Cragganmore

Cragganmore je skotská palírna společnosti United Distillers & Vintners nacházející se ve vesnici Ballindalloch v hrabství Banffshire, jež vyrábí skotskou unikátní jednosladovou whisky. Palírna byla založena v roce 1869 Johnem Smithem, který byl před tím manažerem v Glenlivet a Macallan ( mimojiné synem zakladatele palírny Glenlivet )  a produkuje čistou sladovou whisky. Tuto palírnu v roce 1923 koupila společnost Glenlivet Distillery Co Ltd, kterou v dané době rovným dílem vlastnily White Horse Distillers & Ballindalloch Estate. Palírna leží v malebném prostředí farem, lesů a kopců. Produkuje whisky značky Cragganmore, což je 12letá whisky s obsahem alkoholu 40%. Část produkce se používá do míchaných whisky jako např. McCallum's Perfection a White Horse. Tato whisky zraje v sudech po burbonu a má dlouhý závěr s nádechem kouřovitosti. Kotle v palírně mají zvláštní tvar - plochý vrchol. Majitelem palírny je United Distillers a licenci má v držení D. & J. McCallum. Vodu bere palírna z Craggan Burn v Craggan More Hill.

Dnes je palírna tedy majetkem United Distillers a její Cragganmore 2-ti letá je zařazena do Classic Malts.. Kolem 30% produkce se prodává jako single malt, zbytek se používá při výrobě míchaných whisky jako např. McCallum's Perfection, White Horse a především do míchané Old Paar a palírna je někdy též nazývána jako Domov Old Paar.

Standardně se vyrábí jako 12-ti a 17-ti letá, které zrají v sudech po bourbonu. Specialitou jsou whisky, které dozrávaly v sudech po portském Cragganmore Double Matured a Cragganmore Port Wine Finish. Privátní plnění této whisky je prezentováno pod názvem Ballindalloch Castle.

oficiální stránky palírny :