Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Giamaica Gianni Frasi „ Giovanni Erbisti 1947 ” whole beans coffee 1.00kg

zvolili jste ...
kód: KAV00510
Pochutiny
Káva
Itálie
Typ: Káva zrnková
Giamaica Gianni Frasi „ Giovanni Erbisti 1947 ” whole beans coffee  1.00kg
značka: Giamaica Gianni Frasi
odrůda: Arabica
DPH: 12%
bez DPH: 1 041,74 Kč
s DPH: 1 166,75 Kč
DO KOŠÍKU zboží je vyprodané
Tato káva je výběrem ze čtyř druhů Arabica pražených samostatně a smíchaných ručním způsobem v procentech původního vzorce. Receptem je receptura první směsi, kterou před sedmdesáti dvěma lety připravil Giovanni Erbisti tradičně, principy která se v rodině vždy používaly. Giovanni
Erbisti '47 v šálku je skvělé struktury, mírně slaná, bohatá, plná sladké chuti. Díky nízkému obsahu kofeinu je povznášející.

Pražírna Gaimaica Caffe je vedena už třetí generací a Giannimu Frasimu nyní pomáhá jeho nevlastní syn Simone jakožto zástupce čtvrté generace rukodělných pražičů. Pražírna byla založena roku 1947 po rozchodu dvou bratrů v centru Verony a na stejné adrese sídlí dodnes, nicméně rodina Frasiových pražila kávu již dlouhé roky předtím.
Gaimaica Caffe je jedna z posledních opravdových rukodělných pražíren, které stále používají šedesátikilový pražicí stroj na přímém ohni. Takové vybavení u žádného komerčního výrobce nenajdete. Gianni s oblibou básní, že přímým ohněm pokřtí každou svoji kávovou šarži, když zrna na čtvrthodinku vrhá do plamenů. Z praktického hlediska to znamená, že pražení probíhá daleko rovnoměrněji mezi povrchem a jádrem zrna než při použití nepřímého tepelného zdroje. Riskantní je vystihnout ten pravý - velmi krátký - okamžik mezi nedostatkem pražení (dnes se nazývá světlé pražení) a tmavým pražením až spálením. Tím pádem lze si představit, nakolik důležité jsou zkušenosti předávané z generace na generaci. Zkrátka Frasiho polovina Itálie považuje za kultovního pražiče a duhá polovina ho má téměř za blázna… nám jeho káva chutná.
Od Gianniho Frasiho můžete očekávat pouze kultivary arabiky, Gianni totiž nesdílí myšlenku, že robusta může espresso zlepšit, naopak považuje tuto rostlinu za druhořadou. Robusta ja často a mylně považována za složku, díky níž má espresso crému a chuťovou plnost. Ochutnejte jakoukoli kávu od Gianniho Frasiho a zjistíte, že realita je jiná.
Alternativní zboží
Giamaica Gianni Frasi „ Timor ” whole beans coffee  1.00kg

Giamaica Gianni Frasi „ Timor ” whole beans coffee 1.00kg

Na ostrově Timor v indonéském souostroví se pěstuje káva s jedinečnými vlastnostmi, která se zapsal...

1 041,74 Kč
1 166,75 Kč s DPH
 
Giamaica Gianni Frasi „ Afribon ” whole beans coffee  250g

Giamaica Gianni Frasi „ Afribon ” whole beans coffee 250g

Název odkazuje k výběru různých kultivarů z Afriky, a jak dodává syn Simone, ucítíte sílu, temnos...

320,00 Kč
358,40 Kč s DPH
 
Giamaica Gianni Frasi „ Chickmagalur Karnataka ” whole beans coffee  250g

Giamaica Gianni Frasi „ Chickmagalur Karnataka ” whole beans coffee 250g

Na západ, hluboko v monzunovém lese na jihu Indie, se vyprodukovala káva, na kterou jsme čekali: ...

320,00 Kč
358,40 Kč s DPH
 
 
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru