Mortlach je skotská palírna společnosti United Distillers & Vintners nacházející se ve městě Dufftown v hrabství Banffshire. Palírna byla založena v roce 1823 Jamesem Findlaterem, Donaldem McIntoshem a Alexandrem Gordonem na místě, kde se pálilo již v dávných dobách, a produkuje čistou sladovou whisky. Název palírny také jist není nezajímavý - jednou možností vysvětlení názvu je překlad z gaelštiny - Údolí ve tvaru misky, což i může odpovídat místu, kde se palírna nachází. Druhou možností je, že název je odvozen od Mort - masakr a Lach - divoké kachny. V této lokalitě skotský král Malcolm II porazil Dány. Právě od této porážky Dánů, může být název také odvozen. Palírna byla známa i pod jménem Mortlock.
V letech 1837 až 1851 byla palírna uzavřena a v tu dobu sloužila jako kostel nekonformních církví. Po několikaletém odmlčení převzal palírnu v r. 1852 John Gordon, který o rok později přijal za partnera George Cowieho. Po Gordonově smrti se Cowie stal jediným majitelem palírny. Když jeho jediný vnuk padl v r. 1917 ve válce, byla palírna prodána v roce 1923 společnosti J. Walker & Co. V r. 1963 byla palírna kompletně přebudována, zmodernizována a byly přistavěn nové budovy. Jedná se o jednu z devíti palíren ve městečku Dufftown, a to nejstarší z nich. Majitelem se stala společnost United Distillers & Vintagers. Vodu na výrobu bere palírna z Jock´s Well na Conval Hills a vodu na chlazení bere z řeky Dullan.
Dnes palírnu vlastní společnost Diageo. Diageo, stejně jako předchozí vlastníci (UDV a United Distillers) používali whisky Mortlach takřka výlučně pro své blendy ( nejvýznamější z nich Johnnie Walker ). Držitelem licence je stále John Walker & Sons. Ve své single malt podobě se objevila prakticky pouze v legendární sérii Flora a Fauna a v několika plněních nezávislých stáčíren. Vynikající kvalita, tak trochu macešský přístup majitelů palírny a z něj vyplývající
Palírna rozhodně vyniká svým prvenstvím, kdy byla první legální palírnou ve městě Dufftown a další zajímavostí je to, že část produkce je destilována třikrát. Produkuje whisky značky Mortlach, což je 16letá whisky s obsahem alkoholu 43%. Část produkce se používá do míchaných whisky Johnnie Walkers. Tato whisky je medové chuti s příměsí marcipánu a máty. Tato 16-ti letá plněná palírnou je hodnocena velmi vysoko, dále se v palírně plní také jako 12-ti a 21 letá. V sérii Flora & Fauna byla prezentována jako 16-ti letá. Společnost Gordon & MacPhail ji lahvuje jako 15-ti a 21 letou. K miléniu byla na trh dána 60-ti letá Mortlach Single Cask 1938. Společnost Gordon & MacPhail lahvuje Mortlach také jako ročníkové plnění.Sladová whisky Mortlach je používána do kvalitních míchaných whisky, např. Johnnie Walker a John Barr.
oficiální stránky palírny ...
Řada Rare vintage přináší unikátní kolekci whisky starých ročníků plněných pod licencí té které palí...
Více tradiční na Mortlach než ostatní vydání, se zaměřením na evropské dubové sudy ex-sherry. Whisk...
Vrchol přepracované řady Mortlach - 25 let stará. Zraje v dubových sudech 1.náplně amerických, je t...
Doplnění kolekce o Travel retail plnění, a byl pojmenován na počest bývalého majitele lihovaru Alex...
Elegantní oldie v sortimentu Mortlach, který přivádí The Beast of Dufftown (přezdívka lihovaru) do ...
Bohatý a sherried výraz z Mortlachu, který bude vždy srovnáván s fanoušky Mortlachu oblíbenou 16ti ...
Společnost UDV ve své Flora & Fauna Series se zaměřuje na Single malt, Single barrel whisky.Společn...
Palírna Mortlach byla založena r. 1823 Jamesem Findlaterem, Donaldem McIntoshem a Alexandrem Gordon...
Řada Distlilery labels spojuje to nejlepší přímo ze skotských palíren a unikátní plnění pod etiketou...
Řada Distlilery labels spojuje to nejlepší přímo ze skotských palíren a unikátní plnění pod etiketou...
Této osmileté whisky z jednoho jediného sudu bylo lahvováno pouhých 412 keramických retro karaf ve t...
První položka nové super-prémiové řady Mortlach, kombinující zrání v ex-bourbon a ex-sherry sudech ...
Whisky od společnosti Signatory je zaměřená na Single malt, a převážně Single barrel whisky. Společ...
Položka nové super-prémiové řady Mortlach - Rare old a její speciální plnění v síle 49% vol , kombi...
Vstupním prvkem sortimentu Mortlach, který kombinuje whisky ex-bourbon a ex-sherry-matured, aby vy...