Bruichladdich je palírna založena v roce 1881, která má za sebou dlouhou historii, ale na konvence si příliš nepotrpí. Kromě úcty ke krajině, místním lidem a whisky. Právě ta je totiž otiskem obojího. Bruichladdich používá při výrobě pečlivě vybrané lokální suroviny a maximálně ctí terroir. Jejich whisky je důkazem, že Islay whisky nemusí být nakouřená. Tohle je Bruichladdich Islay.
Vůně: Čisté, svěží s živým dubem i obilím v dokonalé harmonii, cukr a náznakem máty, tóny čerstvě řezaných divokých květin, pryskyřník, sedmikráska, tužebník, myrta, prvosenka a třešňový květ, karamelizované ovoce, citronové kapky, med a mandarinka
Chuť: Rafinovaná a osvěžující, sladký dub a ječmen, zralé zelené ovoce, hnědý cukr a slad
Zrání: Sada sudů vybraných pro každou várku The Classic Laddie byla naplněna lihe¦m, který byl destilován ze 100% skotského pěstovaného ječmene.
Palírnu Bruichladdich založili v r. 1881 bratři Harveyovi. Na rozdíl od jiných palíren na ostrově Islay neleží Bruichladdich těsně u moře. (V překladu Bruichladdich znamená kopec na břehu.)
Hlavními produkty palírny tradičně byly 10-, 12-, 15-, 17- (označená římskou číslicí XVII) a 20-letá whisky. V r. 2000 koupila palírnu společnost Murray McDavid a v následujících letech se počet plnění značně znásobil. Nejprve přišly na trh poměrně mladé whisky se zajímavými chuťovými charakteristikami Rocks, Waves, Infinity, 3D, série plnění
pojmenovaná po slavných golfových hřištích, pak následovala lahodná ročníková plnění a specifická plnění zrající nebo dozrávající v sudech po různých vínech nebo destilátech (např. Italian Collection, French Collection, 1998 Sherry, 1992 Sherry). Dále se v palírně Bruichladdich, jejíž whisky je ve srovnání s jinými islayskými palírnami obvykle málo
rašelinná, pokusili vyrobit nejrašelinější whisky na světě (Octomore). Další novinky mají kořeny ve starých recepturách - whisky Port Chartlotte (pojmenovaná podle zaniklé palírny) a X4 (čtyřikrát destilovaná whisky na základě záznamu z r. 1695). Tímto výčet plnění Bruchladdich zdaleka nekončí - přinejmenším proto, že každý rok přichází tato
kreativní palírna s něčím novým.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.