Clemens Busch

Vinařský statek se nachází v obci Pünderich v první sledu na Terrassenmosel.

Starý zámek rodiny se nachází na řece Mosel s výhledem na vinice v lokalitě "Marienburg" na protějším břehu.Vinný sklep byl byl zbudován před 40 lety. Otec Clemens senior postavil klenutý sklep ve větší výšce nad řekou a tím bránil pronikání vody zejména při povodních.Clemens se v roce 1975 spojil s Ritou což přispělo i k rozvoji vinařství. Kromě výrazného zvýšení výměry je významný přechod na ekologické zemědělství v roce 1984. Mezitím, nejmladší syn Jan dokončil svá studia a vstoupil do vinohradu po několika stážích v různých vinařských farmách v regionu i v zahraničí.Ten přináší významnou perspektivu pro budoucnost, protože poté, co v roce 2012 převzal nové prostory provedl řadu změn a investic za účelem optimálního využití vinařství. Po renovaci vinařství koncem roku 2013, byl splněn první úkol nového sklepa. Starý klenutý sklep s jeho unikátním mikroklimatem pokračuje a je používán pro nazrávání prémiových vín.Dokončil novou kancelářskou budovu, která se nachází hned vedle sklepa a tím výrazně zlepšil spolupráci mezi úřadem a skladem.

Terroir vinařství se vztahuje k interakci složení půdy, sklonu a orientace, zásobování vodou, obsahu humusu v půdě a dalších mikroklimatických vlivů - a tak celé souhře přírodních podmínek.Tyto účinky jsou naprosto zásadní pro kvalitu vína a dávají mu jeho jedinečný charakter. Samozřejmě, že vinař musí podporovat své zemědělské metody s těmito požadavky. Každý již zažil, že hrozny ze sousedního pozemku chutnají úplně jinak než jejich vlastní. Také záleží na tom, kolik hroznů vinař chce sklidit , jak pracuje s listovou plochou na vinici, jestli udržuje půdu volně a dostatečně humózní ... Všechny faktory vedou ke konečnému výsledku. Ale jistě nejdůležitějším faktorem je vinice vlastní.