Octomore 13.1 je stejně mladistvý a dynamický jako jeho super-těžce rašelinoví předchůdci. Tento single malt, trpělivě destilovaný ze sklizně 100% skotského pevninského ječmene v roce 2015, je sladován na stratosférický 137,3 PPM a zraje v sudech z amerického dubu nejvyšší kvality.
Všechny edice Octomore .1 jsou destilovány ze 100% skotského ječmene. Primárně zrají pouze v ex-americkém dubu, v různém procentuálním zastoupení sudů ex-bourbon nebo ex-Tennessee whisky.
Vydání .1 společnosti Octomore, která působí jako páteř každé nové série, demonstruje syrový charakter čistého ducha Octomore, vyvážený se skromným vlivem ex-americké whisky – a nabízí nezbytné srovnání, z něhož se střídají ostatní výrazy.
Po pěti letech zrání v sudech z ex-amerického dubu s prvním plněním nabídl náš Head Distiller v tomto 13.1 jedinečný zvrat tím, že v roce 2021 shromáždil a znovu přelil lihovinu do ještě čerstvějších, prvně naplněných sudů z ex-amerického dubu.
Tato závěrečná injekce chuti, převzatá z interakce mezi lihovinou a dubem, nabízí další příchutě tmavého karamelu, kokosu a vanilky.
Tento single malt je důkazem důvěry našeho hlavního destilátora Adama Hannetta v kvalitu jeho surovin.
Bez více než trpělivosti a pochopení toho, jak se budou chutě vyvíjet, tento single malt dokonale ztělesňuje odvahu Octomore jako konceptu.
V r. 2002 byl učiněn pokus vyrobit i v této palírně výrazně rašelinnou whisky. Podařilo se jim to na 100%. Díky netradiční bruichladdichské chuti byl pro tuto whisky zvolen název Octomore.
Rašelinová příchuť se vytváří v době, když je ječmen "sladován" a proces dokončuje fáze sušení. Na ostrovech Hebridean, daleko od jakéhokoli uhlí, je zdrojem tepla a ohně právě rašelina. Díky svým esencím se rašelina "natáhne" do ječmenných zrn, takže i po destilaci je exotické aroma rašelinného kouře v dozrávající whisky cítit.
Před sládky palírny Bruichladdich ( bratři Braidovi ) stála otázka: na jakou úroveň se lze s rašelinnou příchutí dostat? Rozhodli se, že zkusí maximum. Celodenní "prokuřování" rašelinou však přineslo výsledek: světový rekord dosažené úrovně rašelinovosti - neuvěřitelných 131 ppm.
Používané destilační kotle jsou neobvykle vysoké a s úzkým hrdlem. Bratři Harveovi je tak navrhli proto, aby produkovali čistý a ovocný destilát. Během destilace jsou zapnuty kondenzátory, aby chladily výpary zpět na destilát. Destilace je tak velmi pomalá. Výsledkem je výjimečně krémová pálenka s jemností perlíku. Zcela jistě není pro každého a ne pro každodenní pití. Je určena pro nadšence, kteří milují a oceňují rašelinné příchutě whisky a dovedou je náležitě vychutnat.
Kombinace kvalitních sudů, "pramínkové" destilace, vysoké původní plnící síly 70% a masivní "nasazení" rašeliny dělá tuto whisky úžasnou již po 5 letech staří. Je garantováno, že vám postaví i ochlupení na hrudi.
Tato whisky byla vytvořena na základě historických faktů a událostí.
Farma Octomore je 2 míle na jihozápad od místa, kde byla v roce 1816 postavena malá palírna. V té době byla produkovaná whisky velmi rašelinová a velmi oblíbená. Ale bohužel k žádnému dalšímu rozvoji této rodinné palírny nedošlo.
Sourozenecká rivalita, spory mezi spolumajiteli, hladomor a emigrace obyvatel z okolí vedla k jejímu zániku o 24 let později.Octomore je tak první po celých 168 letech.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
