Tormore

Palírnu Tormore založil v roce 1958 Seager Evans pro společnost Long John Distillers. Byla první, úplně novou palírnou sladové whisky postavenou ve 20. století v Highlands a Speyside. Palírna Tormore byla postavena v letech 1958-1960 v GranTown On Spey je považována za jeden z architektonických skvostů designu v oblasti palíren skotské whisky. Od roku 1975 je majitelem společnost Whitbread & Co. Vodu bere palírna z Achvochkie Burn a Loch an Oir.

Při oficiálním otevření palírny byla prý na nádvoří palírny uložena schránka se zprávou pro příští generace. Měla tvar destilačního kotlíku a obsahovala obří láhev whisky Long John, její složení, historii zdejší výroby whisky, jména zaměstnanců, jména všech skotských klanů, vzorky obilí, rašeliny, dužin sudu a vody používané v palírně.

Při založení palírny byly namísto klasických měděných kotlů použity nerezové a výsledný produkt je údajně s kovovou příchutí.
Někteří soudí, že whisky nedosahuje úrovně, se kterou se počítalo. Po výměně některých součástí za měděné se údajně kvalita zlepšila. Její single malt whisky za typické představitele whisek z oblasti Speyside – plné vůní a chutí po sladu, medu, suchých plodů, vanilky … hladké, sladké s lehkým až střední tělem s nekomplikovaným závěrem.

V palírně se vyrábí 5-ti a 10-ti letá a od roku 1997 také 12-ti letá, která má být nosnou whisky této palírny. Je zde také plněna 15-ti letá Tormore Special Distillery Bottling. Dlouhá léta používána pro blendy Long John a Ballantine´s, vlastní plnění single malt whisky v podobě 12leté Tormore Single Malt na trhu od roku 2003, dostupná též v několika nezávislých plnění (Gordon & MacPhail, Cadenheads, Signatory, nyní i Chieftains) Od roku 2005 v rukou Pernod Ricard / Chivas Brothers.

Whisky je určena především do míchaných,hlavní podíl v Long John.

oficiální stránky palírny https://www.tormore.com/