Glenturret

Palírna Glenturret byla založena v roce 1775. Je tedy nejstarší palírnou nejen v oblasti Highlands, ale i v celém Skotsku. Podle dokumentů se zde pálilo již v roce 1717 tradičně ilegálně. Do roku 1875 se palírna jmenovala Hosh ( byla původně ve vlastnictví rodiny Drummond ), jméno se změnilo na nynější Glenturret. V důsledku války a prohibice v USA byla v roce 1923 uzavřena. Znovuotevřena byla až v roce 1957, kdy palírnu koupil James Fairlie. Vlastníkem palírny je od roku 1990 Highland Distillers - Remy Cointrean a držitelem licence Glenturret Distillery Co. Vodu bere palírna z Loch Turret. Palírna se nachází na břehu řeky Turret dvě míle severozápadně od Crieff v Perthshire, proto v některých zdrojích bývá jako oblast, ve které se tato palírna nachází uváděna Perthsire. Zde je ukryta v hlubokém údolí na jeho odlehlém místě což přispělo v její rané historii ke vzniku nezákonného Bothy Stills a vysoké kopce na obou stranách palírny fungovaly jako vyhlídková místa pro pašeráky. Když Alfred Barnard navštívil lihovar popsal údolí jako " dokonalý ráj pro umělce, kteří se sejdou v hojném počtu, aby se přenesl některé ze svých transcendantních krás na plátno." Lihovar se nachází ve farnosti Monzievaird a Strowan.

V letech 1814 až 1852 byla v sousedství provozována ještě druhá palírna téhož jména s přízvisky Glenfinch nebo Hoshmill. Palírny bývaly zaměňovány. Přívod vody pro Glenturret přichází prostřednictvím vlastníhopotrubí od jezera Loch Turret, která má svůj původ v pohoří Ben Chonzie. Voda použíitá přispívá základní měrou k chuti a charakteru whisky, čistota a kvalita vody má také zásadní význam v procesu výroby whisky. Ben Chonzie je součástí Grampian žulového pohoří s dioritu složení. Tato geologie má za následek extrémní měkkost vody Loch Turret, takže je vhodným zdrojem pro whisky.

Zajímavostí je, že k palírně se váže zápis do Guinessovy knihy rekordů, v letech 1963 až 1987 zde žila kočka Towser, která údajně podle záznamů odchytila 28899 myší. Nikoho asi neudiví, že v palírně má svoji sochu.

V palírně se vyrábí whisky 8-mi, 10-ti, 12-ti, 15-ti a 18-ti leté, v luxusním provedení také jako 21 a 25-ti leté. Specialitou jsou whisky zrající 5.000 dní a 10.000 dní, 10-ti letá Glenturret 100 Proof (57,1%), 15-ti letá Glenturret Overproof (50%), 27-mi letá Glenturret MCMLXVI/MCMXCIII z roku 1966, 33 letá Glenturret Classic Vintage také z roku 1966. Stáčely se zde také i ročníková plnění. Společnost Gordon & MacPhail stáčela v roce 1988 v sérii MacPhail´s Collection from Glenturret. Ředitel Neil Cameron chtěl vyvážit odlišnosti whisky v různém stáří a vznikla Glenturret Neil´s Dram (pouze v plnění 0,2 litru). Je jednou z nejvíce žádaných pro míchané whisky. Palírna se stala domovem slavné míchané whisky - Famous Grouse.

oficiální stránky palírny ...