Cortaccia

Kurtatsch vinice, které se nacházejí v nadmořské výšce 220 až 900 metrů, jsou v Jižním Tyrolsku jedinečné. Většina z nich se nachází na strmých svazích - ať už u Brenntalu, jednoho z nejžhavějších míst v Jižním Tyrolsku nebo 900 metrů od okresu Graun. Složení půdy na území obce je výjimečně složité. Různé odrůdy hroznů najdou optimální podmínky pro růst díky různým expozicím terénu. Každé víno je charakterizováno jeho terroirem - termínem, který zahrnuje všechny klimatické, geologické a geografické charakteristiky.

 Naše extrémně malá struktura sama o sobě svědčí o tom, že většina práce je prováděna ručně: 190 členů důkladně pěstuje 190 hektarů v souladu s našimi přísnými standardy kvality. Nachází se v obci, která leží v nadmořské výšce mezi 220 a 900 metrů, což je unikátní v jižním Tyrolsku.

V našich vinicích vždy existovala vazba mezi farmářem a vinnou révou, vztah, který posiluje malá struktura našeho vinařství. Ve sklepích je naší referenční hodnotou vyrábět vína tak, aby stručně odrážely širokou škálu vinic, a to jak z hlediska půdy, tak z hlediska umístění. Rozumné a pečlivé rozvíjení jednotlivých vinic je předpokladem toho. Naše znalosti a zkušenosti v oblasti vinařství, které byly předávány po staletí a spojené s moderními technologiemi, jsou stejně důležité jako tvrdá práce a věnování vinařům a enologickému týmu. Ať už hovoříme o sametovém, intenzivním merlotě pěstovaném na teplém Brenntalu nebo o čerstvém a ostrém Mülleru Thurgau pěstovaném ve výškách v Graunu: víno ochutnat jako Kurtatsch. Každý okres je jiný a vždy nesrovnatelný.

Oficiální stránky vinařství: www.kellerei-kurtatsch.it/en/