Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Colli della Toscana Centrale - suché
Toto víno je čistým vyjádřením Cabernetu Sauvignon. Jeho hrozny byly fermentovány na slupkách po dobu patnácti dní při teplotě 28°C. Dalších 20-24 měsíců zrálo v dubových sudech typu barrique a závěrečného půl roku dále strávilo v lahvi. Výsledné víno s obsahem alkoholu 13% má extremně intenzivní rubínovou barvu a elegantní a komplexní vůni. V chuti harmonické, hluboké a uhlazené. Dobře strukturované s dlouhým koncem.
Castello di Querceto se nachází mezi zelenými kopci ve výšce 470 metrů nad mořem, pouze pár kilometrů od Greve v Chianti. K vinařství patří celkem 190 hektarů půdy, z čehož 60 ha připadá na kultivované vinice, 10 ha na olivové háje a zbytek je zalesněn duby a kaštany.
Většina vinic zde byla osázena v době mezi lety 1975 a 1985, některé z nich jsou však ještě starší. V poslední době bylo osázeno dalších 20 hektarů půdy. Vinařství pěstuje zejména červené odrůdy, bílé pak pouze v omezeném množství. Mezi červenými samozřejmě dominuje Sangiovese, které doplňují Canaiolo Nero,
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Colorino, Merlot, Mammolo, Ciliegiolo a Malvasia Nera. Z bílých odrůd je to tradiční Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, které doplňuje Chardonnay.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Usedlost Castello di Qurceto je již od roku 1897 ve vlastnictví rodiny Francois. Mezi jejími členy můžeme nalézt mnoho významných lidí, například matematika Guiseppeho či archeologa Alessandra. Od roku 1978 je společnost řízena jeho jmenovcem, Alessandro Francoisem.
Castello di Querceto se nachází mezi zelenými kopci ve výšce 470 metrů, pouze pár kilometrů od Greve v Chianti. K vinařství patří celkem 190 hektarů půdy, z čehož 60 připadá na kultivované vinice, 10 na olivové háje a zbytek je zalesněn duby a kaštany.
Většina vinic zde byla osázena v době mezi lety 1975 a 1985, některé z nich jsou však staré přes 35 let a v poslední době bylo osázeno dalších 20 hektarů půdy. Vinařství pěstuje zejména červené odrůdy révy, bílé pouze v omezeném množství.
Keře révy jsou za účelem vysoké kvality hroznů velmi nízko zastřihávané a ošetřované pokud možno pouze biologickými prostředky v případě nutnosti ochrany před parazity.
Zrání vín Castello a Chianti Classico Reserva probíhá následně v dubových sudech z Alliere, Troncais a Limusin. Takto vznikají skvělá a výjimečná vína.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
