Ardmore

Palírnu Ardmore založil v roce 1898 Adam Teacher ze společnosti William Teacher & Sons (palírna uvádí jako rok založení 1898, ovšem na plnění ke 100.výročí, byla uvedena data 1899-1999). Palírna se nachází se ve vesnici Kennethmont, poblíž Huntly v hrabství Aberdeenshire. W.Teachers jako výrobci míchané whisky potřebují mít zajíštěné dostatečné množství a kvalitu pro své whisky. Palírna přošla několika rekonstrukcemi (1958 a 1975), během nichž byla kapacita palírny zdvojnásobena. Od roku 1976 je majitelem palírny společnost Allied Distillerd (Allied Domecq). Držitelem licence je William Teacher & Sons. V roce 2006 přechází do rukou Fortune Brands - Beam Global Spirits & Wine. Vodu bere palírna ze 14 pramenů v Knockandy Hills. V roce 1975 měla palírna 8 destilačních aparatur, každá o kapacitě 15 tisíc litrů, které jsou přesnými kopiemi originálů Adama Teachera z roku 1899. Dnešní produkce 4,2 miliónů litrů alkoholu ročně řadí palírnu Ardmore mezi jednu z největších palíren ve Skotsku. Jmémo palírny - gaelské "ard-moi" lze do češtiny přeložit jako strmý svah - velké návrší, ten ovšem v okolí palírny nenajdete. Název je z míst, odkud pocházejí zakladatelé palírny.

Základním produktem v aktuálním portfoliu palírny je Ardmore Traditional Cask a Legacy. Whisky z palírny Ardmore je známá svým výrazným rašelinovým sladem. Dalšími v portfoliu jsou 25-ti letá, dostupná prý pouze v Duty Free Shopech a 30-ti letá, dostupná prý pouze v USA (podle webu palírny). Ke stoletému výročí palírny byly plněné jako 12-ti a 21 leté. Vyráběná je také jako 12-ti a 18-ti letá určená pro míchané whisky. Dříve nebyla stáčená palírnou a tak byla stáčena nezávislými palírnami. Známé je především plnění od Gordon & MacPhail. Whisky Ardmore je pochopitelně jedna ze základních součástí míchané whisky Teacher´s.

oficiální stránky palírny : www.ardmorewhisky.com