Poli Grappa Barrique Due Barili Jacopo Poli 40% vol. 0.70 l

Palírna Poli byla založena v roce 1898 GioBatto Poli. Dnes ji řídí čtyři sourozenci Jacopo, Geampaolo, Barbara a Andrea Poli. Nachází se v severovýchodní italské obci Schiavon, v provincii Veneto. Poli Barrique Grappa Due Barili je směsí Prosecca a čisté matoliny. Skladuje se 2 roky ve francouzských barikových sudech a další 2 roky v sudech po Sherry PX. Degustační poznámky: Barva: medová. Vůně: vanilka, kakao, káva, opékané dřevo. Chuť: Vytrvalá, silná, harmonická. Závěr: Dlouhá výdrž. Doporučená teplota pití 18-20°C.

Několik významných dat vývoje lihovaru, který jako první v Evropě zavedl řízení procesů - destilace a vodní lázně počítačem.

1949 : Franco a Mario Bertagnolli zakoupili destilační kolonu vyvinutou mistrem Tulliem Zadrou z nedalekého Trentina, který při její výrobě využil starých kotlů. Zařízení, důležité pro odvod a koncentraci par, umožňuje ještě dnes ponechat původní chuť a vůni vinných výlisků díky mírnému procesu zahřívání.
1951: inovace výrobního procesu jejímž cílem bylo zaručit z celého množství vinných výlisků organoleptické vlastnosti nezbytné k dosažení produktu bohatého na aroma. Byl zaveden důmyslný systém, kdy do kotle je vloženo mechanické rameno zajišťující nepřetržité míchání a lepší destilaci.
1952: v roce 1952 byl dosavadní způsob destilace v olejové lázni nahrazen destilací v páře.V roce 1960 vznikl první návrh na automatické plnění hroznů do kotlů.
Osmdesátá léta přinášejí absolutní obrat v procesu destilace a to díky účinnému systému kontroly průtoku vody. Na základě vědeckého výzkumu byl vypracován nový model procesu chlazení destilačních kolon, přičemž se podařilo zcela minimalizovat procento lidské chyby v různých fázích výrobního procesu.
S příchodem ´90 let dochází k průlomu technologie: Lihovar G.Bertagnolli zavádí počítačem řízenou destilaci ve vodní lázni v alembiku. Sofistikované čtení, sledování teploty a času destilačního procesu eliminuje chyby způsobené lidským faktorem.

Dnes podnik řídí Livie a Beppe Bertagnolli , kteří převzali otěže řízení společnosti v roce 1989. Livia je viceprezidentem asociace Ženy Grappy. Beppe je prezidentem Institutu péče o grappu v Trentinu a váženým poradcem Národního institutu pro grappu.

Tato stránka odešle Vašim jménem odkaz na zboží 'Poli Grappa Barrique Due Barili Jacopo Poli 40% vol. 0.70 l' příjemci, jehož adresu zadáte.

Zadejte Váš e-mail:
Zadejte e-mail známého (příjemce):
Do tohoto okna můžete napsat text Vaší zprávy:
Ochrana proti spamu. Napište, prosím, číslici čtyři: