Sebino rosso „ Maurizio Zanella ” Itg 2010 Ca´del Bosco 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 20% a Merlot 30% vypěstovaných na italských vinicích vinařské oblasti Lombardia - Franciacorta - suché.

Jiskrné rubínové víno s odlesky granátu. Výrazné armoa odhaluje nespočet vůní. Objevují se tóny černého rybízu, paprik, bobulového ovoce, vanilky, tabáku a cedrového dřeva se stopou mokky. V chuti robusní s vynikajícím extraktem a plným tělem. Strukturovaná tříslovnina. Plné
a velice dlouhé s tóny ovoce, ořechů.
Vynikající ke grilovaným masům, ke zvěřině, k jehněčímu. Skvělé jen jako meditace. Veliké víno.

Poloha - Lombardia, sever It álie. údolí Sebino, kde je vinikající mikroklima zejmé na pro odrůdy Pinot a Chardonnay. Půdy jsou bohaté na zdroj minerálů, vesměs ve vysokých nadmořských výškách. Stáří vinic 23 let. Výnosnost max. 6,8/ha.
Vinifikace - ruční sběr hroznů jen z nejlepších desiti vinohradů Cad´del Bosco. Všechny odrůdy jsou zpracovávány odděleně. Odstopkování hroznů, jemné lisování a gravitací přesun moštu do kádí k následné fermentaci. Kontrolované kvašení při 21 - 31°C.
Zrání v dřevěných sudech Barrique ( z 60% nové sudy ). Po konci malolaktického kvašení (konec ledna) dochází k vytvoření výsledného cuvé . Celkové zrání na dřevě 13 měsíců. Zrání v láhvi 3 roky.

Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

V roce 1965 se v domě uprostřed lesů (Ca’del Bosco) v okolí městečka Ebrusco usadila Annamaria Clementi Zanella, matka Maurizia Zannela a položila tak základ kultovním vínům regionu Franciacorta. Franciacorta, malá zóna v severoitalské Lombardii, je přezdívána jako malá Francie. Důvodem je mimořádná podobnost klimatických a půdních podmínek s oblastí Champagne. Franciacorta se stala nejlepší oblastí pro výrobu šumivých vín Itálie vyráběných klasickou metodou “Metodo Classico”.

Tvůrcem a současně nejvýznamnější osobností vinařství Ca’del Bosco je Maurizio Zanella, který se od samého začátku s velkou vášní a obrovským smyslem pro detail věnoval především zvyšování kvality hroznů. Historie vinařství začíná koncem 60. let, přesněji v roce 1968, kdy Maurizio vysázel první vinohrady v okolí vesničky Erbusco. Ca’del Bosco je dnes známé především pro svá šumivá vína. Ovšem první vína, která začátkem roku 1970 opustila sklepy vinařství Ca’del Bosco pod názvem “bílé a červené z Franciacorta” byla paradoxně tichá vína. Špičková šumivá vína přišla až o několik let později a sice koncem let osmdesátých. Byla to Franciacorta Brut, Dosage Zero a Annamaria Clementi, klasické cuvé které dnes představuje naprostou špičku z produkce Ca’del Bosco. I v následujících letech se Maurizio poctivě věnoval kultivaci vysoce kvalitních hroznů. Z těchto důvodů vznikla unikátní šlechtitelská stanice, která představuje naprostou špičku stran technologického vybavení, kde se školí i přední vinaři Champagne. Největším vínem je cuvé Annamaria Clementi, které je pojmenováno po matce Maurizia na její počest. Toto víno z fenomenálního ročníku 1996 se zapsalo do dějin italského vinařství, když se stalo vůbec prvním a jediným šumivým vínem Itálie, které je zahrnuto ve sto nejlepších vínech století.

Tato stránka odešle Vašim jménem odkaz na zboží 'Sebino rosso „ Maurizio Zanella ” Itg 2010 Ca´del Bosco 0.75 l' příjemci, jehož adresu zadáte.

Zadejte Váš e-mail:
Zadejte e-mail známého (příjemce):
Do tohoto okna můžete napsat text Vaší zprávy:
Ochrana proti spamu. Napište, prosím, číslici čtyři: