru Classé de Graves    0.75 l

Chateau Haut Bailly 1997 Grand Cru Classé de Graves 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot a 6% Cabe...

1 634,71 Kč
1 978,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Haut Bailly 2000 Grand Cru Classé de Graves    1.50 l

Chateau Haut Bailly 2000 Grand Cru Classé de Graves 1.50 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot a 6% Cabe...

5 833,06 Kč
7 058,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Haut Bailly 2003 Grand Cru Classé de Graves    0.75 l

Chateau Haut Bailly 2003 Grand Cru Classé de Graves 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot a 6% Cabe...

2 444,63 Kč
2 958,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Haut Bailly 2005 Grand Cru Classé de Graves    0.75 l

Chateau Haut Bailly 2005 Grand Cru Classé de Graves 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot a 6% Cabe...

2 874,38 Kč
3 478,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Haut Bailly 2006 Grand Cru Classé de Graves    0.75 l

Chateau Haut Bailly 2006 Grand Cru Classé de Graves 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot a 6% Cabe...

2 047,93 Kč
2 478,00 Kč s DPH
 
  
Chateau Haut Bailly 2007 Grand Cru Classé de Graves    0.75 l

Chateau Haut Bailly 2007 Grand Cru Classé de Graves 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot a 6% Cabe...

1 998,33 Kč
2 417,98 Kč s DPH
 
  
Chateau Haut Bailly 2008 Grand Cru Classé de Graves    0.75 l

Chateau Haut Bailly 2008 Grand Cru Classé de Graves 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot a 6% Cabe...

2 568,60 Kč
3 108,01 Kč s DPH
 
  
Chateau Haut Bailly 2009 Grand Cru Classé de Graves    0.75 l

Chateau Haut Bailly 2009 Grand Cru Classé de Graves 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot a 6% Cabe...

3 808,26 Kč
4 607,99 Kč s DPH
 
  
la Parde de Haut Bailly 2000 Pessac Léognan Aoc    0.75 l

la Parde de Haut Bailly 2000 Pessac Léognan Aoc 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot a 20% Cab...

1 155,37 Kč
1 398,00 Kč s DPH
 
  
la Parde de Haut Bailly 2001 Pessac Léognan Aoc    0.75 l

la Parde de Haut Bailly 2001 Pessac Léognan Aoc 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot a 20% Cab...

824,79 Kč
998,00 Kč s DPH
 
  
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru