Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Glera vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Veneto - Prosecco - Valdobbiadene - brut extra - suché.
Je pokračováním velmi úspěšného ""single vineyard"" Cru Prosecco z vinice Fae, původní název tohoto vína byl Vigneto del Fae Dosaggio Zero, ale díky legislativě bylo nutné změnit tento název na Terre del Fae Extra Brut. Je to špičková práce butikového vinařství Canevel, i při nulové dozáži je víno skvěle vyvážené a je přímo stvořeno jako perfektní aperitiv, ale i jako skvělý gastronomický společník.
Canevel vyvinul speciální, upravený postup výroby metodou Martinotti - Charmat, kterou nazval ""Canevel Setage"". Tato metoda vínům propůjčuje mimořádně jemné perlení spolu s ušlechtilou delikátností projevu.
Šumivé víno bez přídavku dozážního likéru s velmi jemným a dlouhotrvajícím perlením. Barva je světle žlutá, přecházející do světlejšího stříbrného menisku. Vůně je jasná a intenzivní s čerstvými tóny citrusových plodů, jablek Reneta a mandlí. Chuť je příjemná, elegantní s náznakem zralého žlutého ovoce a jemnou stopou rašeliny, středně dlouhý závěr.
Pouze 2g cukru. Skvěle doprovodí ryby, drůbež, sushi, asijskou kuchyni, bezmasá jídla.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.