Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 90% Cabernetu Sauvignon, 10% Merlot vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Colli della Toscana Centrale - suché.
Víno je založeno převážně na Cabernetu Sauvignon (90%), který je doplněn Merlotem. Tyto hrozny prošly macerací na slupkách, která trvala kolem dvaceti dní, následné zrání probíhalo v barrikách 20-24 měsíců, dalších minimálně 6 měsíců strávilo víno v lahvi. Výsledné víno má obsah alkoholu 13%, extrémně intensivní rubínovou barvu a elegantní a komplexní vůni. Chuť je harmonická, hluboká, dlouhá a dobře
Castello di Querceto se nachází mezi zelenými kopci ve výšce 470 metrů nad mořem, pouze pár kilometrů od Greve v Chianti. K vinařství patří celkem 190 hektarů půdy, z čehož 60 ha připadá na kultivované vinice, 10 ha na olivové háje a zbytek je zalesněn duby a kaštany.
Většina vinic zde byla osázena v době mezi lety 1975 a 1985, některé z nich jsou však ještě starší. V poslední době bylo osázeno dalších 20 hektarů půdy. Vinařství pěstuje zejména červené odrůdy, bílé pak pouze v omezeném množství. Mezi červenými samozřejmě dominuje Sangiovese, které doplňují Canaiolo Nero,
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Colorino, Merlot, Mammolo, Ciliegiolo a Malvasia Nera. Z bílých odrůd je to tradiční Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, které doplňuje Chardonnay.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
